蒜價(jià)暴漲到何時(shí)？

　　——尊重市場(chǎng)規律 為農業(yè)生產(chǎn)服務(wù)

　　主編：鄢聞?dòng)?編導：趙晟 攝像：貢存

　　經(jīng)過(guò)短暫回調之后，大蒜價(jià)格從六月中旬以來(lái)，又展開(kāi)了新一輪上攻行情，據新華社全國農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統監測，最近兩個(gè)月蒜價(jià)累計漲幅達37.4%，平均售價(jià)每斤7.46元，突破了五月份的前期高點(diǎn)。蒜價(jià)暴漲給市場(chǎng)帶來(lái)了什么影響？

　　山東省濟寧市金鄉縣西關(guān)大街與緡城路交叉口，是金鄉縣城最容易堵車(chē)的地段。因為每天清晨，來(lái)自各地的蒜販都會(huì )開(kāi)著(zhù)滿(mǎn)載大蒜的農用車(chē)向這里聚集。但是最近一段時(shí)間，來(lái)拉蒜得的貨車(chē)明顯減少了。

　　金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng) 隋云玉

　　蒜販：5塊8

　　隋云玉：還能少不

　　蒜販：不能少

　　隋云玉：你還等到啥時(shí)候呢

　　隋云玉，金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng)，他告訴記者，前一段時(shí)間，由于大蒜價(jià)格漲得太高，使得自己公司的存蒜量較往年大幅縮減，公司的兩個(gè)冷庫，才存了不到一半的大蒜。最近聽(tīng)說(shuō)蒜價(jià)掉下來(lái)一點(diǎn)，就想來(lái)考察考察市場(chǎng)，如果有合適的價(jià)格，他就會(huì )再進(jìn)一些貨。

　　記者：您剛才怎么沒(méi)買(mǎi)啊

　　隋云玉：價(jià)格太高

　　記者：他要多少錢(qián)

　　隋云玉：一個(gè)要5塊8，一個(gè)要5塊5，這個(gè)價(jià)格承受不了，沒(méi)法弄

　　記者：多少錢(qián)能承受

　　隋云玉：5塊以里差不多

　　山東省濟寧市金鄉縣金鄉縣位于山東省西南部，是中國最大的大蒜產(chǎn)區，這里平均年產(chǎn)大蒜60萬(wàn)噸左右，出口量占全國的70%以上，被譽(yù)為“中國大蒜之鄉”。然而從今年5月末新蒜下地開(kāi)始，金鄉大蒜的價(jià)格就從最初的1塊8毛錢(qián)一直漲到7月初最高時(shí)的6塊多錢(qián)。高蒜價(jià)不僅使得金鄉成為各方媒體輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，更使得許多像隋云玉一樣的大蒜經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)退兩難。

　　隋云玉：漲得這么厲害這個(gè)也是沒(méi)有預料到的事

　　蒜販：承受不起

　　同樣面臨尷尬的還有市場(chǎng)上的蒜販，記者了解到，最近一段時(shí)間，高蒜價(jià)使得市場(chǎng)的大蒜銷(xiāo)售十分困難，由于生意冷清，許多蒜販開(kāi)始玩起了牌，還有一些蒜販干脆睡起了大覺(jué)。

　　蒜販1：他們都不收

　　蒜販告訴記者，前一段時(shí)間大蒜6塊多的時(shí)候根本無(wú)人問(wèn)津，這幾天蒜價(jià)掉下來(lái)一些了，問(wèn)的人才多了一些，但是成交依然不多。

　　蒜販2：6塊4賠四毛都賣(mài)不出去貴了都不收。

　　在另一方面記者則看到，其實(shí)今年多數大蒜經(jīng)銷(xiāo)商都沒(méi)有“吃飽”，原因是高蒜價(jià)讓很多經(jīng)銷(xiāo)商望而卻步。到目前為止，金鄉縣以及其周邊的冷庫庫存非常低，多半的冷庫都空空如也，有些冷庫甚至存起了洋蔥。

