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地處南美的秘魯1533年淪為西班牙的殖民地，直到1821年才宣布獨立。因此西班牙文化和語(yǔ)言對秘魯的影響很深。在秘魯首都利馬，出租車(chē)司機甚至連一句英語(yǔ)也不會(huì )說(shuō)。在秘魯，到處可見(jiàn)教堂和哥特式的尖頂建筑，就連秘魯外交部都是古典的西式建筑。說(shuō)起離得不遠的美國，秘魯人大多認為“美國太強大，有點(diǎn)讓人害怕”。而對遠在太平洋彼岸的中國，秘魯人倒不覺(jué)得十分陌生。一位在秘魯的老華僑開(kāi)玩笑說(shuō)，秘魯人早就被中餐給同化了，到利馬來(lái)看一看，那里大街小巷遍布著(zhù)4000多家中餐館。隨著(zhù)中國的不斷發(fā)展，不僅秘魯人更加看重中國，而且當地華人華僑的觀(guān)念也改變了不少。
秘魯人喜歡稱(chēng)中國人“CHINO”
據秘魯最大的華僑社團“中華通惠總局”資料記載，19世紀四五十年代，秘魯擺脫西班牙殖民統治后，墾荒、筑路、建港、開(kāi)礦等都急需勞動(dòng)力，可秘魯人口當時(shí)才有200萬(wàn)，平均每平方公里僅有兩個(gè)人。而中國此時(shí)正處于鴉片戰爭前后的內憂(yōu)外患中，民不聊生，許多人被迫簽訂了出外當苦工的賣(mài)身契約。當時(shí)從中國廣東到南美要在海上漂120多天，結果很多人死在了海上。這個(gè)時(shí)期，大概有10萬(wàn)多被稱(chēng)作“賣(mài)豬仔”的中國苦工到了秘魯。
第一批“契約華工”到達秘魯已經(jīng)有150多年的歷史了，但秘魯東方學(xué)者費爾南先生的最新研究證實(shí)，中國移民最早到秘魯的歷史可以追溯到1613年，一些移民到菲律賓的中國人就已經(jīng)來(lái)到了秘魯。當時(shí)的菲律賓同樣受西班牙人的統治，這樣算起來(lái)中國人到秘魯已經(jīng)快400年了。早期華人與秘魯當地人通婚的比較多，一些有中國血統的華裔身上已經(jīng)完全找不到一點(diǎn)中國人的樣子。秘魯駐華使館的一位官員曾說(shuō)，秘魯大約有10%的人有華人血統。目前，2700多萬(wàn)秘魯人中估計有150萬(wàn)至200萬(wàn)人有華人血統，但真正的華僑只有1萬(wàn)多人。目前，華裔在秘魯的地位較高，有的當了部長(cháng)，有的當了議員，還有的當了大學(xué)的校長(cháng)。秘魯最近兩任駐華大使都是華人。去年3月出任駐華大使的伍紹良先生是在秘魯出生的第三代廣東臺山籍華裔，曾擔任過(guò)秘魯的經(jīng)濟部長(cháng)。去年夏天，他又回到廣東，當地人都說(shuō)：“伍紹良先生的粵語(yǔ)講得很靚！”
秘魯人喜歡把中國人稱(chēng)為“CHINO”，這樣的稱(chēng)呼在秘魯沒(méi)有絲毫貶意，是一種昵稱(chēng)。不管是中國人，還是日本人或韓國人，甚至是不少印第安人，只要你有一張長(cháng)得像亞洲人的面孔，秘魯人就會(huì )叫你“CHINO”。就連祖籍日本的秘魯前總統藤森，也被秘魯報紙和電視臺叫作“CHINO”。藤森默認了這個(gè)稱(chēng)呼，還特別編了一首叫“CHINO”的競選歌曲。
秘魯人對中餐情有獨鐘
華人來(lái)秘魯時(shí)間較久，不僅已經(jīng)融入了當地社會(huì )，也改變了秘魯人的很多生活習俗。以前，秘魯人餐桌上的主食是面包、玉米和馬鈴薯，他們還嘲笑過(guò)中國人吃大米飯。但隨著(zhù)時(shí)間的推移，中國人把水稻種植技術(shù)傳到了秘魯，秘魯人慢慢認識了大米，并且喜歡上了香噴噴的大米飯。慢慢地，秘魯人還喜歡上了中餐。很多秘魯人可以脫口說(shuō)出一長(cháng)串他們喜愛(ài)的中餐名字�！罢Q飩”、“炒米飯”、“餛飩湯”、“柱侯雞”這些菜，秘魯人都是百吃不厭。
