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　　隨著(zhù)原料價(jià)格的上漲,記者近日從廠(chǎng)家了解到,今年端午粽的價(jià)格要比往年上漲一成以上。此外,隨著(zhù)端午假期的開(kāi)始,粽子禮盒也將成為新潮流。

　　據廠(chǎng)家介紹,今年粽子的主要原料糯米、糖、油等部分原材料價(jià)格持續上漲,原材料總體價(jià)格增長(cháng)25%左右,特別綠豆價(jià)格同比去年上升118%。

　　廣州酒家表示,通過(guò)加強管理嚴格控制生產(chǎn)與銷(xiāo)售環(huán)節的可變費用,內部消化一部分成本上漲的壓力。今年粽子售價(jià)總體升幅控制在10%左右。此前,浙江五芳齋也宣布今年粽子平均價(jià)格將上漲10%左右,并表示漲幅應該不算是最高的,因為占粽子成本35%以上的原料糯米價(jià)格漲幅就達到了60%以上。

　　盡管價(jià)格上漲,但廠(chǎng)家對今年粽子銷(xiāo)售形勢十分看好。廣州酒家方面稱(chēng),根據近幾年的市場(chǎng)反饋,除了自家食用的獨立裝粽子外,禮盒裝粽子的需求量越來(lái)越大,粽子的禮品化趨勢日漸明顯。同時(shí)隨著(zhù)今年經(jīng)濟的復蘇,內需市場(chǎng)的潛力得到有效的挖掘。加上消費者更趨理性、更注重品牌和企業(yè)實(shí)力,對產(chǎn)品的安全健康與方便快捷都兼顧,因此截至目前,廣州酒家端午粽的市場(chǎng)銷(xiāo)售呈現良好態(tài)勢,預計整個(gè)端午期間的粽子銷(xiāo)量將比去年增長(cháng)35%-40%左右,粽券的銷(xiāo)量也將增長(cháng)近三成。(吳旦穎)