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　　省工商局今天發(fā)布“端午節”消費提示，提醒人們在選購黃鱔、黃花魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋(咸蛋黃)、雄黃酒及粽子等食品時(shí)，應仔細鑒別，以免買(mǎi)到不合格產(chǎn)品。選購時(shí)，尤其應注意農藥含量超標、或以各種化學(xué)原料浸泡、美化食品等問(wèn)題。

　　個(gè)別商販用死黃鱔加工鱔絲出售。選購時(shí)要察看鱔絲的血色，凡是活黃鱔加工成的鱔絲，其血液顏色應該是鮮紅色的；活鱔劃出的鱔絲，肚內的血塊應呈條凝結狀；活鱔加工的鱔絲，肉質(zhì)細膩且有彈性；活黃鱔加工的鱔絲，表皮黑中透亮，皮色光潔。

　　一般新鮮的黃花魚(yú)，眼球飽滿(mǎn)，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無(wú)異味。不新鮮的魚(yú)眼角膜起皺，鰓蓋易于揭開(kāi)，鰓色變暗呈淡紅色。還需提防不法商販用相似的黃姑魚(yú)，經(jīng)過(guò)染色后冒充黃花魚(yú)，這種著(zhù)色的染料往往采用的是化學(xué)染料，例如玉金黃，人食后有損健康。要甄別它不妨用白衛生紙擦魚(yú)身，涂染料的很在紙上留下明顯黃色。

　　品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動(dòng)有微顫感，一般青皮鴨蛋顏色是皮色清，而且均勻，對光照照更明顯；而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點(diǎn)，易碰碎，保質(zhì)期較短。

　　根據舊習，每到端午許多年長(cháng)的人會(huì )勸導家人多少喝點(diǎn)雄黃酒，意為“驅邪”、“解毒”，其實(shí)雄黃酒里的雄黃含有砷，因而使用雄黃酒一定要慎之又慎。

　　選購粽子，應觀(guān)察粽葉。有一些不法商販為保持粽葉新鮮，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面呈綠色。正規的經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色是發(fā)暗發(fā)黃的，絕不會(huì )是綠色。另外，冷卻的散裝粽子買(mǎi)回家后，最好經(jīng)再次燒煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。

　　選購蘑菇時(shí)，應慎選特白特亮的。近日，工商人員發(fā)現有一些特白的蘑菇在銷(xiāo)售，經(jīng)檢測，顯示涂有熒光物質(zhì)。消費者在選購蘑菇時(shí)，最好挑選沾有泥土、比較干燥的蘑菇。另外，把蘑菇靠近驗鈔機，讓紫外線(xiàn)照，如發(fā)出熒光，是被熒光物質(zhì)浸泡的蘑菇。

　　工商機關(guān)提醒，如果消費者在選購食品的過(guò)程中發(fā)現有疑問(wèn)的食品，可隨時(shí)拔打12315舉報。(記者 施曉義 通訊員 沈雁)