早期中國移民的一句粵語(yǔ)發(fā)音 “CHIFA”(“吃飯”)，后來(lái)成了中餐館的代名詞。僅首都利馬就集中了4000多家大大小小的中餐館，而且還有不斷增加的趨勢。甚至有些當地風(fēng)味的餐館為了招攬食客，也打了“CHIFA”的招牌�！癈HIFA”是秘魯獨創(chuàng )的，也是秘魯特有的招牌。秘魯國會(huì )主席路易斯•岡薩雷斯說(shuō)，中餐已經(jīng)成了秘魯人食譜的一部分，在利馬轉轉，到處都有CHIFA，而且和當地的口味融合在一起。他告訴記者：“2001年我到過(guò)中國，有一次吃飯時(shí)，我們秘魯代表團點(diǎn)的第一道菜就是ARROZ CHAUFA(炒米飯)，但中國朋友說(shuō)在中國沒(méi)有我們要的ARROZ CHAUFA！”利馬前市長(cháng)安德拉代在中國旅游時(shí)，也鬧過(guò)一個(gè)小笑話(huà)。安德拉代想找一家餐館吃飯，就和導游說(shuō)去“CHIFA”，但連說(shuō)幾遍導游都不明白他的意思。
記者在利馬的舊書(shū)攤上，還偶然發(fā)現了一本秘魯上世紀60年代出版的《“CHIFA”菜譜》，詳盡地記錄了上百種中餐的做法。位于利馬市中心唐人街的菜市場(chǎng)里，能看到冬瓜、白菜、韭菜、芥藍、豆芽菜等中國人喜愛(ài)的蔬菜。在這里，這些蔬菜叫法也和中國完全一樣。賣(mài)菜的秘魯老板娘還會(huì )用粵語(yǔ)吆喝說(shuō)菜很“新鮮”。
中國發(fā)展改變華僑觀(guān)念
十幾年前，不少在秘魯的華僑還想法子把自己的身份換成秘魯人，因為秘魯護照可以在世界許多國家落地簽證，在很多南美國家還是免簽的，出入比較方便。但現在，這種觀(guān)念已經(jīng)變得陳舊了。這些年來(lái)秘魯的華僑不像過(guò)去那些赤手空拳闖天下的華人，他們留在秘魯是為了做生意，搞投資。一些華商告訴記者：“憑實(shí)力，拿中國護照去辦歐美國家的簽證一點(diǎn)也不難�，F在拿秘魯護照反而不方便，回中國要簽證，還有居留時(shí)間的限制�！�
秘魯華僑的這種轉變，離不開(kāi)中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展。盡管從利馬經(jīng)停洛杉磯到北京需要20多個(gè)小時(shí)的飛行時(shí)間，往返機票價(jià)格也要兩三千美元，但現在到中國探親、旅游、搞商務(wù)的華僑越來(lái)越多，特別是到了春節，還會(huì )出現回國的高峰期。秘魯的有線(xiàn)電視可以看到中國中央電視臺第四套節目，生活在秘魯的華人華僑把它當成了解中國的窗口。有時(shí)有線(xiàn)電視出現了技術(shù)故障，華僑之間會(huì )馬上電話(huà)問(wèn)：“你家有信號嗎？”記者認識的何先生，今年已經(jīng)70歲了。他的祖父是清政府1900年派駐秘魯的領(lǐng)事，5年期滿(mǎn)后向清政府辭去公職，然后又到秘魯從商。何先生說(shuō)，遺憾的是自己還沒(méi)有回過(guò)祖籍廣東，現在通過(guò)報紙和電視看到中國非常美麗，回故鄉看看的想法也越來(lái)越強烈。
羅先生是在秘魯出生的第二代華裔，一直做中國商品的生意。他告訴記者，在秘魯大眾消費群體中，過(guò)去對中國商品的印象大都是質(zhì)次價(jià)廉。在利馬的唐人街和大型批發(fā)市場(chǎng)，一打中國的瓷杯、瓷碗只要一兩個(gè)美元。在公共汽車(chē)上，推銷(xiāo)小商品的秘魯小販手里拿的一個(gè)索爾(約0.3美元)的商品，基本上都是中國貨�，F在，越來(lái)越多的秘魯人認識到，中國不光生產(chǎn)便宜貨，也生產(chǎn)高檔產(chǎn)品。羅先生說(shuō)，在秘魯的高級商店里，許多上百美元一套的高級陶瓷，還有很多國際知名品牌的服裝，上面都有“中國制造”的標簽。據了解，利馬市政府還準備進(jìn)口200輛中國制造的客車(chē)。
