繼“豆你玩”、“蒜你狠”之后，“姜你軍”沒(méi)商量也正在廣州上演。昨日，記者走訪(fǎng)廣州部分超市發(fā)現，姜每斤售價(jià)達9.63元，逼近10元的心理關(guān)口，不少市民望“姜”生嘆。

　　有業(yè)內人士向記者報料說(shuō)，去山東、福建等姜的種植區發(fā)現，其實(shí)去年姜的種植面積只減少了15%左右；按常理，姜是比較難于長(cháng)期儲存的，應該不會(huì )出現目前價(jià)格暴漲4~5倍的情況。這其中，游資難辭其咎，有人通過(guò)沙藏法讓生姜多儲存6~8個(gè)月，以此控制姜的上市量，從而謀取差價(jià)。

　　市場(chǎng)：姜比肉還貴

　　家住番禺的梁先生最近做了爸爸，到市場(chǎng)上購買(mǎi)老姜、醋、豬手煮“姜醋豬手煲”，但是走進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)一看，卻被姜的高價(jià)嚇傻了眼。在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，好的沙姜批發(fā)價(jià)最高的6.5元/斤，最便宜的也要6.3元/斤，不到200斤就花了1200多元。

　　相比于批發(fā)價(jià)，生姜的零售價(jià)更是高出一截。記者昨日前往客村立交附近的一大型超市發(fā)現，超市標出的生姜價(jià)格為9.63元/斤，直逼10元的心理關(guān)口。一斤花肉都不用10元，吃姜簡(jiǎn)直比吃肉還要貴。

　　業(yè)界：去年姜產(chǎn)量下跌15%左右

　　“姜你軍”沒(méi)商量，叫苦的還有姜深加工企業(yè)。福建好日子食品有限公司總經(jīng)理謝萬(wàn)祥最近奔波于廣東、福建等南方的產(chǎn)姜重地，但是高漲的姜價(jià)讓其為企業(yè)的未來(lái)捏了一把汗。

　　幾年前，姜價(jià)低賤，讓農民受苦不已，在廣東的大埔、福建的永定等地，每斤0.2~0.3元都少人問(wèn)津�！叭绱说蛢r(jià)之下，即使拉一車(chē)到廣州、深圳賣(mài)，連運費都換不回�！敝x萬(wàn)祥說(shuō)。

　　山東、福建、廣東、廣西均產(chǎn)姜，謝萬(wàn)祥今年初去山東等地考察種植市場(chǎng)發(fā)現，其實(shí)去年姜的種植面積大約萎縮了15%。謝萬(wàn)祥說(shuō)，如果加上氣候因素，去年姜產(chǎn)量應該下跌了15%左右。

　　游資炒作 姜價(jià)漲4~5倍

　　賴(lài)年慶是福建永定的普通農民，家里種植了約5畝姜，年產(chǎn)量在1.5萬(wàn)斤左右。之前幾年，賴(lài)年慶把姜賣(mài)給謝萬(wàn)祥，約定價(jià)是1元/斤。

　　今年姜價(jià)普漲的背景下，謝萬(wàn)祥打算以每斤3.5~4元的價(jià)格收購賴(lài)年慶的姜，卻被對方一口回絕。賴(lài)年慶說(shuō)，如今有別人也跟他談收購姜，并且開(kāi)出的收購價(jià)在5~6元/斤之間。

　　謝萬(wàn)祥說(shuō)，這些人很有可能是炒家，專(zhuān)門(mén)囤積姜而全國到處走。

　　沙藏姜成本低

　　姜不能久留，是每年生的植物，春耕秋收；如果冷庫儲存，成本太高，那么炒作何以進(jìn)行呢？去山東等地考察市場(chǎng)的時(shí)候，謝萬(wàn)祥發(fā)現，當地炒家有沙藏姜的儲存方法。在山東當地，不少炒家收購姜回來(lái)之后，在空地上鋪一層厚厚的沙，然后把姜放在上面，接著(zhù)再鋪一層厚厚的沙，如此讓生姜貯藏在最適宜的溫度，也可以防止發(fā)芽和變質(zhì)。當地人介紹說(shuō)，沙藏姜可以讓姜多保存6~8個(gè)月，炒家得以借此空當，從而謀取差價(jià)。

　　“供給形勢的變化加上游資的炒作，與今年初擬定的收購價(jià)相比，生姜的漲價(jià)幅度高達3~4倍；折合其他原材料等漲價(jià)比例，綜合成本也上漲了50%左右。這讓企業(yè)的生存十分困難，公司正考慮將好日子紅糖姜茶提價(jià)30%�？墒恰�…”謝萬(wàn)祥面露難色地說(shuō)，“提價(jià)也不是想提就能提的，無(wú)論成本如何增加，也得按合同價(jià)出口�！�

　　根據農業(yè)部日前公布的數據，今年，我國生姜8個(gè)主產(chǎn)區中，種植面積239萬(wàn)畝，同比增長(cháng)4.8%，預計總產(chǎn)678萬(wàn)噸，同比增長(cháng)一定會(huì )超過(guò)4.3%，今年乃至明年生姜市場(chǎng)供應總量比較充足。

　　如今秋季已到，新姜的上市期不久殺到。商家向記者反映，按照往年的經(jīng)驗，新姜在秋天收獲后，收購價(jià)一般也就1元/公斤左右，如果存上半年能賣(mài)到2元/公斤以上，甚至更高。謝萬(wàn)祥說(shuō)，預計冬至之前，沒(méi)商量的“姜你軍”或許也有商量的余地。(記者劉幸)