山東金鄉被業(yè)內戲稱(chēng)為“大蒜華爾街”,近千輛滿(mǎn)載著(zhù)大蒜的三輪車(chē)在等待交易�，F在生姜也卷入漲價(jià)潮中。

　　“沒(méi)見(jiàn)到姜，也沒(méi)見(jiàn)到倉庫，但我名下的姜可能這一輩子都吃不完了�！苯衲瓿�，在上海打拼的高級白領(lǐng)張華(化名)拿著(zhù)近300萬(wàn)元的資金跟著(zhù)朋友投身到了炒姜的隊伍，成為一名“資金炒家”。

　　半年多過(guò)去了，他手上的姜已經(jīng)從買(mǎi)入時(shí)的每公斤4元漲到了每公斤9元，張華自言雄心不大，“到了3倍就拋”。而這些“盈利”都將依靠一紙買(mǎi)賣(mài)合同和一個(gè)炒家的圈子來(lái)實(shí)現。

　　“穩賺不賠” 　　買(mǎi)了一輩子都吃不完的姜囤著(zhù)

　　馬克思說(shuō)：“為了100%的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律�！睂τ�2009年的大蒜炒家來(lái)說(shuō)，100%的利潤還是太少了�！拔业囊粋�(gè)朋友，去年拿了幾百萬(wàn)元去炒蒜，幾個(gè)月盈利將近10倍，拿了幾千萬(wàn)出來(lái)�！边@種瘋狂的利潤和賺錢(qián)的速度讓張華怦然心動(dòng)。

　　出生于上世紀70年代的張華學(xué)語(yǔ)言出身，從事過(guò)傳媒、投資等多個(gè)行業(yè)，目前在上海有自己的公司�！拔乙郧白龅氖虑楹娃r產(chǎn)品一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有�！睆埲A說(shuō)，其實(shí)現在除了大宗的蒜價(jià)和姜價(jià)之外，他對其他有關(guān)蔬菜的情況也一無(wú)所知�！凹兇馐菫榱擞�利，朋友賺錢(qián)的例子擺在面前，今年我就跟著(zhù)一起做了�！�

　　“老百姓買(mǎi)股票、買(mǎi)基金，為的是什么？賺錢(qián)唄！”張華沒(méi)有把自己炒姜的事情告訴父母，他說(shuō)老人家都70來(lái)歲了，要是跟他們說(shuō)自己買(mǎi)了一輩子都吃不完的姜放在倉庫里，不知道老人會(huì )有多擔心。而他在買(mǎi)姜前也仔細思考過(guò)這筆生意的“投資價(jià)值”，“真的想不出來(lái)有什么風(fēng)險，是穩賺不賠�！�

　　張華參與炒姜的模式很簡(jiǎn)單，去年炒蒜賺了錢(qián)的朋友是“帶頭大哥”，他在今年初又繼續投資炒蒜和姜，張華和他溝通過(guò)后認為炒蒜的風(fēng)險可能會(huì )增加，所以張華沒(méi)有炒蒜，而是選擇了炒姜�！皫ь^大哥”用去年的利潤投資了1000多萬(wàn)囤積了數千噸的姜，張華先是出資100萬(wàn)元從朋友手中接手了一部分姜，后來(lái)他繼續看好，又增持了一部分�！拔遗笥呀▊}建得早，我從他手里拿姜的價(jià)格已經(jīng)讓他有了一部分利潤�！�

　　“高點(diǎn)出貨” 　　越來(lái)越像一個(gè)小的私募基金

　　“目前很順利，又有新的合伙人加入了，我們越來(lái)越像一個(gè)小的私募基金�！睆埲A參與的炒姜事業(yè)在另一位朋友后變得越來(lái)越紅火，他從“帶頭大哥”手上接了一部分的貨，后來(lái)的合伙人又以略低于當時(shí)市場(chǎng)價(jià)格的價(jià)位，從他和“帶頭大哥”的手上接了一部分的姜�！斑@樣我們大家都有利可圖�！�

　　“帶頭大哥”去年盈利的故事在他的朋友圈里堪稱(chēng)是一個(gè)傳奇，但這個(gè)模式看上去卻非常簡(jiǎn)單�！暗唾I(mǎi)高賣(mài)，賺錢(qián)走人�！睆埲A說(shuō)，大蒜的保質(zhì)期短，保存要求比較高，必須要放在冷庫里保存，這也使得炒蒜的周期不是很長(cháng)。而像“帶頭大哥”這種千萬(wàn)級別的投資者在炒蒜的浪潮中只是一個(gè)小水花，“我們絕對是小炒家，小到可以忽略不計�！�

