中新網(wǎng)1月12日電 據北京晚報報道， 據了解，酒樓在接受預訂時(shí)基本上只收定金，幾乎沒(méi)有簽訂合同的。為此，中消協(xié)、中國質(zhì)量萬(wàn)里行等部門(mén)紛紛提醒消費者：預訂年夜飯最好選擇信譽(yù)好的餐館，以書(shū)面方式進(jìn)行約定為佳。另外，最好不要訂“翻臺飯”。
中消協(xié)有關(guān)人士介紹，每年有關(guān)年夜飯的消費投訴不少，主要問(wèn)題包括：上菜速度慢；菜價(jià)上漲；變相漲價(jià)，比如平時(shí)就餐供應免費茶水，但除夕當天卻要收取費用。此外，卷款逃逸、菜肴分量短缺、原料不新鮮等也是投訴熱點(diǎn)。據分析，酒樓超額接受年夜飯預訂，而不及時(shí)增加服務(wù)員、廚師等人員，不增加原料，是造成部分飯店年夜飯價(jià)高質(zhì)次的主要原因。
中國質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì )提醒消費者，預訂年夜飯要有維權意識。要問(wèn)清楚菜肴的組成、數量和價(jià)格以及有無(wú)服務(wù)費，超過(guò)規定人數如何收費等。無(wú)論酒樓怎樣口頭承諾，作為消費者應該提出有一份書(shū)面約定，其中包括桌數、酒席的位置、開(kāi)席和結束時(shí)間、支付定金情況等。
另外，春節期間，尤其是除夕夜“翻臺”，已經(jīng)是各地很多餐飲企業(yè)的習慣做法。但中國質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì )卻認為，這種拼命開(kāi)上下場(chǎng)的做法不可取，容易讓“上一場(chǎng)吃得不盡興，下一場(chǎng)吃得不開(kāi)心”。而且，從原料的準備和菜肴的制作來(lái)說(shuō)，中國菜大多講火候、講工夫，搶速度搶出來(lái)的飯質(zhì)量難保證。因此，質(zhì)量萬(wàn)里行呼吁餐飲企業(yè)不要開(kāi)“翻臺飯”，而消費者更不要訂“翻臺飯”。(記者 楊濱)
