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從去年的4.5元/斤漲到現在10元/斤,干辣椒的翻倍飆升,而隨著(zhù)冬天消費旺季的到來(lái),其需求量有增無(wú)減。不過(guò)隨著(zhù)今年新產(chǎn)的辣椒本月底大量風(fēng)干上市,上海南北貨食品協(xié)會(huì )經(jīng)濟師沈鴻鈞表示,價(jià)格節節攀高的干辣椒或將在明春止漲回跌,恢復到正常水平。
“去年辣椒豐收,再加上世界金融危機下出口受挫,大批辣椒都只能擠在國內銷(xiāo)售,所以?xún)r(jià)格下跌到了3元到4.5元一斤,但正常情況下,辣椒的售價(jià)應該在6元到9元一斤。 ”2008年的低價(jià)挫傷了椒農的種植熱情,導致今年來(lái)自山東主產(chǎn)區的辣椒數量少了三成。沈鴻鈞表示,今年寒潮提早半個(gè)多月到來(lái)也是目前干辣椒上市量減少的一大原因。
不過(guò)進(jìn)入12月,自然風(fēng)干的辣椒開(kāi)始逐步大批量上市,將抑制漲價(jià)幅度!皬10月份到冬至,一年中的新鮮干貨開(kāi)始陸續上市,到了春節以后價(jià)格就會(huì )平穩下來(lái)了。干辣椒也是這樣。 ”沈鴻鈞表示,盡管囤貨炒作也是今年干辣椒大漲的因素之一,但辣椒的囤貨時(shí)間不可能很長(cháng)!案衫苯芬仓v究當季新貨的,如果囤貨時(shí)間過(guò)長(cháng)就不容易出手,所以不可能無(wú)限制囤貨。 ”
此外,受到物價(jià)普漲的大環(huán)境影響,今年南北貨價(jià)格的平均漲幅在一成左右,其中個(gè)別品種漲幅高達八成。由于5、6月份降水減少,核桃開(kāi)花后無(wú)法結果,來(lái)自湖北、陜西、山西的核桃大量減產(chǎn),價(jià)格從去年的40元/斤漲到60元,漲幅達到50%。而健康食品薏米也由于需求量日增,從去年同期的5元/斤漲到了8、9元。市民大量消費的黑木耳、香菇也漲了近一成。(張鈺蕓)
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