　　記者：存了多少？

　　冷庫經(jīng)理1：就1千多噸

　　記者：你們庫一共能存多少？

　　冷庫經(jīng)理1：3千噸

　　記者：三分之一？

　　冷庫經(jīng)理1：嗯 也就三分之一

　　記者：你們庫能存多少

　　冷庫經(jīng)理2：3千噸

　　記者：存了多少

　　冷庫經(jīng)理2：不到1千

　　記者：為什么存這么少

　　冷庫經(jīng)理2：現在價(jià)格太高，誰(shuí)有那么多錢(qián)收

　　金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理楊桂華告訴記者，在往年，一般7月20日左右儲存大蒜的冷庫就封庫了，而今年的大部分冷庫卻空置了一大半，所以冷庫的封庫的時(shí)間必然要往后推遲了，事實(shí)上，許多經(jīng)銷(xiāo)商都在等著(zhù)中小蒜商手里的存貨能降價(jià)銷(xiāo)售，因為大蒜到8月份就會(huì )開(kāi)始發(fā)芽，對于沒(méi)有冷庫儲藏條件的中小蒜商來(lái)說(shuō)勢必要拋售手中的大蒜。很多經(jīng)銷(xiāo)商也就是想等到這個(gè)時(shí)候再用相對低一些的價(jià)格買(mǎi)進(jìn)貨源。

　　金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理 楊桂華

　　楊桂華：要是4塊多還可以，現在這個(gè)價(jià)位買(mǎi)了以后不一定賺錢(qián)，還不如在家睡覺(jué)

　　大蒜入冷庫之后的成本大概要增加1塊錢(qián)左右，也就是說(shuō)，按照7月26日的蒜價(jià)計算，經(jīng)銷(xiāo)商如果按5塊5買(mǎi)進(jìn)大蒜就必須要賣(mài)到6塊5以上才能保證不虧本，現在大型的經(jīng)銷(xiāo)商都在等著(zhù)中小蒜販子出手降價(jià)，目前的價(jià)格有些已經(jīng)低于經(jīng)銷(xiāo)商們前一階段的進(jìn)價(jià)，他們要按照現在的價(jià)格發(fā)貨也是虧錢(qián)的，現在之所以硬頂著(zhù)不進(jìn)貨就是在和中小蒜販子進(jìn)行價(jià)格博弈。

　　金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng) 隋云玉

　　隨云玉：看誰(shuí)能斗過(guò)誰(shuí)，咱現在咱是收也行，不收也行，那現在這個(gè)6塊多一斤，那寧可不存，寧可到時(shí)候我有訂單我賣(mài)別的貨，我不給賠這個(gè)本。

　　大蒜經(jīng)銷(xiāo)商在觀(guān)望行情，都壓著(zhù)價(jià)格不肯進(jìn)貨，確實(shí)急壞了許多蒜販子。

　　蒜販3：便宜點(diǎn)就賠錢(qián)

　　記者：要是賣(mài)不出去不是賠得更多嗎

　　蒜販3：那有什么辦法，飆著(zhù)唄

　　蒜販4：我這一車(chē)就陪五六千塊

　　在外人看來(lái)，蒜價(jià)上漲了，賺錢(qián)似乎應該更容易，可是接受我們采訪(fǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商和蒜販子，現在卻都面臨著(zhù)賠錢(qián)的尷尬。在創(chuàng )下了歷史新高的蒜價(jià)里，究竟是誰(shuí)拿走了最大的利潤？為什么今年的新蒜上市了之后，蒜價(jià)不跌反漲？

　　今年的金鄉的大蒜價(jià)格為什么會(huì )漲到這么高呢？金鄉縣金鄉鎮金一村黨支部書(shū)記周雪峰告訴記者，今年春節過(guò)后，當地的蒜農和商販就已經(jīng)估計到了大蒜產(chǎn)量一定會(huì )減少。

