繼大蒜、綠豆之后，生姜的價(jià)格近期大幅上漲。來(lái)自新華社的監測數據顯示，7月至8月間，生姜的價(jià)格已連漲33天。與今年初相比，生姜的價(jià)格漲幅高達50%。專(zhuān)家分析認為，生姜漲價(jià)的主要原因是，市場(chǎng)貨幣過(guò)度充裕，造成游資不斷尋找可以突破的領(lǐng)域，而生姜與綠豆適用于炒作的共通點(diǎn)是：產(chǎn)地較為集中且易于儲存。

　　現象

　　姜價(jià)漲50%，下游商品醞釀提價(jià)

　　來(lái)自山東萊蕪生姜主產(chǎn)地的生姜收購價(jià)格數據顯示，今年7月以來(lái)，生姜收購價(jià)一直高據8~9元/公斤的水平，與年初的6元/公斤相比，大漲40~50%。在萊蕪從事生姜代收業(yè)務(wù)的59歲的盧繼姜這樣形容：“今年3月時(shí)，生姜收購價(jià)格為3.2元/斤，該價(jià)格一直持續到五一前后，而后是‘一月幾毛錢(qián)’的上漲，至7月中旬最高時(shí)已達到4.5元/斤�！�

　　“正常的市場(chǎng)收購價(jià)(批發(fā)價(jià))應為2~3元/公斤，現在卻瘋漲至7~8元/公斤。雖然公司早與農戶(hù)簽定了生姜供應合同，但也只是保量不保價(jià)。生姜價(jià)格的不斷上漲，勢必導致姜茶的生產(chǎn)成本大幅提高�！备＝ê萌兆邮称酚邢薰�司總經(jīng)理謝萬(wàn)祥告訴記者：“生姜是當年生農產(chǎn)品，年初播種，年底收成。目前上市的也只是嫩姜，不好用作紅糖姜茶的生產(chǎn)。礙于倉儲能力的限制，好日子現有干姜儲量不到100噸(每10噸生姜，可生產(chǎn)1噸干姜或干姜片)，無(wú)法滿(mǎn)足日益增長(cháng)的市場(chǎng)需求�！�

　　“與今年初擬定的收購價(jià)相比，生姜的漲價(jià)幅度高達三倍。折合其他原材料等漲價(jià)比例，綜合成本也上漲了50%左右。逼迫于生產(chǎn)成本的大幅提高，公司正考慮將好日子紅糖姜茶提價(jià)30%�！笨墒翘醿r(jià)也不是想提就能提的，謝萬(wàn)祥面露難色：“與外商簽訂的出口合同都有一定的供貨時(shí)限和一定的價(jià)格區間，無(wú)論成本如何增加，也得按合同價(jià)出口。而且價(jià)格不是自己一個(gè)人能說(shuō)了算，得看市場(chǎng)反映。但依我看來(lái)，生姜的價(jià)格到年底仍會(huì )維持高位水平，所以姜茶提價(jià)也只能是勢在必行的�！�

　　專(zhuān)家分析

　　減產(chǎn)等多方面原因致生姜漲價(jià)

　　生姜價(jià)格的瘋漲究竟是市場(chǎng)供求關(guān)系的正常體現，還是像大蒜一樣有民間資本在炒作？全球知名投融資及增長(cháng)咨詢(xún)公司Frost & Sullivan咨詢(xún)總監戴巧靈日前接受信息時(shí)報記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)指出，導致生姜價(jià)格上漲的原因是多方面的：“物價(jià)整體水平在上漲。據國家統計局8月11日發(fā)布數據顯示，7月份我國居民消費價(jià)格CPI同比上漲了3.3%。在各類(lèi)蔬菜的一片漲聲中，生姜的價(jià)格自然難以獨善其身�！�

　　“同時(shí)，季節因素也導致了‘青黃不接’，再加上受全國大部分地區持續高溫、多雨天氣、自然災害多發(fā)等因素影響，今年生姜的銷(xiāo)售供不應求，也就成為漲價(jià)的主要因素。而近幾年來(lái)，生姜價(jià)格相對較低，農民在種植面積上有壓縮的趨向，導致產(chǎn)量下降，待供求關(guān)系形成一定缺口時(shí)，價(jià)格上漲是必然的�！贝髑伸`說(shuō)：“此外，同屬于辛辣調味品的蒜、姜價(jià)格也有‘聯(lián)動(dòng)效應’，當大蒜價(jià)格走高時(shí)，勢必傳導生姜價(jià)格也隨之上漲。另一方面，在生姜漲價(jià)的背后，也顯現了炒家的身影�！�

　　據中央電視臺記者調查，炒家的炒作手法與此前的大蒜很相近，他們會(huì )先在姜價(jià)相對較低的時(shí)候囤積一部分生姜，然后用一部分資金到批發(fā)市場(chǎng)高價(jià)收購，接連數天后姜價(jià)被迅速拉高。炒姜客隨即在高位出手，套現離場(chǎng)。

　　市場(chǎng)游資炒作易儲存的農產(chǎn)品

　　為什么生姜繼綠豆、大蒜后成為被炒作的目標？戴巧靈認為，出現炒作的主要原因是市場(chǎng)貨幣過(guò)度充裕，造成游資不斷尋找可以突破的領(lǐng)域。

　　“從去年的炒房開(kāi)始到今年的綠豆和大蒜的炒作，都和貨幣過(guò)度充足有關(guān)，尤其是今年4月打壓樓市的政策出臺，使得房?jì)r(jià)上漲預期減弱，部分資金轉戰農產(chǎn)品。而可以炒作的農產(chǎn)品，不可能是一些難儲存、易壞的品種，如桃子，因此只能找大蒜、生姜和綠豆等產(chǎn)品作為突破口�！�

　　戴巧靈認為，生姜和綠豆均有適用于炒作的共通點(diǎn)�！熬G豆一直在10元上下運行，現在又有生姜加入這個(gè)行列，他們有個(gè)共同特點(diǎn)就是產(chǎn)地比較集中，且易于儲存。炒家只要控制一個(gè)地區市場(chǎng)就可以引發(fā)全國價(jià)格上漲。同時(shí)，炒家可以在價(jià)格低時(shí)進(jìn)貨，儲存一定時(shí)間，當自己手中貨源囤積到一定量后才開(kāi)始炒作�！�

　　戴巧靈表示：“貨幣如同水庫中的水，如果少了影響市場(chǎng)流通，如果多了則會(huì )對一些商品的價(jià)格造成上漲推動(dòng)力。而被推動(dòng)漲價(jià)的產(chǎn)品必定是出現一定緊缺的商品，如綠豆出口需求旺盛，生姜減產(chǎn)等�！�(記者 徐毅兒)