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　　對于西部地區的某些農產(chǎn)品深加工企業(yè)而言，土豆，這種再平常不過(guò)的農產(chǎn)品也成了“稀缺品”。

　　昨日(5月4日)，廣州市物價(jià)局價(jià)格監測中心的數據顯示，廣州市場(chǎng)上土豆零售均價(jià)為6.1元/公斤，部分“精品土豆”售價(jià)甚至高達8.8元/公斤。在往年淡季時(shí)，土豆價(jià)格每公斤不到1元錢(qián)。

　　伴隨土豆價(jià)格飛漲，甘肅、陜西、寧夏等土豆主產(chǎn)區的眾多加工企業(yè)不堪重負�！睹咳战�(jīng)濟新聞》獲悉，目前西部地區大多數土豆加工企業(yè)已處于停產(chǎn)狀態(tài)。據悉，本輪土豆漲價(jià)的根本原因，和部分地區干旱以及加工企業(yè)迅速大量上馬有關(guān)。

　　西部加工企業(yè)“吃不飽”

　　據新華社全國農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統監測顯示，2010年4月28日與2009年11月1日相比，土豆價(jià)格漲幅達84.8%。5月4日，廣州市場(chǎng)上土豆零售均價(jià)為6.1元/公斤，甚至還有售價(jià)為8.8元/公斤的“精品土豆”。

　　高企的土豆價(jià)格不僅讓市民的菜籃子感受到了壓力，也讓以土豆為加工原材料的淀粉企業(yè)不堪重負。

　　“價(jià)高量少，原材料缺乏”，甘肅臨洮縣騰勝淀粉有限責任公司負責人張克國在電話(huà)中無(wú)奈地告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“去年10月份我們生產(chǎn)了一個(gè)月，工廠(chǎng)早就停產(chǎn)了�！�

　　甘肅是全國土豆主產(chǎn)區，種植面值和總產(chǎn)量都占到了全國1/10的份額。把土豆加工成淀粉是騰勝淀粉有限責任公司的主要業(yè)務(wù)之一。據業(yè)內人士透露，部分土豆加工企業(yè)一天能消耗1000噸土豆。目前甘肅省投資在千萬(wàn)元以上的20家加工企業(yè)，年加工能力達到150萬(wàn)噸，如此巨大的土豆消耗量，常常讓企業(yè)“吃不飽”。

　　事實(shí)上，遭遇此困境的遠不止騰升淀粉一家�！澳壳案拭C幾乎所有的土豆加工企業(yè)都處于停產(chǎn)狀態(tài)�！睆埧藝�如是說(shuō)。

　　而在陜西邊定土豆主產(chǎn)區，土豆價(jià)格猛漲雖然富裕了當地農民，卻讓加工企業(yè)難以承受，眾多企業(yè)“被逼停產(chǎn)”。

　　干旱下漲價(jià)原因眾多

　　土豆價(jià)格節節攀升，與自然氣候直接相關(guān)。去年秋季，甘肅、內蒙古等土豆主產(chǎn)地干旱，造成該地區土豆大幅減產(chǎn)，而從去年冬季一直持續到今年上半年的西南干旱，又使得該地區春土豆無(wú)法播種。市場(chǎng)庫存量進(jìn)一步減少，導致土豆價(jià)格不斷走高。

　　同時(shí)，土豆加工企業(yè)巨大的消耗量，也是土豆供不應求、價(jià)格飛漲的另一重要原因。

　　近年來(lái)，各土豆主產(chǎn)區均在大打土豆牌，以求做強做大土豆產(chǎn)業(yè)。以陜西定邊縣為例，該縣連續舉辦了兩屆“中國·定邊馬鈴薯文化節”，還申請了定邊馬鈴薯地理標志產(chǎn)品保護。從事土豆種植、加工、銷(xiāo)售從業(yè)人員達28.2萬(wàn)人，各類(lèi)土豆加工企業(yè)及作坊就有100多個(gè)。

　　紛紛上馬的土豆加工產(chǎn)能形成了一個(gè)巨大的“吞吐機”，無(wú)形中抬高了土豆的價(jià)格。價(jià)格的居高不下，加之這些企業(yè)大多只是技術(shù)含量偏低、利潤微薄的“淺加工”企業(yè)，面臨停產(chǎn)困境也就在所難免。

　　面對此種情況，除了停產(chǎn)以待秋季土豆價(jià)格回落再開(kāi)工外，一部分公司正試圖通過(guò)其他途徑走出低谷。

　　騰勝淀粉公司表示，現在公司把主要精力放在了蔬菜和其他農副產(chǎn)品的加工與銷(xiāo)售上，通過(guò)這種“多元化經(jīng)營(yíng)”彌補土豆加工停產(chǎn)所造成的損失，避免了單一產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)對企業(yè)造成的影響。寧夏佳立生物科技有限公司則干脆自己直接種植土豆，涉足上游產(chǎn)業(yè)鏈，以此來(lái)確保原材料供應穩定。

　　在淀粉類(lèi)加工企業(yè)被土豆原料價(jià)格“逼�！钡谋尘跋�，只有附加值更高的深加工企業(yè)才可能破解土豆加工轉化的難題。然而，當地加工業(yè)的規模、實(shí)力都有較大差距，短期內想要走出這一困境還有相當距離。(實(shí)習記者 郭榮村）