　　金鄉縣金鄉鎮金一村黨支部書(shū)記 周雪峰

　　周雪峰：去年冷空氣來(lái)得早，然后今天春天的時(shí)候倒春寒，基溫達不到的情況肯定要影響產(chǎn)量

　　那么，今年金鄉的大蒜究竟減產(chǎn)了多少，才能讓大蒜的價(jià)格從1元8角一路飆升到6元多呢？

　　記者：今年蒜產(chǎn)了多少？

　　蒜農1：5000來(lái)斤

　　記者：幾畝地

　　蒜農1：有四畝半地吧

　　記者：去年產(chǎn)了多少？

　　蒜農1：9000多斤

　　記者：減產(chǎn)了一半？

　　蒜農1：那差不多

　　記者：今年產(chǎn)量多少？

　　蒜農2：我5畝蒜才賣(mài)了7000斤

　　記者：去年多少？

　　蒜農2：去年我5畝賣(mài)了一萬(wàn)多斤

　　金鄉縣2009年的大蒜種植面積約為58萬(wàn)畝，實(shí)際上比2008年的48萬(wàn)畝的種植面積增加了接近10萬(wàn)畝，但是大蒜的畝產(chǎn)產(chǎn)量下降幅度較大。

　　金鄉縣高河鄉魏樓村村支部書(shū)記　辛明軍

　　辛明軍：差不多每畝都減產(chǎn)了三分之一

　　村支書(shū)告訴記者，由于單產(chǎn)減少了近三分之一，所以總體算來(lái)，金鄉縣2010年的大蒜產(chǎn)量相比2009年來(lái)說(shuō)要減少10%左右。那么10%的減產(chǎn)量為什么能讓金鄉大蒜的價(jià)格在短短一個(gè)多月的時(shí)間翻了3倍之多呢？

　　金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng)隋云玉告訴記者，今年出現了一個(gè)特別的現象：由于今年倒春寒的天氣，許多人在春節剛過(guò)的時(shí)候預見(jiàn)到了大蒜會(huì )減產(chǎn)，于是搶在今年5月新蒜下來(lái)之前便到金鄉以及周邊的蒜農家里包地買(mǎi)斷了大蒜出產(chǎn)。

　　金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng) 隋云玉

　　隋云玉：發(fā)現大蒜要減產(chǎn)，他們先到各個(gè)村問(wèn)問(wèn)，誰(shuí)家地我來(lái)承包，如果你地承包，然后價(jià)格講好簽合同

　　春節以后，很多商人來(lái)到村里和蒜農商量買(mǎi)斷地里今年出產(chǎn)的所有大蒜。在金鄉縣高河鄉官莊村，記者見(jiàn)到了蒜農小孫，他告訴記者，他家共種了6畝地的蒜，其中有2畝地被包了出去，包地的價(jià)格是每畝3600元。

　　小孫：咱按去年價(jià)格，這3000多的價(jià)格也合適。

　　小孫給記者算了一筆帳，現在種一畝地的大蒜需要300斤的蒜種，按3元一斤計算的話(huà)就需要900元，加上化肥等農資600元，種一畝地的大蒜的基本成本是1500元，總的說(shuō)來(lái)，蒜地被以每畝3600元包出去的話(huà)農戶(hù)可以賺到2000元，這其中包括了種蒜的利潤和蒜農的人工成本，收入還是比較可觀(guān)。在今年春天減產(chǎn)的悲觀(guān)預期底下，小孫覺(jué)得當時(shí)能達成這個(gè)交易還是很合算的。 都是一些什么人在包地收蒜呢？小孫告訴記者，他們都是通過(guò)親戚朋友或熟人介紹一些當地的商人，有的需要簽訂協(xié)議，有的只有個(gè)口頭約定就可以了。

