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　　在中國飲用水的“微利時(shí)代”，市場(chǎng)上充斥假“礦泉水”。而新國標強制標注水源產(chǎn)地，將令不法企業(yè)難以打擦邊球。

　　飲用天然礦泉水國家標準將于10月1日起實(shí)施�！叭∠�菌落總數指標，新增飲用天然礦泉水中的溴酸鹽指標限量、強制標注水源地，礦泉水行業(yè)的門(mén)檻和成本得到較大提高，這將掀起行業(yè)新一輪的洗牌�！鄙钲谑芯疤锸称凤嬃嫌邢薰�司總經(jīng)理周敬良向本報記者表示，新國標對品牌企業(yè)有利。業(yè)內人士表示，新國標中取消菌落總數指標，實(shí)現與國際接軌，有利礦泉水行業(yè)擴大市場(chǎng)。而飲用天然礦泉水須在標志中標示水源點(diǎn)名稱(chēng)的規定，更令一些偽礦泉水出局，有利大企業(yè)做強。

　　行業(yè)門(mén)檻大大提高

　　在舊標準之下，國內礦泉水行業(yè)此前經(jīng)歷過(guò)尷尬的發(fā)展階段�！暗V泉水國標過(guò)去一直對菌落總數限定嚴格，每毫升不得超過(guò)50個(gè)，原意是怕一些不法企業(yè)亂來(lái)�！敝芫戳挤Q(chēng)。然而，行內公開(kāi)的秘密是，由于礦泉水特殊的水源和工藝要求，菌落總數控制比純凈水等飲用水難度多得多�！巴把b水礦泉水在流通領(lǐng)域中出現菌落總數超標的事件時(shí)有發(fā)生，而質(zhì)監部門(mén)的抽檢中，礦泉水的菌落數是一大問(wèn)題，企業(yè)也為此提心吊膽�！比A南礦泉水業(yè)內人士坦言。

　　然而，與國內舊標準相對應的是，在W H O、美國EPA等標準中，都沒(méi)有細菌總數指標，只是對致病菌有嚴格要求。2007年，118噸法國依云礦泉水因菌落總數超標被國內檢驗檢疫局退港處理，這正是因為國際標準與國內標準的差異造成。由于標準的不合理，令國內礦泉水行業(yè)產(chǎn)生另一個(gè)大問(wèn)題：“正因為菌落總數限定嚴格，致使眾礦泉水企業(yè)為控制菌落總數而加大臭氧投放量，也增大了致癌物溴酸鹽產(chǎn)生的幾率�！睆V東省微生物研究所所長(cháng)吳清平確認，溴酸鹽在國際上被定為2B級潛在致癌物，它是礦泉水或山泉水等天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后生成的副產(chǎn)物。

　　取消菌落總數指標，新增飲用天然礦泉水中的溴酸鹽指標限量，《飲用天然礦泉水》國家標準一并解決了以上兩個(gè)問(wèn)題�！半m然溴酸鹽是臭氧殺菌的副產(chǎn)物，但臭氧是之前行內使用最有效的消毒方法�！钡V泉水界資深人士稱(chēng)，用新的科技來(lái)替代臭氧，需要較高的技術(shù)要求，也會(huì )造成成本的較大變化，標準規范令行業(yè)門(mén)檻大大提高。廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，新標準雖刪除了菌落總數，但更強調了致病菌，實(shí)際上對礦泉水的生產(chǎn)質(zhì)量管理和檢驗要求更嚴格。

　　標注水源地　難打擦邊球

　　據中投顧問(wèn)的數據顯示，2008年中國瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規模達到400億元，利潤率僅3.85%。隨著(zhù)市場(chǎng)運行、原料成本、勞動(dòng)力等成本的不斷上漲，中國瓶裝飲用水進(jìn)入“ 微 利 時(shí)代”�！耙话泔嬘盟�　的價(jià)格低，而礦泉水在行業(yè)中的利潤率最高，因此市場(chǎng)上出現太多的假‘礦泉水’，以普通水價(jià)錢(qián)賣(mài)�！钡V泉水界資深人士稱(chēng)，新國標強制標注水源產(chǎn)地，令不法企業(yè)難以打擦邊球，凈化了大企業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境。

　　“國外水源地保護好，可以直接灌裝，不存在因為臭氧消毒而產(chǎn)生的副產(chǎn)物溴酸鹽等問(wèn)題。新國標形勢下，今后國內礦泉水企業(yè)與外資品牌的競爭，可能是水源地資源的競爭�！眹鴥饶炒蟮V泉水企業(yè)內部人士稱(chēng)�！”緢笥浾摺∥殪o妍

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　　殺入高端水戰局加多寶PK法國依云

　　廣東加多寶集團憑一紅罐王老吉締造了超過(guò)100億的產(chǎn)值，接下來(lái)的二元戰略將由“昆侖”礦泉水殺入高端飲用水陣營(yíng)。加多寶集團品管部總監龐振國日前對本報確認，集團旗下青海玉珠峰礦泉水有限公司工廠(chǎng)已正式投入營(yíng)運。

　　來(lái)自廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )的數據顯示，國內高檔水的消費群體已經(jīng)形成。近兩年中國高端水市場(chǎng)每年都以80%的速度擴容，市場(chǎng)前景非�？捎^(guān)。未來(lái)5年內，中國高端水市場(chǎng)容量將不少于100億元。但目前國內高檔飲用水市場(chǎng)一直由國外品牌主導，其中包括依云和卡依之等。

　　在與外資的角力中，國內高端水品牌在水源地上大做文章。

　　“原來(lái)罐裝王老吉的渠道優(yōu)勢在大眾市場(chǎng)，而昆侖水的市場(chǎng)定位在高端市場(chǎng)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )資源的利用能否相互契合，將決定昆侖水的成與敗�！憋嬃蠘I(yè)人士對加多寶全國拓展高端水持保留態(tài)度。(伍靜妍　李菁菁)