暗的是我有13個(gè)“秘密警察”(便衣),檔口的人不認識他們甚至運營(yíng)“壹號土豬”的整個(gè)團隊也不認識他們�！懊孛芫�察”的作用就是每天監督檔口的銷(xiāo)售情況,比如某個(gè)檔口被“秘密警察”發(fā)現日銷(xiāo)300斤,但該檔口每天只從我公司拿250斤豬肉,這就有可能它摻假了50斤。我請的這些“秘密警察”月薪4000元/人,一年就花60萬(wàn)—70萬(wàn)元,有哪家公司會(huì )花這么大本錢(qián)來(lái)監管?

　　此外,對于摻假、賣(mài)假的懲罰,公司制定了嚴厲的懲罰制度,捉到一次就罰二萬(wàn),甚至還有更大的威懾。從2007年以來(lái),公司只捉到有1個(gè)人摻假,當時(shí)召集全體員工開(kāi)大會(huì )批判,同時(shí)警示其他員工。明的、暗的、威懾的,以及其他不便透露的方式,我們可以保證所銷(xiāo)售豬肉的安全。

　　談競爭：

　　我的優(yōu)勢，別人很難復制

　　南方日報:很多人認為,養豬是一個(gè)低門(mén)檻和低進(jìn)入成本的領(lǐng)域,可復制性挺強,現在市場(chǎng)上也出現了很多其他的土豬品牌,你對此怎么看?

　　陳生:統一的裝修、統一價(jià)格、工作人員統一服裝、統一配送等,甚至服務(wù)、笑臉,這是那些個(gè)體戶(hù)的豬肉檔口難以有的,這恰是我們的競爭力。雖然其它豬肉便宜,但對于有健康、安全意識的消費者來(lái)說(shuō),他們敢吃嗎?

　　“壹號土豬”剛推出時(shí)很火爆,很多吃過(guò)的消費者第一次吃都說(shuō)口感好、香、好吃。但我早就預知到,隨著(zhù)時(shí)間推移,3個(gè)月后當人們的新鮮感消退,吃的次數增多感覺(jué)淡化,消費者又會(huì )覺(jué)得很一般,或不好吃了。這是正常的消費心理。這就要改善、提高!我建立的這個(gè)莊園是一個(gè)示范區,這莊園里養豬、養雞、養魚(yú),每周末日免費請消費者來(lái)參觀(guān)養殖基地,包吃、包交通,免費游玩,讓消費者親眼目睹壹號土豬是在一個(gè)怎樣安全、干凈的環(huán)境中養殖成長(cháng),經(jīng)過(guò)這番體驗,消費者會(huì )吃得放心、安心,也更相信你。

　　我很清楚自己企業(yè)有哪些優(yōu)勢。最近我被央視評為全國“三農”致富榜樣,主辦方要我擬創(chuàng )業(yè)成功的關(guān)鍵詞,我擬的是:創(chuàng )新、改善。我的優(yōu)勢就是善于改善!

　　傳統產(chǎn)業(yè)沒(méi)有核心競爭力,比如你做廣告別人也會(huì )做,你推產(chǎn)品別人也會(huì )做同樣的產(chǎn)品。在傳統行業(yè)里,產(chǎn)品、研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、廣告等等都沒(méi)有秘密,很容易讓別人模仿。一個(gè)、二個(gè)系統,別人都可以模仿。但是,若很多系統,每個(gè)系統下面又有多個(gè)子系統,別人就越難以復制。譬如一部汽車(chē)有一萬(wàn)個(gè)零件,只要有一個(gè)零件出錯了,汽車(chē)質(zhì)量就下降。一般人做好1000個(gè)零件容易,做好5000個(gè)有點(diǎn)難但也許可以,做好9000個(gè)很難但可能也做到,但再要進(jìn)一步做好9500個(gè),就很難很難了。

　　同樣,我公司的系統有產(chǎn)品品質(zhì)、安全保障、服務(wù)、人力、社會(huì )形象、物流、管理等等,后來(lái)者要樣樣都學(xué)我不可能,即便學(xué)我也復制那么多系統,但復制出來(lái)的效果、運行的質(zhì)量也會(huì )差別很大。我構建各種各樣的系統,并不斷改善系統,讓人難以模仿。

　　再說(shuō),每個(gè)企業(yè)都有自己的基因,有的企業(yè)是生產(chǎn)型的,有的是成本型的,要這些基因已定的企業(yè)轉變基因很難。我的基因是營(yíng)銷(xiāo),以市場(chǎng)為導向,銷(xiāo)售是我的強項。在我們公司員工有6000人,其中4000—5000人是做市場(chǎng)的,營(yíng)銷(xiāo)后臺很大。

　　舉個(gè)例子,在廣州五山曾有一個(gè)檔口,連續幾個(gè)月銷(xiāo)售都不理想,同樣的豬肉同樣的量,但它銷(xiāo)售額就是比同一地區的檔口銷(xiāo)售差100元左右。我派公司營(yíng)銷(xiāo)團隊去解決,但搞了幾個(gè)月還是不行。問(wèn)題在哪呢?我去了一個(gè)上午,觀(guān)察這個(gè)檔口的銷(xiāo)售,就發(fā)現了問(wèn)題所在。原來(lái)這檔口的豬手、豬腳不好賣(mài),每天都有幾個(gè)賣(mài)不出去,100元的差距就在這里�；貋�(lái)后我教這個(gè)檔主向25—45歲女士推介吃豬手、豬腳美容,并在檔口處煮一個(gè)豬手或豬腳,免費請顧客吃,并教她們如何烹煮。這招很有效,過(guò)不了多久,該檔口的豬手、豬腳就為消費者接受并天天都能銷(xiāo)售出去。善于發(fā)現問(wèn)題,解決問(wèn)題,我們有這個(gè)能力!

　　談產(chǎn)業(yè)：

　　傳統產(chǎn)業(yè)蘊藏“真金”