中新網(wǎng)9月26日電 日前，由農業(yè)標準化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國技術(shù)監督情報協(xié)會(huì )主辦的“全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會(huì )”在北京舉行。專(zhuān)家表示，質(zhì)量安全事件嚴重沖擊小龍蝦產(chǎn)業(yè)，養殖業(yè)何去何從，唯有走標準化之路。

　　由農業(yè)標準化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國技術(shù)監督情報協(xié)會(huì )主辦的“全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會(huì )”行業(yè)主題公益活動(dòng)2010年9 月19日在京舉行，與會(huì )專(zhuān)家從小龍蝦產(chǎn)業(yè)養殖、加工、消費等全產(chǎn)業(yè)鏈為保護我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展展開(kāi)熱烈討論。

　　會(huì )議指出，隨著(zhù)小龍蝦的食用和經(jīng)濟價(jià)值逐步被人們發(fā)現和認識，小龍蝦在國內外市場(chǎng)上的消費與貿易呈增長(cháng)趨勢，也是農民增收、農業(yè)增效的一個(gè)新亮點(diǎn)。但隨著(zhù)小龍蝦養殖業(yè)的迅猛發(fā)展，目前也面臨著(zhù)一些突出的矛盾和問(wèn)題，主要表現在水產(chǎn)養殖的基礎設施和支撐體系比較薄弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐能力和抵御自然災害的能力不強；片面強調擴大養殖面積、過(guò)度捕撈，致小龍蝦種質(zhì)退化，養殖病害增多，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的附加值持續增長(cháng)受到較大影響；質(zhì)量安全事件嚴重沖擊小龍蝦產(chǎn)業(yè)。如南京“龍蝦門(mén)”事件，經(jīng)衛生部派出的專(zhuān)家組調查，專(zhuān)家推測致病毒素很可能來(lái)自小龍蝦個(gè)體本身帶來(lái)的毒素，而小龍蝦所帶的毒素可能是由于在某一養殖水域食用某一種有毒物質(zhì)引起的。此外，近年來(lái)發(fā)達國家對我國淡水產(chǎn)品出口設置技術(shù)壁壘日益苛刻。

　　因此，迫切需要研究小龍蝦養殖的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，建立標準化、規范化的健康養殖模式和方法，促進(jìn)我國小龍蝦規�；�健康養殖，推進(jìn)出口淡水小龍蝦行業(yè)持續健康和穩定地發(fā)展。

　　原國家標準委農業(yè)食品部巡視員張靈光在會(huì )上表示，沒(méi)有農業(yè)標準化就沒(méi)有農業(yè)現代化，就沒(méi)有食品安全，但現在隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展、社會(huì )化的發(fā)展、經(jīng)濟一體化的發(fā)展，單個(gè)的標準發(fā)揮的效應就顯的有局限性，必須以體系的形式出來(lái)。

　　他認為，通過(guò)小龍蝦事件，以及08年的三聚氰氨事件，說(shuō)明養殖業(yè)、散戶(hù)養殖的模式存在著(zhù)問(wèn)題。以養殖業(yè)在我們國家目前的生產(chǎn)方式，養殖業(yè)何去何從，唯有走標準化之路。標準化實(shí)際上是科技和實(shí)踐經(jīng)驗的結晶，標準化是生產(chǎn)力，一個(gè)好的標準、一個(gè)科學(xué)合理的標準，一個(gè)被大眾接受的標準，可以使一個(gè)行業(yè)興旺發(fā)達，使一個(gè)行業(yè)從小到大逐漸增強，同樣一個(gè)標準可以使一個(gè)行業(yè)消亡。

　　本次研討會(huì )的主旨是“推動(dòng)行業(yè)企業(yè)標準化建設，保障特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”，與會(huì )專(zhuān)家認真討論了小龍蝦產(chǎn)業(yè)對我國經(jīng)濟發(fā)展的重要貢獻及標準化體系建設的必要性和重要性，呼吁各地政府和行業(yè)企業(yè)共同打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)的安全形象，從標準化管理入手，切實(shí)抓好從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。

　　會(huì )議宣布由農業(yè)標準化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國技術(shù)監督情報協(xié)會(huì )與湖北省標準化研究院共同啟動(dòng)中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)標準化體系的研究，從小龍蝦育種、養殖、運輸、生產(chǎn)加工和餐飲等方面，建立從“農田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化體系，并將積極向長(cháng)江中下游地區小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群地推行，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)有標準化體系可依，有標準化體系可執行，用標準化體系來(lái)保障食品安全和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。