　　小孫：當時(shí)也是親戚，他們說(shuō)今年往外包點(diǎn)地吧，價(jià)錢(qián)也合適

　　對于包地者來(lái)說(shuō)，3600元包了地后，加上雇傭收蒜工的每畝800元的費用，每畝地的成本就是4400元，如果每畝地能產(chǎn)蒜1500斤的話(huà)，每斤蒜只要能賣(mài)到3元以上就有錢(qián)可賺。郭光衛是金鄉縣金馬鋼材批發(fā)部的經(jīng)理，他與愛(ài)人常年在這里租了兩間房子做鋼材生意， 今年的他存放鋼材樣品的庫房里存放的卻是成堆的大蒜。

　　金馬鋼材批發(fā)部經(jīng)理　郭光衛

　　記者：原來(lái)你這庫是做什么？

　　郭光衛：我里邊就是賣(mài)鋼筋。

　　記者：這大概有多少?lài)嵥猓?/p>

　　郭光衛：這有，有個(gè)5、6噸。

　　記者：這蒜是怎么進(jìn)的貨？

　　郭光衛：這是包了地塊。

　　記者：包了多少地塊？

　　郭光衛：包了有10畝地塊。

　　記者：就從周邊的農戶(hù)手上包的？

　　郭光衛：對對。

　　記者：當時(shí)是多少錢(qián)包的？

　　郭光衛：3800。

　　郭光衛說(shuō)，由于提前預計到今年大蒜減產(chǎn)，春節剛過(guò)他就到金鄉周邊蒜農家中包了10畝地，每畝地交給蒜農3800元錢(qián)，提前收了這些地里產(chǎn)的蒜，可是今年每畝地只產(chǎn)了1200斤的大蒜，加上收蒜800元的人工成本，他收的大蒜每斤成本就變成了3塊8毛錢(qián)， 讓他沒(méi)想到的是，在買(mǎi)斷3個(gè)月以后，今年大蒜的價(jià)格竟然漲到了6元錢(qián)。 最近他每天都要去市場(chǎng)轉轉，想等到價(jià)格合適的時(shí)候出貨。

　　記者：您這個(gè)打算什么時(shí)候賣(mài)？

　　郭光衛：等兩天如果價(jià)格合適就賣(mài)它。

　　記者：你覺(jué)得多少價(jià)格合適？

　　郭光衛：最少得6塊多。

　　記者：6塊多？

　　郭光衛：嗯。

　　記者：6塊多能賣(mài)嗎？

　　郭光衛：賣(mài)不出去，賣(mài)不出去就放庫里。

　　郭光衛告訴記者，由于大蒜收進(jìn)來(lái)的成本相對比較低，即使加上入庫的費用也有賺頭，所以他并不急于出貨。采訪(fǎng)中記者了解到，今年金鄉縣被包出去種蒜的土地大概占金鄉大蒜種植面積的十分之一左右， 而這種買(mǎi)斷農產(chǎn)品并在上市時(shí)予以存庫觀(guān)望的銷(xiāo)售方式，在一定程度上造成了市場(chǎng)上大蒜的供給減少。 除此之外，一些大蒜儲存商提前下手搶購大蒜，也是造成大蒜價(jià)格在短時(shí)間內快速上漲的原因之一。

　　金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng) 隋云玉

　　隋云玉：去年冬季冷藏蒜行情好，有一些掙了大錢(qián)，所以手里有錢(qián)，他一看今年又減產(chǎn)了，就又有的搶購起來(lái)，出現了蒜的價(jià)格很高。

　　由于大蒜這兩年的價(jià)格一直是上漲的，即使是從前沒(méi)有做過(guò)大蒜生意的人也看好了今年的大蒜市場(chǎng)，他們紛紛出手搶貨，更加劇了今年大蒜貨源的緊張。

　　記者：像您知道的話(huà)就是以前我沒(méi)做過(guò)大蒜生意，跟大蒜沒(méi)關(guān)系，今年我又開(kāi)始進(jìn)大蒜這塊，這樣的有嗎？

　　隋云玉：這樣確實(shí)的還不太少。你像去年，這個(gè)去年冬天和今年春天，這個(gè)蒜漲到5、6塊錢(qián)一斤，當時(shí)他們收購的時(shí)候就是1.7塊、1.8塊，最高時(shí)候2塊，2塊多錢(qián)，2.2塊，這都是翻了幾倍，有的翻到兩倍多錢(qián)，這已經(jīng)是暴利了。

