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　　盡管昨天下著(zhù)小雨，但近百名創(chuàng )業(yè)者和指導專(zhuān)家們仍熱情高漲地參加了揚子創(chuàng )業(yè)講堂的活動(dòng)。本期創(chuàng )業(yè)講堂與南京星海天創(chuàng )職業(yè)培訓學(xué)校合作，主題是“促進(jìn)創(chuàng )業(yè)，我們共同努力”。本期講堂邀請的兩位嘉賓，一位是江蘇農林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的畢業(yè)生劉榮，他和同學(xué)共同開(kāi)辦了“方香豆坊”店；另一位是南京興夏圖書(shū)教學(xué)設備廠(chǎng)老總王忠孝，在金融危機襲來(lái)時(shí)，他擴大企業(yè)內需， 不但一名工人未裁，職工平均工資收入還增加了8%。

　　兩位大學(xué)畢業(yè)生

　　用勤工儉學(xué)錢(qián)開(kāi)豆腐坊

　　人物：劉榮在校學(xué)的是畜牧獸醫專(zhuān)業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，他也找過(guò)工作，甚至賣(mài)過(guò)服裝，但工作不穩定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長(cháng)玉商量合伙創(chuàng )業(yè)。對創(chuàng )業(yè)，劉榮早有打算，上學(xué)幾年，他將課余打工收入、獲得的獎學(xué)金積蓄下來(lái)，達到1萬(wàn)多元。劉長(cháng)玉也積蓄了萬(wàn)余元，兩人沒(méi)要家里一分錢(qián)支持，用3萬(wàn)元起家創(chuàng )業(yè)。

　　故事：夜里3點(diǎn)多鐘，南京科巷菜場(chǎng)后面的東北菜園“方香豆坊”內亮起了燈，一天的工作開(kāi)始了。5點(diǎn)多鐘，店門(mén)外有了第一批客人，來(lái)購買(mǎi)熱氣騰騰的豆漿。6點(diǎn)，新做的豆腐上柜。之后，劉長(cháng)玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時(shí)，劉榮也出動(dòng)了，他蹬著(zhù)自行車(chē)，帶著(zhù)新鮮的豆制品，送往各大酒店。

　　為什么兩人在創(chuàng )業(yè)時(shí)選擇做豆腐呢？他們當時(shí)想，豆腐是傳統食品，只要做得好，不愁沒(méi)市場(chǎng)。有人說(shuō)做豆腐要起早，很辛苦。劉榮說(shuō)，在校時(shí)在奶牛場(chǎng)實(shí)習，天不亮就起床收奶，起早沒(méi)問(wèn)題，“農”字頭院校畢業(yè)生優(yōu)勢就是能吃苦！他們發(fā)現南京地產(chǎn)的“方香豆坊”品牌在國內頗知名，品質(zhì)也好，于是就近學(xué)習。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開(kāi)業(yè)了。

　　剛開(kāi)業(yè)，周?chē)�的老百姓�?jiàn)兩個(gè)年輕人做豆腐，也不知做得好壞，買(mǎi)的人少�？墒莿�榮并不急，而是努力培育市場(chǎng)，如做彩色豆腐，用的是新鮮胡蘿卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工獨特，生意一天天好起來(lái)。為開(kāi)拓酒樓市場(chǎng)，劉榮一家家上門(mén)推介。剛開(kāi)始他有些猶豫，萬(wàn)一被人“轟”出來(lái)多沒(méi)面子。但又想，不做效果是零，做則可能成功。他到了紅泥大酒店，輾轉見(jiàn)到廚師長(cháng)，留下了產(chǎn)品，不料當天下午就接到訂貨電話(huà)。這筆生意增強了他的信心，現在已有十多家大餐館酒樓訂他的貨。創(chuàng )業(yè)幾個(gè)月來(lái)，他們不分早晚地干，三餐主要是快餐和饅頭。劉榮笑著(zhù)說(shuō)，做豆腐的，現炸的油果蘸醬就是很好的菜，節約了許多飯錢(qián)。劉榮有打算：大學(xué)生創(chuàng )業(yè)不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后開(kāi)辦豆制品加工廠(chǎng)，做大豆腐產(chǎn)業(yè)。

　　昔日下崗工人

　　“五無(wú)”辦大了教學(xué)設備廠(chǎng)

　　人物：王忠孝入伍12年，轉業(yè)后分配到國有企業(yè)，10年前下崗。找工作無(wú)果后，他選擇了創(chuàng )業(yè)，創(chuàng )辦了南京興夏圖書(shū)教學(xué)設備廠(chǎng)，目前年產(chǎn)值達千萬(wàn)元。去年金融危機襲來(lái)時(shí)，有過(guò)下崗經(jīng)歷的他，千方百計開(kāi)辟新生產(chǎn)領(lǐng)域，保住了全廠(chǎng)48名職工崗位，還給職工加工資。

