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　　6月1日開(kāi)始實(shí)施的《食品安全法》對裸裝、散裝以及超市自制食品有著(zhù)嚴格規定，而近日記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，雖然很多食品店、超市在銷(xiāo)售裸裝、散裝、自制食品時(shí)已經(jīng)有了很大改觀(guān)，但仍存在一定問(wèn)題。對此，一些消費者感慨：買(mǎi)食品，何時(shí)能讓人徹底放心。

　　自制食品衛生環(huán)境令人憂(yōu)

　　近日，記者走訪(fǎng)了本市多家食品店和大中型超市，在個(gè)別超市，自制食品的設備、工具外表看上去油漬斑斑，地面凌亂欠整潔，工作人員的著(zhù)裝更缺乏規范。在一些連鎖超市的熟食銷(xiāo)售區，制作銷(xiāo)售直接入口食品的工作人員，穿戴的衣帽污跡尚存，有的工作人員依舊將口罩戴在下巴上，而有的甚至根本不戴。而剛剛實(shí)施的《食品安全法》，對超市自制食品進(jìn)行了規定：應具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應當使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。

　　裸裝食品仍有“漏網(wǎng)之魚(yú)”

　　記者連日來(lái)走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，與《食品安全法》實(shí)施前相比，食品經(jīng)營(yíng)者在銷(xiāo)售裸裝、散裝以及自制食品方面已經(jīng)有了很大改觀(guān)，很多裸裝食品或者被“穿衣”或者被遮蓋銷(xiāo)售，但仍有“漏網(wǎng)之魚(yú)”。昨天，記者分別在中山路、金緯路附近的兩家大型超市看到，可直接入口的豆制品、涼拌菜、鍋巴片以及一些小點(diǎn)心依然存在裸露銷(xiāo)售的問(wèn)題。在一家超市，記者看到熟食區仍有蒼蠅飛舞，其銷(xiāo)售的素丸子更是暴露無(wú)遺，顧客說(shuō)話(huà)時(shí)的唾沫很容易濺到上面。而在一些超市的面包、糕點(diǎn)銷(xiāo)售區，個(gè)別食品同樣存在裸露銷(xiāo)售的問(wèn)題。有的糕點(diǎn)類(lèi)商品雖然上面遮蓋了防塵膜，但縫隙很大，并不能完全將食品覆蓋好。

　　個(gè)別食品生產(chǎn)日期仍然是謎

　　對于廣大消費者來(lái)說(shuō)，超市分裝食品和自制食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否明示、客觀(guān)真實(shí)依然是個(gè)老問(wèn)題。記者走訪(fǎng)多家食品店和超市看到，個(gè)別商家在散裝食品標簽的標注方面并不規范。在一家超市的糕點(diǎn)銷(xiāo)售區，記者看到貨架上擺放著(zhù)十余種糕點(diǎn)，而其中僅有兩種糕點(diǎn)有標簽，但標簽內容不完整，沒(méi)有生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式。而其它糕點(diǎn)和部分面包除標注了零售價(jià)格外，并沒(méi)有標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。據悉，新實(shí)施的《食品安全法》明確規定，食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。

　　一些市民在接受采訪(fǎng)時(shí)認為，新的《食品安全法》已經(jīng)實(shí)施，商家應該貫徹到位，有關(guān)部門(mén)也應及時(shí)進(jìn)行監督管理，確保消費者能夠真正放心消費。(記者 王紹芳)