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　　近一段時(shí)間，讓人們“牽腸掛肚”的事情，莫過(guò)于豬肉價(jià)格了。從6月中旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格已經(jīng)持續高漲了70天。

　　來(lái)自權威部門(mén)的監測表明，8月25日全省生豬平均收購價(jià)格589元/擔，比上月同期上漲13.71%。精瘦肉零售均價(jià)為10.28元/斤，比上月同期上漲8.67%。

　　肉價(jià)持續走高漲勢強勁

　　9月4日下午2點(diǎn)半，記者來(lái)到南京市豆菜橋菜市場(chǎng)，只見(jiàn)3個(gè)豬肉攤鋪前均無(wú)顧客光顧。賣(mài)肉人有的在望呆，有的打著(zhù)瞌睡。一位肉攤老板告訴記者，今年8月1日起肉價(jià)開(kāi)始節節上漲，“現在豬肉已經(jīng)沒(méi)有原來(lái)那么好賣(mài)了�！睋�她講，8月1日到9月4日，豬肉的批發(fā)價(jià)從7.9元/斤漲到了8.8-8.9元/斤，賣(mài)價(jià)也從9元/斤漲到了現在的10元/斤。

　　蛋鋪老板張正平，在豆菜橋菜市已經(jīng)賣(mài)了七八年的雞蛋。他說(shuō)，蛋價(jià)8月中旬也開(kāi)始漲了。當時(shí)批發(fā)價(jià)是97元、98元一箱(一箱30)斤，到9月4日，已經(jīng)漲到了114元，而前一天還是112元。他說(shuō)，“蛋價(jià)是跟著(zhù)肉價(jià)漲的。連這個(gè)也漲價(jià)了�！睆埨习逯钢�(zhù)店鋪里剝好的新花生米說(shuō)，“半個(gè)月前賣(mài)三塊五一斤，現在是4塊�！�

　　南京市商貿局消費品流通處對市場(chǎng)價(jià)格監測形成的“時(shí)點(diǎn)菜價(jià)”，也印證了這一現象。從9月4日早上8：30的“時(shí)點(diǎn)菜價(jià)”來(lái)看，山西路、蘭園、來(lái)鳳、科巷、南湖、五所村這六大菜場(chǎng)的雞蛋銷(xiāo)售價(jià)格，最低為每500克3.8元，最高的4.2元；每500克豬后腿肉的售價(jià)最高為11.5元，最低也要9.5元。

　　生豬價(jià)格提前坐“過(guò)山車(chē)”

　　2008年以來(lái)的生豬價(jià)格經(jīng)歷了新一輪波動(dòng)，全省生豬價(jià)格從去年上半年的每公斤18元，一路走低，降到今年5月最低谷，為每公斤不到9元。從“冰冷”5月到“火熱”8月，養豬行情重新走高。

　　省畜牧獸醫局有關(guān)人士說(shuō)，目前全省生豬平均價(jià)格從今年5月的每公斤8.4元漲到了11.85元，漲幅為44%。豬糧比價(jià)高出了6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，全行業(yè)開(kāi)始盈利。

　　他認為，最近的新一輪漲價(jià)，屬于比較正常的現象，“因為之前的價(jià)格對于農民來(lái)說(shuō)太低了。適當漲一點(diǎn)，對生豬行業(yè)有好處，如果生豬價(jià)格低迷，供應量必然減少會(huì )導致豬肉更貴”。即使當前豬肉價(jià)格已連續回升，但是與去年同期相比，仍然下降了20%。

　　存欄8萬(wàn)頭肥豬、1.5萬(wàn)頭母豬的阜寧古河生豬合作社負責人梁開(kāi)浪說(shuō)，這輪豬市回暖的節點(diǎn)，其實(shí)應該在明年的2月到3月，“沒(méi)想到會(huì )提前半年到來(lái)，主要是供求關(guān)系變化：幾個(gè)月前的甲型H1N1流感對養豬業(yè)打擊很大，部分養殖戶(hù)殺豬退市；5月的虧損行情致使豬少了，所以貴了起來(lái)”。他估計，到明年3月，生豬價(jià)格將達到頂點(diǎn)，在每公斤18元。

　　據了解，本輪生豬漲價(jià)也拉動(dòng)了飼料價(jià)格上漲，目前，在阜寧等養豬大縣，玉米價(jià)格已從5月的每公斤1.65元漲到了現在的1.9元。

　　肉價(jià)為何就沒(méi)“安穩”過(guò)