秘魯人看重中國也有擔憂(yōu)
不僅在秘魯的華人華僑感受到了中國的日新月異，秘魯人對中國的認識也越來(lái)越清晰。隨著(zhù)中國的發(fā)展，秘魯與中國之間的貿易往來(lái)日益增多，中國已經(jīng)成為秘魯第一大貿易伙伴。在秘魯的中資公司有首鋼秘鐵、中石油、華為、中興等30多家知名企業(yè)，個(gè)人投資行為的公司就更多了。秘魯部長(cháng)會(huì )議主席還謙虛地說(shuō)，近幾年秘魯經(jīng)濟發(fā)展比較快，其中一個(gè)主要原因是借鑒了中國的發(fā)展經(jīng)驗。中國的發(fā)展給秘魯帶來(lái)了機遇，但秘魯人同時(shí)也流露出對中國的某種疑慮，處于一種矛盾的心理。秘魯副外長(cháng)古鐵雷斯在接受《環(huán)球時(shí)報》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“一些國家對中國的快速發(fā)展有恐懼感，擔心對其他國家的民族產(chǎn)業(yè)造成很大的沖擊，這是事實(shí)。秘魯有本國的紡織服裝產(chǎn)業(yè)，不能說(shuō)中國制造的服裝進(jìn)來(lái)就把秘魯的服裝業(yè)擠黃了。這不是簡(jiǎn)單的事情，需要雙方協(xié)商解決�！蓖渌麌蚁啾�，秘魯的憂(yōu)慮要輕些，因為多年來(lái)，中秘貿易秘魯順差，近年礦產(chǎn)資源的漲價(jià)，秘魯的外匯收入大增，秘魯從中國的發(fā)展中得到了實(shí)際利益。
首鋼秘魯鐵礦公司(簡(jiǎn)稱(chēng)首鋼秘鐵)，是中國在秘魯投資最大、最早的企業(yè)。首鋼秘鐵董事長(cháng)吳斌在談及企業(yè)發(fā)展經(jīng)歷時(shí)說(shuō)，企業(yè)接手第一年，就把鐵礦產(chǎn)量從280萬(wàn)噸迅速增加到517萬(wàn)噸。但作為當時(shí)中國在海外最大的實(shí)體企業(yè)，初出國門(mén)，由于對秘魯法律及會(huì )計制度、勞工關(guān)系等認識不足，首鋼秘鐵的經(jīng)營(yíng)一直在曲折中前進(jìn)，產(chǎn)銷(xiāo)量長(cháng)期在400萬(wàn)-500萬(wàn)噸的盈虧平衡點(diǎn)附近徘徊。吳斌說(shuō)：“近年來(lái)隨著(zhù)國際鐵礦石市場(chǎng)的好轉，以及我們對秘魯法律和經(jīng)營(yíng)環(huán)境的了解加深，中方管理人員駕馭企業(yè)的能力提高了，企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況逐漸好轉，年產(chǎn)量已超過(guò)750萬(wàn)噸�！睋榻B，未來(lái)3年，首鋼秘鐵將成為一個(gè)節能、環(huán)保、高效的大型礦山企業(yè)。
秘魯國會(huì )主席路易斯•岡薩雷斯在接受當地中文月刊采訪(fǎng)時(shí)也說(shuō)，秘魯政府歡迎中國企業(yè)家來(lái)秘魯投資。他還特別強調，以礦業(yè)投資為例，秘魯在投資環(huán)保方面排在世界前列。對于中國投資商來(lái)說(shuō)，最重要的是得到當地社會(huì )的支持，投資的同時(shí)要對當地社會(huì )的發(fā)展做出貢獻，“一般秘魯當地的居民都是以耕種為主，生活比較拮據，所以投資一定要帶動(dòng)當地經(jīng)濟的發(fā)展，這在世界上已有成功的先例。所以我們不會(huì )隨便接受所有想進(jìn)入秘魯的投資”。(孟可心、吳迎春)
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