　　中國的大蒜種植面積達70萬(wàn)公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，“大蒜之鄉”山東省金鄉縣常年種植大蒜60萬(wàn)畝，大蒜年均產(chǎn)量70余萬(wàn)噸。如果按照新蒜上市時(shí)以每公斤1元的價(jià)格收購，整個(gè)金鄉縣的大蒜價(jià)值約7億多元，要是按照昨天金鄉大蒜最新市場(chǎng)價(jià)格每公斤10-11元計算，這些大蒜的價(jià)值已經(jīng)高達70余億元。張華說(shuō)，去年“帶頭大哥”就是以每公斤1元多的價(jià)格入市，然后在高點(diǎn)出貨，獲利巨大。而金鄉大蒜只是占全國市場(chǎng)的一部分，與涌入炒蒜的資金總量相比，千萬(wàn)級別的炒家確實(shí)只是“毛毛雨”。

　　“一般的大炒家不會(huì )把貨在自己的手上存太久�！贝笏庖粋�(gè)炒價(jià)周期為3個(gè)月左右。在炒蒜的圈子里，真正的大炒家有的只賺20%或者30%就出手了，張華說(shuō)不同的資金量決定了不同級別炒家的心態(tài)。像他們這樣的小炒家中，有一部分人本來(lái)就是從事蔬菜進(jìn)出口貿易或者自己擁有一定的銷(xiāo)售渠道。這類(lèi)炒家往往能做到利潤最大化，張華說(shuō)，這些人能一點(diǎn)點(diǎn)消化掉手上的蒜，“不管是出口也好，還是在自己的渠道消化掉，都可以直接實(shí)現盈利�！�

　　“擊鼓傳花” 　　不用去市場(chǎng)，下家自己會(huì )找來(lái)

　　“擊鼓傳花？可以這么形容我們吧�！睆埲A說(shuō)自己算是純粹的“資金炒家”，“帶頭大哥”有經(jīng)驗、有圈子，張華把資金交給他來(lái)打理。雖然張華投資了近300萬(wàn)元來(lái)炒姜，但他到現在也沒(méi)有去過(guò)在東北的倉庫，也沒(méi)有看到過(guò)那近千噸屬于他的姜，他有的只是一紙買(mǎi)賣(mài)合同。張華手上的姜成本價(jià)格是每公斤4元，這半年的時(shí)間里，他的姜已經(jīng)漲到了每公斤9元，而他預計的出手價(jià)位是每公斤12元，“當時(shí)我們商量好，不出大的意外，到了3倍就拋出�！�

　　“帶頭大哥”負責買(mǎi)入和賣(mài)出以及日常的管理，張華稱(chēng)，這些炒家之間有自己的圈子，不用到市場(chǎng)上去，自然會(huì )有下家或者有出口商找到來(lái)拿貨�！捌鋵�(shí)這是很簡(jiǎn)單的商品交易，合法地賺錢(qián)�！�

　　所謂的“擊鼓傳花”就是博弈，是炒家根據市場(chǎng)來(lái)判斷商品的價(jià)格，“很有做期貨的感覺(jué)�！睆埲A認為蒜和姜都是老百姓日常會(huì )消費的商品，大宗的蒜姜交易距離日常生活很遠，但最終的交易價(jià)格實(shí)際上還是由普通消費者來(lái)承擔。炒家不斷地轉手，價(jià)格也就隨之走高，但其實(shí)不管蒜和姜的價(jià)格是多少，對于批發(fā)商來(lái)說(shuō)，他們只是在批發(fā)價(jià)格上加上一定的利潤再批發(fā)給零售商，而零售商再加上零售的利潤形成最終零售價(jià)格�！案鱾�(gè)角色分工不一樣，他們基本利潤率是固定的�！本驮谧蛱�，上海市內的菜場(chǎng)里生姜的零售價(jià)格已經(jīng)是每公斤15元左右了。

　　“蒜你狠”“姜你軍”調查 　　千萬(wàn)級別只是小炒家 炒大蒜三個(gè)月賺10倍

　　繼大蒜價(jià)格突飛猛漲超過(guò)豬肉之后，綠豆價(jià)格也離奇攀升，隨后生姜也卷入這波漲價(jià)潮中，從“豆你玩”到“蒜你狠”，再到“姜你軍”……調味品和雜糧雜豆等小品種農產(chǎn)品正在上演一個(gè)個(gè)新的資本傳奇，網(wǎng)友則通過(guò)這些諧音詞發(fā)泄著(zhù)對農產(chǎn)品輪番暴漲的不滿(mǎn)。五谷雜糧兇漲的背后有著(zhù)怎樣的暴利鏈，早報記者為此展開(kāi)調查。

　　低價(jià)收購上千噸甚至上萬(wàn)噸大蒜囤入冷庫，囤積數月后在價(jià)高時(shí)出手，從中牟取暴利，蒜商因今年蒜價(jià)暴漲至歷史最高水平而獲巨利，民間資本的炒作使大蒜價(jià)格一路飆升，早報記者通過(guò)一名專(zhuān)家炒家得知：千萬(wàn)級別的投資者在炒蒜的浪潮中只是一個(gè)小水花，“絕對是小炒家，小到可以忽略不計�！�(東方早報)