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　　蔬菜價(jià)格比去年同期平均上漲近兩成，大白菜等6個(gè)品種的菜價(jià)同比翻番；大蒜成了炒作概念十足的投資品，零售及批發(fā)價(jià)格一路飆升，兩年來(lái)漲幅高達幾十倍，日前干脆直逼豬肉，外地媒體已經(jīng)報道了“飯店免費蒜消失”的新聞。

　　我們的菜籃子究竟怎么了？供求說(shuō)、炒作說(shuō)各種論調四起，每一種聽(tīng)起來(lái)都合情合理，卻又透著(zhù)那么一點(diǎn)離奇——

　　炒完了大蒜炒辣椒？

　　4塊3、4塊5、4塊8……批發(fā)市場(chǎng)中的大蒜價(jià)格一個(gè)星期就上漲了三回，而上漲的勁頭并沒(méi)有減弱的跡象。在記者采訪(fǎng)的兩個(gè)京城大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)中，商家都發(fā)出了同一個(gè)聲音，蒜為什么漲價(jià)？說(shuō)不清!

　　張國強(游商，幾辮大蒜掛在三輪平板車(chē)的一角)：蒜為什么漲價(jià)？我也不知道，我進(jìn)蒜的時(shí)候就漲了啊，一天一個(gè)價(jià)。人家說(shuō)是蒜賣(mài)的好了，所以就漲價(jià)，不過(guò)來(lái)我這里買(mǎi)蒜的人可是變少了，人家一問(wèn)價(jià)，撇撇嘴就走了。畢竟這東西不當飯吃��！你看我這幾辮子蒜，好幾天了，還沒(méi)賣(mài)出去呢。

　　路先生(新發(fā)地姜蒜批發(fā)商，他說(shuō)大蒜基本全部由山東進(jìn)京)：這周大蒜已經(jīng)漲過(guò)三次價(jià)了！主要是山東那邊庫房的價(jià)格漲上來(lái)，我進(jìn)貨1斤都要4塊7，賣(mài)4塊8，再刨去皮什么的，你算算我掙幾個(gè)錢(qián)？

　　現在新蒜還沒(méi)上市，老蒜又收不上來(lái)，可不就漲價(jià)了嗎�，F在國外要蒜的特別多，所以多數蒜都出口了，畢竟出口掙錢(qián)多啊。為什么出口的多？這就不知道了，外國人愛(ài)吃唄。聽(tīng)說(shuō)防流感什么的，真的假的我就不知道了。

　　再說(shuō)現在這蒜一天一個(gè)價(jià)，人家賣(mài)蒜的不想想效益啊，放庫房放著(zhù)唄，也壞不了，放段時(shí)間就漲價(jià)啦。

　　李揚(餐館老板，一周從新發(fā)地進(jìn)一次蒜)：這蒜的價(jià)確實(shí)漲得夠狠，我們餐館最吃虧了，你說(shuō)普通人家能吃多少蒜？我們一天連做帶扔就要用不少，可你說(shuō)我們能因為這個(gè)漲價(jià)嗎？

　　聽(tīng)我一個(gè)朋友說(shuō)，是山西煤老板和溫州炒房團那幫人，把錢(qián)又用到炒蒜上啦。去年甲流一來(lái)，有傳言說(shuō)大蒜防甲流，國外都要，再說(shuō)蒜好保存，你說(shuō)吃飯又少不了它，人家囤貨不賣(mài)，價(jià)格不就漲起來(lái)了嗎。

　　免費蒜收費？這我倒沒(méi)想過(guò)，為這點(diǎn)錢(qián)得罪顧客，那還不至于，不過(guò)這價(jià)格要再漲就說(shuō)不準了。

　　[批注]

　　大蒜這種產(chǎn)品相對好儲存，因此擁有了價(jià)格增長(cháng)點(diǎn)，給了投機者炒作的機會(huì )。在通脹預期濃厚的基礎上，便很有可能成為被炒作的對象。尤其西南地區的旱情，使大蒜產(chǎn)量受到了影響，增加了價(jià)格增長(cháng)的可能性。其實(shí)不僅僅是大蒜，很多農產(chǎn)品都有漲價(jià)的可能。我預計辣椒、花椒等農產(chǎn)品，將成為下一輪漲價(jià)的重點(diǎn)。

　　不過(guò)作為農產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，有個(gè)基本的經(jīng)濟模型叫做蛛網(wǎng)模型，農民的產(chǎn)量會(huì )因農產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行自動(dòng)的調整，上一季價(jià)格高的農產(chǎn)品，在下一季一般都會(huì )加大產(chǎn)量，供應增加了，價(jià)格就會(huì )下降，這是一個(gè)輪回的過(guò)程。因此從整體來(lái)看，目前大蒜的增長(cháng)，還是屬于階段性增長(cháng)。

