面對新規的“重罰高壓”，“蒜你狠”的漲勢卻在近日再創(chuàng )新高，達到每斤7.19元，已高于5月上旬的波峰價(jià)格。廣州作為“蒜你狠”、“豆你玩”的高價(jià)區，目前的大蒜零售

　　價(jià)已達到每斤9元，超市每個(gè)大蒜則賣(mài)到1.5元左右。

　　蒜價(jià)大漲餐飲縮手縮腳

　　昨日，記者在福今路肉菜市場(chǎng)看到，雖然大部分菜檔都有大蒜賣(mài)，但是質(zhì)量比較差，每斤的價(jià)格在8.5元到9元，但幫襯的街坊非常少，甚至連問(wèn)價(jià)的人都沒(méi)幾個(gè)。一名檔主告訴記者，近日大蒜的價(jià)格比10天前最高每斤漲了一元。東川新街市的菜販老黃也告訴記者，前幾天大蒜的價(jià)格忽然上漲，最多的一天每斤批發(fā)價(jià)格漲了8毛，“這么貴的蒜，很少市民買(mǎi)，我們都不敢拿貨”。

　　奇怪的是，在肉菜市場(chǎng)不好賣(mài)的大蒜在超市的銷(xiāo)量卻不錯。昨日下午4時(shí)，記者來(lái)到越秀區的興安超市，銷(xiāo)售人員表示，上午9元一斤的大蒜已賣(mài)完了,“要買(mǎi)等明天吧，最近大蒜很好賣(mài)，我們一直是賣(mài)9元一斤”。農林下路好又多超市的大蒜是4.3元3個(gè)，也賣(mài)得很快，記者到場(chǎng)時(shí)已所剩無(wú)幾。前來(lái)買(mǎi)蒜的市民老崔告訴記者：“現在蒜價(jià)貴，既然要買(mǎi)就去超市買(mǎi)質(zhì)量好的，少買(mǎi)幾個(gè)，做菜總是要用的�！�

　　在使用大蒜方面，餐飲業(yè)也顯得“縮手縮腳”。在洛溪食街，食客小廖告訴記者，以前很多燒烤檔口賣(mài)烤蒜，烤魚(yú)也放很多蒜泥，現在都沒(méi)有了。在天河南二路的川菜館里吃過(guò)水煮魚(yú)的小張也表示，現在鍋里撈不出幾個(gè)蒜來(lái)，“我還見(jiàn)到有師奶打包時(shí)叮囑要把菜里的蒜帶回去呢”。

　　重罰狠招遭遇“執行難”

　　面對頻頻上漲的大蒜價(jià)格，國家發(fā)改委等部門(mén)已出臺了重罰的狠招，為什么不見(jiàn)效？

　　已經(jīng)做大蒜生意十多年的蒜老板老楊告訴記者，商販囤積蒜很難查處�！拔覀儸F在到山東、河南等大蒜產(chǎn)地收蒜，從農民那里根本收不到。只能從一手商販那里拿貨，他們有的存貨多，有的存貨少，但是相關(guān)部門(mén)無(wú)法準確地去判斷他們的進(jìn)貨和出貨價(jià)，因為沒(méi)有任何證明，很難執罰�！崩蠗钫J為，重罰新規的可操作性并不強。

　　江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商李老板告訴記者，前幾天他去山東金鄉進(jìn)貨，發(fā)現那邊的老蒜庫存都不多了，現在賣(mài)的都是新蒜，量同樣也不多。對于大蒜為什么一直漲價(jià)，他分析，蒜價(jià)的上漲主要有兩方面的原因，一是蒜的需求量上升，但今年蒜量比往年少了很多，蒜一部分要滿(mǎn)足國內，一部分是要銷(xiāo)往國外的，國內國外的需求都在增加，物以稀為貴，價(jià)格勢必會(huì )上漲；二是存在部分商家的炒作，今年初從金鄉拿貨的時(shí)候，就發(fā)現有很多的浙江、山西老板開(kāi)著(zhù)寶馬去那邊商談拿貨，一拿就是幾十噸，他們不會(huì )馬上賣(mài)，都放到冷庫里面囤起來(lái)。

　　高昂的大蒜價(jià)格也并沒(méi)有讓批發(fā)商的日子好過(guò)，老楊就坦言現在蒜價(jià)太貴，銷(xiāo)量比原來(lái)每天30噸減少三分之二�！拔椰F在只好做起了大蔥的生意�！崩蠗钭蛉遮s到連州進(jìn)貨，他說(shuō)：“這還是近七八年來(lái)頭一次改做大蔥�！�(記者孫晶、實(shí)習生鄭秋元)