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　　發(fā)生三聚氰胺事件后經(jīng)過(guò)整整一年的掙扎，陷入低谷的乳品行業(yè)在年中迎來(lái)復蘇的跡象。有分析人士指出，目前奶粉市場(chǎng)基本100%恢復，液態(tài)奶也恢復了近八成。但面臨元旦、春節的銷(xiāo)售旺季，原奶之爭成了乳業(yè)市場(chǎng)恢復的一大隱憂(yōu)。

　　國內乳企業(yè)績(jì)大幅回升

　　進(jìn)入11月，企業(yè)也陸續公布了前三季度業(yè)績(jì)。數據顯示，不少乳品企業(yè)已經(jīng)扭轉了虧損的業(yè)績(jì)情況，也終結了凈利潤下滑的態(tài)勢。

　　伊利三季報數據顯示，前三季度，伊利累計實(shí)現凈利潤5.51億元，較去年同期增長(cháng)636.66%。光明乳業(yè)公布的業(yè)績(jì)報告顯示，1至9月，光明共實(shí)現營(yíng)業(yè)收入60.8億元，同比去年的58.9億元，小幅增加3.12%；凈利潤1.08億元，同期為-1.3億元，出現大幅的回升。

　　而來(lái)自工信部的數據顯示，1-8月，乳制品產(chǎn)量1252萬(wàn)噸，同比基本持平。其中8月份172萬(wàn)噸，同比增長(cháng)9.4%；乳粉產(chǎn)量66萬(wàn)噸，同比增長(cháng)9.5%。

　　中投顧問(wèn)研究總監張硯霖指出，從多家乳品生產(chǎn)企業(yè)的業(yè)績(jì)來(lái)看，行業(yè)普遍出現轉好的跡象。

　　市場(chǎng)恢復奶粉強于液態(tài)奶

　　西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì )秘書(shū)長(cháng)王偉民表示，目前國內奶粉市場(chǎng)可以說(shuō)已經(jīng)100%恢復。他表示，就在兩三個(gè)月前，奶粉價(jià)格每噸才1.5萬(wàn)到1.6萬(wàn)元，而且允許先貨后款，但進(jìn)入9月份后，隨著(zhù)市場(chǎng)的回暖，奶粉價(jià)格幾乎是1天上漲1千元，直到漲至2.3萬(wàn)元每噸時(shí)才穩定下來(lái)，而且是沒(méi)有現貨，只能先款后貨�！澳壳澳谭蹆r(jià)格已經(jīng)上漲到2.65萬(wàn)元一噸，完全由年初的買(mǎi)方市場(chǎng)轉為賣(mài)方市場(chǎng)�！蓖鮽ッ耦A計，隨著(zhù)春節銷(xiāo)售旺季的來(lái)臨，到了明年奶粉價(jià)格肯定突破每噸3萬(wàn)元。

　　但相比之下，液態(tài)奶市場(chǎng)則僅恢復了八成左右。王偉民分析，一方面液態(tài)奶消費市場(chǎng)的恐懼心理仍未完全消除，購買(mǎi)能量還沒(méi)完全釋放，另一方面液態(tài)奶行業(yè)一直存在產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，企業(yè)競爭激烈，如伊犁和蒙牛，達能和光明，促銷(xiāo)活動(dòng)異�；鸨�。

　　奶源緊缺價(jià)格暴漲

　　乳業(yè)回暖的同時(shí)，奶源不足問(wèn)題也擺在了企業(yè)面前�！安还芷髽I(yè)投入多少，沒(méi)有奶源如何做奶粉？”王偉民指出，在進(jìn)口奶源的掩蓋下，保守估計，目前原奶缺口至少有30%，而且不僅奶源缺，牛源也缺，奶源基地的管理人才、畜牧人才更缺。

　　據悉，乳業(yè)市場(chǎng)復蘇后，新一輪奶源爭奪戰又打響。三聚氰胺事件后至今，原奶收購價(jià)波動(dòng)頻繁。價(jià)格最低跌到1元每公斤，后來(lái)又從2元漲到4元每公斤，再從4元跌回1.6元�，F在則基本保持在3.5元一公斤，接近去年最高時(shí)候的3.6-3.7元。但盡管如此，收購價(jià)只要超過(guò)3元每公斤，企業(yè)生產(chǎn)純奶就一定虧本。

　　王偉民指出，造成這一問(wèn)題，主要還是三聚氰胺事件后，原奶滯銷(xiāo)，奶農虧本嚴重，紛紛賣(mài)奶牛、殺奶牛，以至于乳業(yè)艱難中復蘇后，出現奶源緊缺及價(jià)格暴漲。

　　此外，有分析師指出，乳品企業(yè)紛紛擴建，有產(chǎn)能飽和的趨勢。有數據顯示，1-7月，銷(xiāo)售收入超過(guò)500萬(wàn)元規模的乳品企業(yè)總數從730家增至832家。據悉，由于奶源不足、產(chǎn)能過(guò)剩，陜西目前有三分之一的乳品企業(yè)停產(chǎn)。(陸志霖)