　　——夏業(yè)良(北京大學(xué)教授)

　　豬肉是漲過(guò)頭了，才會(huì )降價(jià)

　　與辛辣紅火的大蒜相比，豬肉價(jià)格一直在坐過(guò)山車(chē)，至今也沒(méi)有走出忽高忽低的“怪圈”。國家發(fā)改委價(jià)格監測中心出爐的數據顯示，在36個(gè)大中城市，豬肉價(jià)格一個(gè)半月下跌幅度達10%以上。豬價(jià)連續十多周持續下降。而三年前，豬肉全國性大范圍漲價(jià)，北京豬肉價(jià)格曾經(jīng)一個(gè)月上揚了14次。

　　曾佳(新發(fā)地肉類(lèi)交易大廳里的肉販，一手拿著(zhù)菜刀，一手發(fā)著(zhù)短信)：誰(shuí)說(shuō)肉跌價(jià)了？就這兩天還漲了一塊錢(qián)呢!出欄的豬少了，就得貴點(diǎn)。這幾年什么都漲價(jià)，豬肉是漲過(guò)頭了，才會(huì )降價(jià)。你看飼料不也漲價(jià)嗎，這段時(shí)間又漲了小一成呢，再說(shuō)這人工也都漲啊。所以這豬肉不可能一直都降價(jià)。

　　[批注]

　　豬肉的基本價(jià)格波動(dòng)還是符合供求關(guān)系的規律。不過(guò)農產(chǎn)品經(jīng)常成為我國每一輪通脹的“領(lǐng)頭人”，農產(chǎn)品價(jià)格的上漲，很可能帶動(dòng)其他產(chǎn)品價(jià)格的上漲。

　　想解決農產(chǎn)品價(jià)格增長(cháng)的問(wèn)題，最好的方法就是增大供給，如果由于天氣等條件導致產(chǎn)量下降，那么就需要通過(guò)國際市場(chǎng)的進(jìn)口進(jìn)行平衡，這就需要政府在問(wèn)題出現前便做好準備，不能老是急就章，否則很有可能在價(jià)格上吃虧。

　　——夏業(yè)良

　　價(jià)格螺旋上升是大趨勢

　　4月底，新蒜即將上市，這是否會(huì )成為大蒜降價(jià)的轉折點(diǎn)？來(lái)自山東聊城的消息稱(chēng)，大蒜經(jīng)銷(xiāo)商們已經(jīng)將目光投向“源頭”——出高價(jià)購買(mǎi)蒜農的蒜地。但是當地媒體記者實(shí)地采訪(fǎng)發(fā)現，低溫寒冷帶來(lái)的根腐病使部分大蒜產(chǎn)地的蒜苗出現大面積死亡，有的地塊幼苗成活率甚至不足兩成。(《聊城晚報》4月12日)

　　路先生：降價(jià)可能性不大，蒜這東西跟季節沒(méi)啥關(guān)系，新蒜下來(lái)頂多好一點(diǎn)。而且這兩年出口形勢越來(lái)越好了，我聽(tīng)說(shuō)山東不少產(chǎn)地已經(jīng)被人家包下來(lái)了，新蒜下來(lái)直接出口！而且現在種蒜的人少了，到時(shí)候肯定盡著(zhù)出口的蒜，還是收不上蒜來(lái)。不過(guò)現在啥都不好說(shuō)，要買(mǎi)就趕緊吧，到時(shí)候還不知道什么情況呢。

　　山東大蒜電子盤(pán)交易炒家：大蒜是調味品，大家不會(huì )因為便宜就當飯吃，更不會(huì )因為價(jià)格貴而不吃，所以說(shuō)大蒜每年有固定供給量，不會(huì )因為價(jià)格上漲需求量就會(huì )減少，有很多因素已經(jīng)注定今年大蒜會(huì )創(chuàng )歷史新高，這是2007到2008年大蒜創(chuàng )歷史新低后的必然結果。

　　[批注]

　　不管是大蒜價(jià)格的增長(cháng)還是其他農產(chǎn)品的增長(cháng)，都與目前強烈的通脹預期有關(guān)系。由于農產(chǎn)品的原材料，人工成本等影響價(jià)格的因素現在都在上漲，所以農產(chǎn)品漲價(jià)也是非常正常的。

