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　　中新網(wǎng)9月25日電 缺鐵性貧血是中國人群中普遍存在的營(yíng)養問(wèn)題，2000年中國食物與營(yíng)養監測表明，城市中5歲以下的兒童貧血率為12.3%，1998年調查發(fā)現育齡婦女的貧血患病率為36.6%。為此專(zhuān)家用了三年的時(shí)間研究通過(guò)醬油鐵強化來(lái)控制國民缺鐵性貧血�，F在超市的調味品貨架上又多了一種產(chǎn)品：鐵強化醬油。

　　據北京青年報報道，之所以選擇醬油為強化鐵的食物，主要是因為大約70%的中國人食用醬油；人均每天消費12.6克，不會(huì )食用過(guò)多；醬油加鐵不會(huì )改變口味。

　　據了解，目前中國有11家企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)鐵強化醬油，但價(jià)格與原來(lái)等同。