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　　中新社北京十月十日電(記者劉長(cháng)忠)世界中國烹飪聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)、全國政協(xié)委員張世堯今天在此間表示，中國即將加入WTO，這為中國烹飪和餐飲事業(yè)發(fā)展提供了新的動(dòng)力。

　　今天來(lái)自美國、英國、法國等二十多個(gè)國家和地區的近百名中餐業(yè)界社團首領(lǐng)和企業(yè)家聚首北京，共慶世界中國烹飪聯(lián)合會(huì )成立十周年。

　　世界中國烹飪聯(lián)合會(huì )(簡(jiǎn)稱(chēng)世烹聯(lián))一九九一年七月十五日在北京正式成立。

　　張世堯在慶典大會(huì )上說(shuō)，作為世界性民間組織，十年來(lái)，世烹聯(lián)開(kāi)展了廣泛多樣的活動(dòng)，組織了三次中國烹飪世界大賽，三次烹飪文化學(xué)術(shù)研討會(huì )，出版了會(huì )刊《餐飲世界》，協(xié)助許多國家和地區的會(huì )員單位多次舉辦展覽會(huì )、博覽會(huì )和技術(shù)比賽，為弘揚中華烹飪飲食文化，交流中國烹飪技藝，推動(dòng)世界中餐業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展，提高中餐的國際地位，團結與溝通世界華人、華僑力量等做了大量工作。其會(huì )員單位也從十八個(gè)發(fā)展到五十四個(gè)。

　　他稱(chēng)，在新的世紀里，世烹聯(lián)將進(jìn)一步推動(dòng)中國烹飪和餐飲事業(yè)在世界深入發(fā)展，使之成為中國與世界各國、民族加強交流合作的重要橋梁和紐帶。

　　來(lái)自英國、加拿大、日本等國的世烹聯(lián)副主席們介紹了當地中餐飲食的發(fā)展。歷時(shí)兩天的慶典還將舉辦國際飲食文化研討會(huì )，中外名廚技藝展示等活動(dòng)。

　　據介紹，中國餐館在歐洲有遍地開(kāi)花之勢。初步統計顯示，英國有中國餐館五千家、荷蘭有四千家、法國有三千五百家，而美國達到一萬(wàn)家。

　　二00二年六月將在馬來(lái)西亞吉隆坡舉行第四屆中國烹飪世界大賽。