　　從去年暴漲，到今年上半年暴跌，再到如今一路走高，整個(gè)豬肉價(jià)格走勢正在書(shū)寫(xiě)一個(gè)巨大的“N”形。人們不禁疑惑：這兩年，為何豬肉價(jià)格就沒(méi)有“安穩”過(guò)？

　　省物價(jià)局有關(guān)人士告訴記者，豬肉價(jià)格是從今年6月份開(kāi)始漲的，其中有政府“救市”的因素，此前則一直大跌不已。在2007年豬肉引發(fā)一輪物價(jià)全面上漲之后，政府開(kāi)始著(zhù)手進(jìn)行豬肉戰略?xún)�備。今�?月13日，國家啟動(dòng)生豬收儲計劃，使4月份以來(lái)由于受甲型H1N1流感影響持續低迷的生豬價(jià)格止跌趨穩。同時(shí)，2008年下半年補欄的小豬今年上半年集中上市后，大部分養殖戶(hù)清欄銷(xiāo)售，但因前段時(shí)間生豬價(jià)格持續低迷，養殖戶(hù)補欄意愿不高，導致生豬存欄數量減少，生豬供應減少，價(jià)格出現反彈。

　　本來(lái)，肉價(jià)上走是市場(chǎng)恢復和政策調整的結果，但由于此輪肉價(jià)漲勢過(guò)于強勁，以致引發(fā)了社會(huì )上的焦慮不安。

　　不必擔心豬肉繼續漲

　　人們的不安在于，前期生豬價(jià)格過(guò)快下跌，國家啟動(dòng)收儲計劃，肉價(jià)已經(jīng)抬升，而目前生豬收儲計劃已告結束，為何肉價(jià)漲勢還有“使不完的勁”？

　　省物價(jià)監測中心為此于8月底組織相關(guān)人員到江寧對生豬養殖戶(hù)進(jìn)行走訪(fǎng)調查。結果顯示，當地生豬基本自產(chǎn)自銷(xiāo),市場(chǎng)生豬價(jià)格上漲的主要原因是生豬貨源減少。而另一個(gè)原因，是7月底8月初，蘇皖交界處部分地區，如高淳、溧陽(yáng)、金湖等地發(fā)生生豬“高熱病”，影響了出欄量，價(jià)格因此上漲。

　　人們擔心，國慶、中秋兩大節慶即將來(lái)臨，會(huì )不會(huì )讓目前已經(jīng)急吼吼的漲勢再“火上澆油”？有關(guān)人士指出，大可不必驚慌！

　　“目前的肉價(jià)，還不及去年同期的八成”，專(zhuān)家認為，此輪上漲，對于恢復市場(chǎng)信心和養豬者合理收入，都非壞事。接下來(lái)，在節慶的豬肉消費旺季，預計肉價(jià)還會(huì )有小幅上漲空間，但從監測和市場(chǎng)規律看，目前的豬肉價(jià)格已經(jīng)基本到頂，更為重要的是，一旦豬肉再有異常波動(dòng)，政府將直接動(dòng)用儲備豬肉入市“撲火”，“因此，肯定不會(huì )出現過(guò)去那種瘋漲局面了�！�

　　肉價(jià)會(huì )不會(huì )帶動(dòng)物價(jià)漲

　　人們對2007年由豬肉價(jià)格瘋狂上漲引發(fā)的通貨膨脹記憶猶新。由于食品類(lèi)商品在CPI中占大約1/3的比重，豬肉和雞蛋又是中國人餐桌上的主要食物，所以，人們紛紛擔心，這次的豬肉價(jià)格上漲會(huì )不會(huì )帶動(dòng)農產(chǎn)品漲價(jià)，進(jìn)而引發(fā)新一輪通貨膨脹？

　　省糧食局專(zhuān)家認為，肉價(jià)上漲不會(huì )帶動(dòng)糧價(jià)上漲，今年旱情對我國糧食供應沒(méi)有造成太大影響，我國糧食連續6年豐收，庫存充足。當前玉米價(jià)格上漲的主要原因，是鐵路運力跟不上，庫存暫時(shí)難以形成市場(chǎng)供給。小麥價(jià)格小幅上漲是因為收購接近尾聲，市場(chǎng)供給不多。

　　而國家發(fā)改委有關(guān)負責人針對“豬肉雞蛋價(jià)格近期持續上漲，或成新一輪通脹誘因”的擔心，也于8月27日發(fā)表觀(guān)點(diǎn)：肉蛋價(jià)格上漲是正常的恢復性上漲和季節性波動(dòng)，不會(huì )導致通貨膨脹。(宋金萍 周靜文 )