對于南方地區對綠豆“胃口”為何如此之大的原因，白城某糧油公司的老板向記者分析，這與南方人的飲食習慣密切相關(guān)，南方人喜好用綠豆加海帶以及少量冰糖熬湯，據說(shuō)這可以降火解暑。近來(lái)南方高溫炎熱的天氣，使綠豆需求自然而然地大增。他認為，供求關(guān)系的緊張是造成綠豆價(jià)格飛漲的主要原因。去年內蒙古和吉林等地的綠豆產(chǎn)量大幅下滑，天山、赤峰、扎魯特旗等主產(chǎn)區的綠豆產(chǎn)量?jì)H為常年同期的15%至20%左右。

　　另外受制于國家政策導向的影響，也使得綠豆供求關(guān)系雪上加霜。根據《2009年產(chǎn)區綠豆種植情況調研報告》顯示，綠豆種植面積的縮減，與國家鼓勵農戶(hù)擴大玉米等大田耕種面積以提高產(chǎn)量的政策導向不無(wú)關(guān)系。國家針對玉米和小麥等制訂了最低的收購價(jià)格標準，但綠豆卻不在此列。關(guān)懷說(shuō)，綠豆不是人們的日常消費品，即便價(jià)格漲得再高，也不影響百姓的正常生活。

　　“正是在這樣的基礎上，一些綠豆經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始惜售并大量囤貨，因此讓緊張的供求關(guān)系更加失衡，價(jià)格飛漲勢在必然�！敝�情人士說(shuō)。加之國內銷(xiāo)區市場(chǎng)無(wú)法參與到產(chǎn)區收購的過(guò)程，因此喪失了議價(jià)的可能性，所有的價(jià)格基本上是由產(chǎn)區市場(chǎng)來(lái)主導。如今，嘗到無(wú)限甜頭的綠豆主產(chǎn)區經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)開(kāi)始為今年秋季做準備，記者在洮南雜糧雜豆市場(chǎng)看到，許多經(jīng)銷(xiāo)商都正在擴建倉庫，準備囤貨。

　　谷文忠表示，國家針對綠豆應該制定最低的收購標準，同時(shí)設立最高價(jià)格限度，這樣農民種植綠豆心中便會(huì )踏實(shí)，也能避免綠豆價(jià)格的大起大落。

　　國外綠豆暢銷(xiāo)國內

　　關(guān)懷認為，白城有許多的綠豆協(xié)會(huì )和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，但是不起作用，大家都喜歡單打獨斗，協(xié)會(huì )無(wú)法起到應有的作用�！氨容^理想的狀態(tài)是，種植綠豆的時(shí)候給農戶(hù)一定的保障，收購的時(shí)候同樣給予保障，這樣可以避免農戶(hù)的損失�，F在這樣中間商把價(jià)格給炒起來(lái)了，農戶(hù)和老百姓卻都沒(méi)得到實(shí)惠�！�

　　國內綠豆價(jià)格攀升以后，國際市場(chǎng)上的綠豆開(kāi)始大批進(jìn)入。記者與一位當地綠豆經(jīng)銷(xiāo)商就餐時(shí)了解到，他的很多客戶(hù)從緬甸進(jìn)綠豆。相比于國內綠豆，緬甸綠豆每斤便宜2元。正是這樣的價(jià)廉價(jià)格，讓南方的很多綠豆收購商將目光轉向緬甸等國的綠豆。相關(guān)資料顯示，以合肥為例，在該市最大的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里，綠豆的日成交量高達40噸，而其中竟有80%來(lái)自緬甸。

　　武漢白沙洲市場(chǎng)糧油協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)褚金成日前剛剛從云南買(mǎi)來(lái)30噸綠豆，這些綠豆全是緬甸過(guò)來(lái)的，每斤6塊多。他說(shuō)從東北綠豆產(chǎn)區進(jìn)貨賺不了錢(qián)，“八九元進(jìn)的貨，回到家只能賣(mài)6元，賠死了�！�

　　和緬甸綠豆的價(jià)格類(lèi)似，澳大利亞綠豆的價(jià)格現在是每斤6.75元，這和國內綠豆相比，價(jià)格優(yōu)勢也非常明顯。日前，孫世福剛剛將手中的400噸澳大利亞綠豆售給了南方的客戶(hù)。

　　孫世福說(shuō)，現在國際市場(chǎng)上的綠豆開(kāi)始沖擊國內市場(chǎng)，但是國內綠豆因為具備比較優(yōu)勢，品質(zhì)方面無(wú)可匹敵，因此保持價(jià)格高位運行也能理解。

　　如今，在東北雜糧貿易信息探討QQ群里面，都在討論綠豆價(jià)格這些天又漲價(jià)的原因，一位在吉林經(jīng)營(yíng)紅豆和綠豆的網(wǎng)友說(shuō)，“有人炒作才會(huì )高啊�！倍�河南的一位做雜糧生意的老板卻百思難解：綠豆咋漲得這么快呢？

　　或許只有在潮水退去的時(shí)候，才能知道是誰(shuí)在裸泳？(李澤民 )