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　　中新社北京六月十八日電 (記者　劉長(cháng)忠) 中國商務(wù)部副部長(cháng)姜增偉在今天舉行的“二00九年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )”上表示，著(zhù)力推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)集約化的發(fā)展，已經(jīng)成為推進(jìn)餐飲業(yè)持續發(fā)展的重要課題。

　　改革開(kāi)放三十年來(lái)，伴隨中國經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業(yè)長(cháng)足的發(fā)展，并步入快速發(fā)發(fā)展黃金時(shí)期。二00八年，在中國經(jīng)濟形勢出現困難的情況下，全國住宿餐飲業(yè)零售額仍然增長(cháng)百分之二十四點(diǎn)七，增幅比上年高出五點(diǎn)三個(gè)百分點(diǎn)，占GDP總量的二十分之一。

　　姜增偉說(shuō)，在看到餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，必須正視發(fā)展中的一些問(wèn)題和矛盾。如產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)經(jīng)營(yíng)水平差距較大，從業(yè)人員參差不齊；走出去的發(fā)展步伐不快；特別是結構性的矛盾還比較突出；大眾化、便利化、消費安全的餐飲明顯不足。解決這一問(wèn)題，著(zhù)力推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)集約化的發(fā)展，已經(jīng)成為推進(jìn)餐飲業(yè)持續發(fā)展的重要課題。

　　他認為，在當前的形勢下促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展，是搞活流通的有力舉措。首先，促進(jìn)餐飲業(yè)持續發(fā)展是擴大消費的迫切需要，對于繁榮市場(chǎng)、增加就業(yè)、創(chuàng )造稅收、提振信心具有非常重要的作用。中國餐飲業(yè)今年面臨的困難諸多，但是保持著(zhù)良好的態(tài)勢。大眾化餐飲越來(lái)越受到百姓的歡迎，受到政府的關(guān)注，呈現出廣闊的發(fā)展空間。

　　其次，促進(jìn)餐飲業(yè)持續發(fā)展是促進(jìn)社會(huì )和諧穩定的迫切需要。目前中國餐飲業(yè)就業(yè)人數已超過(guò)了二千萬(wàn)，每年新增就業(yè)崗位二百萬(wàn)人，成為安置弱勢群體就業(yè)的重要領(lǐng)域。努力促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展，必將促進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展，在這方面起到更大的作用。

　　第三，促進(jìn)餐飲業(yè)持續發(fā)展是提高群眾生活質(zhì)量的迫切需要。伴隨著(zhù)收入水平的不斷提升，城鄉居民對于餐飲要求已不僅僅停留在家庭簡(jiǎn)單的吃飽的水平，而是要求吃的方便，吃的營(yíng)養健康，還要吃出品位和情調。完