　　隋云玉說(shuō)，除了金鄉本地的資金涌入，外地生意人同樣看好今年的金鄉大蒜市場(chǎng)，紛紛進(jìn)入這一市場(chǎng)。

　　記者：他們原來(lái)都是做什么生意？

　　隋云玉：他們說(shuō)以前有的跑運輸的有的是開(kāi)飯店的。有的是我從來(lái)也沒(méi)接觸過(guò)蒜，聽(tīng)說(shuō)搞這個(gè)大蒜挺掙錢(qián)的，今年想試試，有這樣情況。

　　金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理楊桂華告訴記者，由于看到今年大蒜市場(chǎng)銷(xiāo)售緊俏，許多以前沒(méi)做過(guò)大蒜生意的人都手握資金，加入到蒜販子的行列。

　　金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理 楊桂華

　　楊桂華：他就和這個(gè)儲存商爭奪這個(gè)貨源，這就出現短時(shí)間求大于供，短時(shí)間出現供求關(guān)系出現問(wèn)題了，所以這段時(shí)間它的價(jià)格就是，就是節節往上上。

　　鋼材老板郭光衛告訴我們，今年鋼材生意不好做，價(jià)格急跌，銷(xiāo)路困難。他的很多生意伙伴差不多都虧損，于是都把鋼材庫存清空以后，下地做起了大蒜生意。不過(guò)，今年的大蒜價(jià)格竟然會(huì )上漲好幾倍，也完全出乎他們的意料。那么，在參與炒作大蒜的大軍里，還有哪些資金呢？

　　去年種植面積減少，今年受異常天氣影響，山東金鄉的大蒜連續出現減產(chǎn)，這讓各路資金又找到了炒作大蒜的理由。早在今年新蒜收獲之前，不少投資客就已經(jīng)在大蒜產(chǎn)地提前布局，坐等蒜價(jià)水漲船高，現在甚至連金鄉當地的蒜農也加入到炒蒜隊伍中，成了一支生力軍。

　　老周是金鄉縣玉山鎮豆湯村的村民，今年他們家除了自己種蒜之外，還會(huì )到周邊的蒜農家收蒜到市場(chǎng)上去賣(mài)。在今年6月初蒜價(jià)還是2塊多一點(diǎn)的時(shí)候，他便開(kāi)始了販蒜的生意，沒(méi)有想到，進(jìn)入大蒜的銷(xiāo)售季節以后，蒜價(jià)就開(kāi)始上漲，而且購銷(xiāo)兩旺大蒜只要一出了地就不愁銷(xiāo)路。

　　記者：每天能走多少貨？

　　老周：每天能走，就是多的時(shí)候能走5噸吧。

　　記者：大概是什么概念？

　　老周：一車(chē)就是2、3噸，2、3噸，好的時(shí)候能干兩車(chē)。

　　老周說(shuō)，看到生意這么紅火，村里的許多原來(lái)只在地里種地的蒜農也加入了蒜販子的隊伍，村里的蒜販子從原來(lái)的十幾戶(hù)變成了二十戶(hù)左右。

　　老周：今年比往年相比增加

　　金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理楊桂華

　　楊桂華：往年也有這個(gè)環(huán)節，不像今年這么嚴重，好像是個(gè)千軍萬(wàn)馬

　　這一說(shuō)法得到了當地信用社的進(jìn)一步確認，金鄉縣農村信用聯(lián)社副主任劉國前告訴記者，今年6個(gè)月，金鄉縣農村信用聯(lián)社就已經(jīng)完成了全年的貸款指標。