　　從另一個(gè)角度講，農產(chǎn)品價(jià)格的適度上漲也未必是壞事，我們不能老忽視農民的勞動(dòng)價(jià)值�，F在各種生產(chǎn)資料都在上漲，如果想控制農產(chǎn)品的價(jià)格，就只能使用政府補貼的方法，不過(guò)政府補貼一樣使用的是納稅人的錢(qián)，這并不是長(cháng)久之計。從這個(gè)角度講，無(wú)論是大蒜還是豬肉，價(jià)格螺旋上升是未來(lái)的大趨勢。

　　——夏業(yè)良

　　[預言]

　　如果大蒜漲下去

　　老北京炸醬面“就不起”蒜吃了。

　　串店烤大蒜貴過(guò)烤雞翅。

　　清蒸扇貝中沒(méi)了蒜蓉，多了蒜汁(兌水的)。

　　周立波不能再用大蒜咖啡譏諷郭德綱，畢竟大蒜更“小資”一點(diǎn)。

　　[腳本]

　　大蒜和豬肉的對話(huà)

　　主演：大蒜 豬肉

　　配角：菜販

　　幕后策劃：炒蒜團

　　2009年中旬，一天清晨，豬肉和大蒜同時(shí)被主人推進(jìn)農貿市場(chǎng)，主人順手將大蒜放在柜臺的中央。

　　豬肉：主人，我十塊錢(qián)一斤，又是家家戶(hù)戶(hù)盤(pán)中餐的主力。您怎么可以把我放在邊上呢？我要在中間！大蒜算什么？不過(guò)是調料，3塊錢(qián)一斤的便宜貨！

　　大蒜(低聲)：有什么了不起，咱們還不是都給人吃的，邊上就邊上……

　　菜販想想也是，就把肉放在了最中間。從此，每次進(jìn)菜場(chǎng)，肉總是在最中間，大蒜放在邊上。

　　2010年4月，菜販因為太忙，不小心又把大蒜放在了中間。

　　豬肉：主人，錯了，我的位置在中間。

　　大蒜：為什么一定是你��？就因為你是肉？你也不想想，你十塊一斤，我也一樣。你吃了只能讓人發(fā)胖，沒(méi)準還得心腦血管疾病。吃了我能夠殺菌，據說(shuō)還能防甲流！憑什么你永遠都在中間？

　　豬肉：你的身價(jià)都是別人炒上去的！不是真材實(shí)料！都是泡沫！

　　大蒜：這年頭哪管什么炒不炒？關(guān)鍵在于能夠掙錢(qián)，掙錢(qián)！誰(shuí)管是不是泡沫。你看人家股市房市，不都是這個(gè)樣嗎，你過(guò)時(shí)了!

　　(改編自網(wǎng)友“股留香”的博文)

　　[圍觀(guān)]

　　“炒蒜團”(互動(dòng)百科)：今年全國大蒜瘋漲，促生了炒蒜團的誕生。游資投機甲流疫情助推，投機者獲取了大量的利潤和價(jià)值，很多中間商都獲得了巨額利潤。炒蒜并沒(méi)給農民帶來(lái)好處，消費者就得為“超額利潤”帶來(lái)的高物價(jià)買(mǎi)單。據悉，炒蒜團將轉戰辣椒市場(chǎng)。

　　@蝸牛o儒商：不是說(shuō)大蒜漲價(jià)了么，比二師兄的肉還貴來(lái)著(zhù)。怎么今天我去吃紅燒羊肉砂鍋，里面竟然有超過(guò)20片蒜，比羊肉還多。竊笑，這個(gè)敗家大廚。今天一頓吃的大蒜比過(guò)去的這一年還多……

　　@越活越抽抽：蒜漲價(jià)了不是什么壞事，畢竟吃飯用不到多少蒜，漲價(jià)不大影響人們的生活�？墒侨思宜廪r又要澆水又要施肥，終于可以多賺點(diǎn)，漲吧!漲吧!

　　李春喜(媒體記者)：山東蒜農并沒(méi)有因為大蒜漲價(jià)而過(guò)上幸福生活，反而被大蒜電子盤(pán)這種場(chǎng)外衍生品席卷一空，這些大宗商品交易市場(chǎng)像病毒一樣擴張，打著(zhù)電子商務(wù)和訂單農業(yè)的名義，實(shí)際上是網(wǎng)上賭場(chǎng)，吸引了上百億的蒜農資金參與對賭，很多家庭傾家蕩產(chǎn)，危及當地民生和穩定，太可怕了。

　　@有糖的狼叔叔：相親第一句話(huà)：你知道嗎？蒜漲價(jià)了！ 第二句話(huà)：肉也會(huì )跟著(zhù)漲��！第三句話(huà)：你也是被媒婆騙來(lái)的吧？(估計這句是最具有殺傷力的！)