在蒜姜交易環(huán)節闖蕩15年的程秀榮說(shuō)，她所在的新發(fā)地市場(chǎng)，經(jīng)常有人看不準而血本無(wú)歸。她的記憶里，最近離開(kāi)新發(fā)地的是一個(gè)叫“老孟”的人——上一輪姜價(jià)瘋漲時(shí)，他認為姜價(jià)還要漲，囤了一批姜。很快，市場(chǎng)內嘩啦啦多了十幾車(chē)姜。越拖價(jià)格越低，舍不得賣(mài)的他最終賠了一大筆。

　　這一輪的蒜價(jià)上漲，劉繼升也動(dòng)了心思。蒜價(jià)兩塊多時(shí)，他籌了一筆錢(qián)打算入手。按經(jīng)驗，當時(shí)蒜的水分還未晾干，他等了一段時(shí)間。蒜價(jià)很快沖到3元多，他不敢接手。此后，蒜價(jià)瘋漲到5塊多。

　　時(shí)至今日，劉繼升并不后悔。他說(shuō)，他只賺該賺的錢(qián)——在他這個(gè)圈子里，上一輪蒜價(jià)瘋漲瘋落的過(guò)程中，有人貸款買(mǎi)了一批大蒜，蒜價(jià)暴跌后，支付不起冷庫費，只好自殺了賬。

　　每年4月，張其祿都需要作出一年中最重大的一個(gè)決定，是否種姜？種多大面積的姜？

　　多數時(shí)候，在反復打聽(tīng)后，張其祿這些趕牛路村人還是和往年一樣，把自己能種姜的地里都種上了姜。他們認為，姜價(jià)“好三年、壞三年，不死不活又三年”�！耙苍S是好的那三年呢。再不濟，我還有姜窖可放。比種別的菜強一些�！�

　　未來(lái)：姜價(jià)漲跌難測

　　張其祿的小兒子在北京中關(guān)村賣(mài)電腦。遇到和他兒子一起打工的人回北京，張其祿想給兒子捎一些姜過(guò)去。他說(shuō)：“兒子賺錢(qián)不易，北京的姜價(jià)那么貴，自家有種，花錢(qián)買(mǎi)多心疼！”

　　平時(shí)非常節儉的張其祿，有時(shí)也會(huì )很大方。在附近的村莊內，他是有名的“姜醫生”。為了尋找致病的姜瘟真菌，他先買(mǎi)了一個(gè)1000多元的電子顯微鏡，后又買(mǎi)了一個(gè)價(jià)值5000多元的。這是他房間內最貴重的一個(gè)電子設備。

　　姜田是他的寶貝。為了解決多年重復種植生姜給土地帶來(lái)的不利影響，不懂外文的他，第一個(gè)引進(jìn)了外國的有益菌，用生物的方法來(lái)抑制姜瘟。

　　每天早晚，張其祿都會(huì )來(lái)到自己的姜田內，除草或找蟲(chóng)子。再過(guò)兩個(gè)月，他精心照料的新姜就會(huì )豐收。這一次賣(mài)不賣(mài)鮮姜，是他目前最頭疼的一個(gè)難題。

　　每天早晚，劉繼升也要到冷庫前看看溫度計上顯示的溫度。中學(xué)畢業(yè)后，劉繼升跟著(zhù)父親到北京賣(mài)姜。其間，他睡過(guò)菜市場(chǎng)，也開(kāi)過(guò)長(cháng)途大貨車(chē)。而今，他成了安丘地區最大的生姜批發(fā)商之一。

　　女兒讀大學(xué)時(shí)，他為其選擇了報關(guān)專(zhuān)業(yè)，他希望女兒將來(lái)能幫助他把姜的生意做得更遠。在他的計劃里，他還想做一些姜的深加工項目�！敖�有時(shí)會(huì )滯銷(xiāo)，這時(shí)候做做深加工，也許有出路�！�

　　程秀榮是劉繼升合作多年的老搭檔。2009年，她在北京買(mǎi)了一套房子�；貞浧鹦�時(shí)候在麥地里套種生姜時(shí)被扎破臉的日子，她覺(jué)得現在的生活已經(jīng)很不錯。

　　“姜價(jià)漲了一大截，我們這些中間商其實(shí)最擔心。姜貴了，別人可以不吃姜；姜農可以不種姜。我們不能不干這個(gè)�！背绦銟s說(shuō)。

　　她起初拒絕接受采訪(fǎng)。她認為，一些聽(tīng)風(fēng)就是雨、不負責任的報道，助長(cháng)了炒作的歪風(fēng)，“大蒜、辣椒都是這么炒起來(lái)的”——她的一個(gè)朋友沒(méi)有趕上炒蒜，后來(lái)聽(tīng)媒體忽悠說(shuō)有人炒辣椒。于是，拿出錢(qián)來(lái)開(kāi)炒，最終被深套，“害人害己”。