　　金鄉縣農村信用聯(lián)社副主任 劉國前

　　劉國前：主要集中在旺季貸款信貸通常就是每年的3、4、5月份，就是3月、4月、5月份，就是大蒜蒜苔，包括大蒜新長(cháng)下來(lái)就這個(gè)季節。

　　記者：那這里邊大蒜(的貸款)大概能占多少？

　　劉國前：大蒜能占40%左右，40%左右。

　　眼看著(zhù)蒜販子大量搶購蒜農手里的大蒜，這可急壞了一些大蒜儲存商。周振華是金鄉縣金鄉鎮尹莊村村民，從棉紡織廠(chǎng)下崗之后一直做棉花生意，每年的這個(gè)時(shí)候，他都會(huì )收一些大蒜在冷庫里儲藏起來(lái)準備出口�？吹浇衲甏笏庳浽淳o俏，他干脆借了一輛車(chē)，直接到農戶(hù)家挨家挨戶(hù)去收蒜。

　　金鄉縣金鄉鎮尹莊村村民 周振華

　　記者：你收了多少貨？

　　周振華：收了100多噸。

　　記者：收了100多噸，都是多少錢(qián)？

　　周振華：收的有3.8塊的，有4塊的有5塊的。

　　周振華告訴記者，遇到好的年份，做大蒜生意的收入還是十分可觀(guān)的，去年他就賺了7、8萬(wàn)，這可是他做一年棉花生意收入的好幾倍，但是對于今年的大蒜行情，他還是有點(diǎn)摸不透， 所以近期出現高價(jià)大蒜之后他也不敢再進(jìn)貨了。

　　周振華：農民一看漲價(jià)就不賣(mài)了。

　　記者：他那最高能賣(mài)多少？

　　周振華：農民最多的能賣(mài)多6塊多的，6.5、6.6塊。

　　大蒜減產(chǎn)、投資客提前入場(chǎng)包地、儲存商和蒜販集中搶購、各類(lèi)資金蜂擁而入再加上蒜農惜售，這些因素匯集到一起，共同推動(dòng)著(zhù)大蒜價(jià)格攀上了歷史新高。但是，這樣的高價(jià)是否能站住腳？大漲之后，蒜農們又如何面對未來(lái)的行情。

　　大蒜的價(jià)格到底有哪些決定因素呢？金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理楊桂華告訴記者，大蒜的價(jià)格還是會(huì )基本遵循供給與需求這一基本規律，但是從每年5月新蒜下來(lái)之后到大蒜入庫結束之前的這一段時(shí)間，由于無(wú)法統計大蒜產(chǎn)量與市場(chǎng)購買(mǎi)情況，買(mǎi)賣(mài)雙方就會(huì )追漲殺跌，所以經(jīng)常會(huì )出現價(jià)格大幅波動(dòng)的情況。

　　金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳經(jīng)理 楊桂華

　　楊桂華：第一個(gè)不知道庫外的蒜余量是多少，不知道，這是未知數。再一個(gè)這個(gè)儲存商那個(gè)積極性，儲存商到什么價(jià)位才可以積極收購，這個(gè)都是，不好琢磨的事

　　楊桂華說(shuō)，每年8月份冷庫封庫之后，大蒜的庫存量一旦明了，那從封庫一直到第二年新蒜下來(lái)的這段時(shí)間市場(chǎng)大蒜的供應量就基本確定，因此大蒜價(jià)格也會(huì )趨于明朗，但是由于一直沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的機構統計和公布這些信息，因而也難免會(huì )出現儲存商惜售致使大蒜價(jià)格盲目追高的情況。

　　楊桂華：如果讓蒜農、蒜商、消費者能有一個(gè)知情權，大蒜的價(jià)格暴漲暴跌這個(gè)情況就很難出現，而且這個(gè)價(jià)格最起碼保持相對一個(gè)平穩。

　　那么，今年的庫存情況如何？大蒜價(jià)格還會(huì )再漲上去嗎？根據金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳提供的數據，2009年封庫之后，金鄉大蒜的庫存量是102萬(wàn)噸，入庫后大蒜的平均銷(xiāo)售價(jià)格是3塊5左右，但是楊桂華告訴記者，由于今年封庫時(shí)間推遲了，所以庫存量目前還沒(méi)法統計，初步估計大概是75到80萬(wàn)噸，相比去年應該是明顯減少，價(jià)格也應該比去年高一些。