　　故事：王忠孝開(kāi)廠(chǎng)時(shí)面臨“五無(wú)”：無(wú)廠(chǎng)房、無(wú)設備、無(wú)資金、無(wú)技術(shù)、無(wú)業(yè)務(wù)來(lái)源。當時(shí)，他僅有1.5萬(wàn)元，租了個(gè)200平方米的廠(chǎng)房錢(qián)就花光了�？拷鑱�(lái)的10萬(wàn)元，工廠(chǎng)才開(kāi)工。沒(méi)有設備，他就和工人自己制造“土設備”，購買(mǎi)的3臺折邊機還是手動(dòng)的。當時(shí)，剪鐵皮靠的是剪刀，一天剪下來(lái)，手上滿(mǎn)是血泡。為了省錢(qián)，很長(cháng)時(shí)間王忠孝都是自己騎車(chē)購物、送貨。因為廠(chǎng)房過(guò)小，辦公，睡覺(jué)都在這200平方米。

　　王忠孝深知，只有技術(shù)過(guò)硬、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，才能立于不敗之地。在剛起步時(shí)，省教委在無(wú)錫舉辦過(guò)一個(gè)“校用家具”展覽會(huì )，但是場(chǎng)地費、運輸費加住宿費需要2萬(wàn)元。這兩萬(wàn)元對當時(shí)的王忠孝是個(gè)“天文數字”，可是他不愿意放棄這個(gè)學(xué)習機會(huì )，這一去他大開(kāi)眼界，和外地大廠(chǎng)相比，自己“閉門(mén)造車(chē)”的產(chǎn)品簡(jiǎn)直不值一提。危機感促進(jìn)他不斷上檔升級，產(chǎn)品從“小學(xué)生”迅速提升到了“高中生”。他有了點(diǎn)錢(qián)就購置先進(jìn)設備，現在工廠(chǎng)年產(chǎn)值達到千萬(wàn)元，各大名牌大學(xué)也向他訂貨。金融危機襲來(lái)時(shí)，王忠孝想方設法擴大內需，如去年建設2000平米廠(chǎng)房時(shí)，他除請技術(shù)人員外，許多活組織工人干。廠(chǎng)內設備維修時(shí)，關(guān)鍵技術(shù)請外面專(zhuān)家指導，具體工作廠(chǎng)里工人干，由于效益提高，他為工人加了工資。今年到手的訂單并未減少，企業(yè)將繼續發(fā)展。

　　-專(zhuān)家點(diǎn)評

　　創(chuàng )業(yè)項目關(guān)鍵就看是否適合自己

　　江蘇創(chuàng )業(yè)者服務(wù)集團培訓師齊興強：創(chuàng )業(yè)者要規劃好兩條線(xiàn)：一是底線(xiàn)，一是目標線(xiàn)。創(chuàng )業(yè)有風(fēng)險，一般市民或畢業(yè)生手頭的錢(qián)有限，投入創(chuàng )業(yè)時(shí)要有心理準備，即你承擔風(fēng)險的底線(xiàn)是什么？會(huì )不會(huì )影響家庭和生活？樹(shù)立起心理防線(xiàn)。目標線(xiàn)是要有長(cháng)期的，如三五年企業(yè)做多大，賺多少錢(qián)。特別是第一年的目標要達到什么水平。確定了兩條線(xiàn)后，創(chuàng )業(yè)者才能在兩條線(xiàn)之間找市場(chǎng)、籌資金、添設備、請人才等。

　　南京“方香豆坊”老總方盛：創(chuàng )業(yè)項目很多，關(guān)鍵是要看適合不適合你。如開(kāi)豆腐坊，雖然這是個(gè)低風(fēng)險的民生項目，但它對創(chuàng )業(yè)者吃苦精神和開(kāi)拓市場(chǎng)能力的要求，一點(diǎn)兒也不低。所以說(shuō)，創(chuàng )業(yè)項目沒(méi)有好不好之分，關(guān)鍵看是否適合自己。方香豆坊在全國有千余家連鎖店，今年計劃在南京發(fā)展100家。每個(gè)豆坊創(chuàng )造2個(gè)崗位就能帶動(dòng)200人就業(yè)。

　　國際勞工組織SYB創(chuàng )業(yè)培訓教師巨志遠：創(chuàng )業(yè)者需要學(xué)會(huì )做營(yíng)銷(xiāo)。劉榮騎著(zhù)自行車(chē)跑市場(chǎng)，一家家打開(kāi)大餐館的市場(chǎng)就是好例子。打個(gè)比方，學(xué)做營(yíng)銷(xiāo)就像是學(xué)開(kāi)車(chē)，首先要到駕校培訓，再小心上路，幾年鍛煉下來(lái)，你開(kāi)車(chē)的技術(shù)就好了，膽也大了，因為你有了掌控風(fēng)險的能力。企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)能力強了，就會(huì )成為市場(chǎng)風(fēng)波中的常勝將軍。

　　南京星海天創(chuàng )培訓學(xué)校校長(cháng)陶祖榮：常常有創(chuàng )業(yè)學(xué)員問(wèn)，這個(gè)項目能不能成功？想找個(gè)包成功的項目，這是不可能的。就像買(mǎi)西瓜，與其問(wèn)賣(mài)瓜人西瓜生熟，不如自己學(xué)點(diǎn)識別生熟的知識。創(chuàng )業(yè)培訓就是教你創(chuàng )業(yè)的基本知識和技能及良好的創(chuàng )業(yè)心態(tài)；教你能客觀(guān)冷靜地思維，這樣的理性創(chuàng )業(yè)者，成功的幾率就大了許多。創(chuàng )業(yè)咨詢(xún)電話(huà)：52344009。(記者 董婉愉 王衛庭 實(shí)習生 姚雨馨)