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- 中國餐飲業(yè)出現罕見(jiàn)三低現象
中國烹飪協(xié)會(huì )昨天發(fā)布《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，去年全社會(huì )餐飲業(yè)零售額達到17998億元，人均餐飲消費1348.4元。但報告同時(shí)指出：當前我國餐飲業(yè)發(fā)展呈現多年少見(jiàn)的“三低”現象。
報告指出，勞動(dòng)力成本不斷上升，2010年，中國共有27個(gè)省市上調或計劃上調最低工資標準，調整幅度都在10%以上，有的甚至超過(guò)20%，餐飲業(yè)的人工成本大幅上升，將進(jìn)一步降低行業(yè)盈利水平。
另外，我國餐飲業(yè)零售額增長(cháng)率12年來(lái)首次低于同期社會(huì )消費品零售總額增長(cháng)率。
第三就是餐飲業(yè)城鎮投資增長(cháng)率低于全國平均水平，餐飲業(yè)城鎮投資增長(cháng)率下滑。
“餐飲業(yè)城鎮投資增長(cháng)率持續下降表明行業(yè)吸引力有所降低”。中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)楊柳表示，今后企業(yè)必須開(kāi)拓新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。 （記者胡笑紅）
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【編輯:梁麗霞】 |
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