　　楊桂華：如果正常來(lái)說(shuō)，每10萬(wàn)噸蒜大概能差1塊錢(qián)左右。

　　按照楊桂華的推算，今年入庫之后大蒜的批發(fā)價(jià)格就應該是5塊5左右，但并不排除蒜價(jià)大幅波動(dòng)的可能，雖然今年大蒜減產(chǎn)、蒜價(jià)上漲成為普遍預期，但是蒜價(jià)究竟能漲到多少并沒(méi)有人知道。不過(guò)，在今年大蒜價(jià)格被一路追高的過(guò)程中，主要的購蒜群體也就是一些大蒜儲存商在蒜價(jià)漲到5元以上的時(shí)候就停止了入貨，而后蒜價(jià)果然很快從6塊多的位置跌落下來(lái)，這其中是否有什么規律可循呢？許多大蒜儲存商告訴記者，他們也只是根據往年的銷(xiāo)售經(jīng)驗做出經(jīng)營(yíng)判斷，而金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng)隋云玉的認為，要判斷金鄉縣的大蒜價(jià)格，首先應該觀(guān)察大蒜出口的國際市場(chǎng)。

　　金鄉縣豐盛進(jìn)出口有限公司董事長(cháng) 隋云玉

　　隋云玉：那如果中國的蒜價(jià)格太高的話(huà)，那人家那邊國家的蒜如果是低于中國的價(jià)格，那人家肯定要上那邊去進(jìn)，他不會(huì )再進(jìn)你中國的

　　隋云玉說(shuō)，現在全世界除了中國之外，還有幾個(gè)大蒜主產(chǎn)區，分別是阿根廷、智利、新西蘭幾個(gè)南半球的國家，而這些國家大蒜的出產(chǎn)季節是在冬季，與中國出產(chǎn)的季節正好相反，到時(shí)一旦中國的蒜價(jià)超過(guò)這些國家，出口數量就會(huì )大幅減少，他收購大蒜時(shí)的價(jià)格也正是以國際市場(chǎng)的變化為依據。

　　記者：就是如果是7、8塊錢(qián)的話(huà)，他們的蒜下來(lái)以后就會(huì )影響我們國家出口？

　　隋云玉：肯定有影響。

　　金鄉縣大蒜現貨交易大廳提供的數據分析：近些年來(lái)，中國出產(chǎn)的大蒜價(jià)格一直在1塊錢(qián)人民幣左右震蕩，甚至還在2008年時(shí)賣(mài)到了幾分錢(qián)。而與此同時(shí)國際市場(chǎng)價(jià)格則在1美元左右，中國出產(chǎn)的大蒜價(jià)格長(cháng)期以來(lái)低于國際市場(chǎng)的價(jià)格。這也給大蒜投資客，創(chuàng )造了投資的利潤空間。打算作為一種純手工種植的農產(chǎn)品，在許多農業(yè)發(fā)達國家，價(jià)格已近遠遠高于機械化種植的農作物。但是在我國卻一直處于低迷狀態(tài)。坊間也有人指出，近兩年大蒜價(jià)格的上漲也可以看做是一種價(jià)值的理性回歸。而在隋云玉看來(lái)即便今年大蒜價(jià)格漲勢驚人但是根據國際市場(chǎng)的價(jià)格水平，6、7塊錢(qián)的價(jià)格已經(jīng)是到頂了。

　　隋云玉：今年這個(gè)價(jià)格像5、6塊，你這個(gè)加工成品到7、8塊錢(qián)斤，就應該算高的

　　盡管今年的高蒜價(jià)讓多數農戶(hù)得到了實(shí)惠。但金鄉縣金鄉鎮金一村黨支部書(shū)記周雪峰對于這一輪的大蒜漲價(jià)卻表示出了自己的擔憂(yōu)。

　　金鄉縣金鄉鎮金一村黨支部書(shū)記 周雪峰

　　周雪峰：今年賣(mài)貴了以后，然后農民就盲目的擴種，由于信息不互通盲目的擴種，然后來(lái)年可能又造成一個(gè)局面，造成供大于求的局面

　　記者在對一些蒜農的采訪(fǎng)中了解到，雖然明年產(chǎn)的大蒜要在今年10月1日之后才下種，但是幾乎所有農戶(hù)都預留出了蒜種，高河鄉魏樓村村民王加林家里去年就有一半的地種的麥子，今年他準備全都種大蒜

　　記者：你們家地里都種啥��？

　　王加林：今年就全部都是蒜

　　記者：去年種了多少蒜為什么？

　　王加林：因為今年蒜價(jià)好

　　記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，許多農戶(hù)還是非�？春妹髂甑拇笏馐袌�(chǎng)，這位農戶(hù)根據自己的經(jīng)驗判斷明年金鄉的大蒜會(huì )增產(chǎn)一倍，但他還是選擇了種蒜。

　　蒜農：肯定會(huì )恢復到07、08年的種植面積�；謴偷�07、08正常收入就是產(chǎn)量。就應該是比今年的產(chǎn)量能多一倍。

　　記者：那價(jià)格呢？

　　蒜農：那多一倍的話(huà)，價(jià)格也不會(huì )太少

　　對于目前農民擴種的趨勢，周雪峰認為，有關(guān)部門(mén)應當及時(shí)地發(fā)布一些大蒜種植的信息，做一些適當的調控，避免蒜賤傷農的情況再次出現。

　　周雪峰：我前幾天在網(wǎng)上又發(fā)了一篇貼子，我呼吁老百姓不要留那么多蒜種，今年種了多少，最好別擴種，有可能出現今年擴種以后，來(lái)年增產(chǎn)不增收。那假如說(shuō)供需關(guān)系失衡了，來(lái)年供大于求了，那肯定來(lái)年價(jià)格要走低。

　　半小時(shí)觀(guān)察

　　今年以來(lái)，農產(chǎn)品價(jià)格的一輪輪上漲，創(chuàng )造了一系列網(wǎng)絡(luò )新詞匯，“蒜你狠”、“玉米瘋”、“豆你玩”還有最新的“姜你軍”。幾個(gè)月前，針對部分農副產(chǎn)品價(jià)格暴漲，國家發(fā)改委等部門(mén)曾經(jīng)對擾亂市場(chǎng)價(jià)格秩序的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行過(guò)處罰，但令人尷尬的是，綠豆和大蒜價(jià)格在短暫回落后又再度上漲，從剛才的節目中我們可以看到，炒家正試圖長(cháng)期控制大蒜的產(chǎn)供銷(xiāo)鏈條，從以前的囤蒜發(fā)展到現在的“包地種蒜”，這對我們的價(jià)格管理思路和手段提出了新的挑戰。

　　看來(lái)，平抑大蒜、綠豆價(jià)格不能僅僅滿(mǎn)足于臨時(shí)調控，而要從根本上解決問(wèn)題。比如利用政策杠桿調動(dòng)和保護農民的生產(chǎn)積極性，確保大蒜、綠豆這類(lèi)農副產(chǎn)品的穩產(chǎn)；其次，幫助農民建立一個(gè)有效的中介組織，把定價(jià)權還給農民，讓農民從市場(chǎng)價(jià)中獲得主要利潤；此外，國家應著(zhù)手建立相應的儲備和平衡機制，及時(shí)動(dòng)用儲備或從境外采購緊缺的農產(chǎn)品，低利潤投入市場(chǎng)，不要讓價(jià)格大起大落，而給炒家可乘之機。

　　蒜價(jià)暴漲，農民并沒(méi)有成為主要的受益者，而蒜價(jià)暴跌，農民一定是主要的受害者。如何保護農民的利益，我們的政府部門(mén)還應該做得更多更好。