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　　今年中秋節,首次迎來(lái)《食品安全法》實(shí)施的大考,各大月餅銷(xiāo)售商、生產(chǎn)廠(chǎng)家都嚴陣以待。記者昨日獲悉,為了保障中秋月餅安全,今年很多商超、賣(mài)場(chǎng)對供應商所供應產(chǎn)品從上游原材料、到物流、到終端賣(mài)場(chǎng)筑起道道“防火墻”。有供應商透露,部分商超甚至要求供應商簽署“完全負責”條約,一旦產(chǎn)品出現問(wèn)題,所有損失由供應商負責。

　　賣(mài)場(chǎng)派出質(zhì)檢機構進(jìn)駐廠(chǎng)家

　　今年是食品安全法首年實(shí)施的中秋節,中秋食品將迎來(lái)嚴格的安全考驗。記者昨日走訪(fǎng)百佳、卜蜂蓮花、華潤萬(wàn)佳、好又多等大型超市,發(fā)現月餅商品早已擺出展銷(xiāo)一條街,而場(chǎng)內銷(xiāo)售的月餅品牌也大多是大眾熟知的廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、美心、華美、日威等品牌。

　　有月餅供應商告訴記者,今年月餅要想進(jìn)入各大型商超、賣(mài)場(chǎng),接受的檢查明顯比往年嚴格。據廣州粵皇食品有限公司張智明總經(jīng)理稱(chēng),往年流通賣(mài)場(chǎng)對月餅供應商的要求一般要提供檢驗報告、核對標簽標識、生產(chǎn)日期等,而“今年賣(mài)場(chǎng)的質(zhì)檢人員認真很多,樣樣都嚴格�！睋�其透露,往年大賣(mài)場(chǎng)派質(zhì)檢人員或第三方機構進(jìn)入生產(chǎn)廠(chǎng)家抽檢、考察的較少,而今年幾乎所有大超市都要求派駐質(zhì)檢人員到生產(chǎn)廠(chǎng)家抽檢、考察。

　　昨天,國家加工食品質(zhì)量監督檢驗中心(廣州)、廣州市質(zhì)量監督檢測研究院院長(cháng)蔡依軍告訴記者:“目前月餅產(chǎn)品在流通領(lǐng)域的合格率普遍比生產(chǎn)領(lǐng)域的低,對流通領(lǐng)域加強監管,可有效防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)�！睋�悉,該機構中心剛剛與卜蜂蓮花簽署了長(cháng)達三年的戰略合作協(xié)議,根據該協(xié)議,該質(zhì)檢機構將為卜蜂蓮花的進(jìn)場(chǎng)食品進(jìn)行全面、細化的監控。

　　記者獲悉,對于今年中秋月餅,卜蜂蓮花和該質(zhì)檢機構就首次使用到該項保障體系。目前,凡欲進(jìn)該超市的月餅產(chǎn)品,卜蜂蓮花除要求供應商提供相關(guān)證照之外,還派駐該質(zhì)檢機構進(jìn)賣(mài)場(chǎng)和生產(chǎn)廠(chǎng)家工廠(chǎng)內,對賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的月餅進(jìn)行隨機抽檢,并根據部分高風(fēng)險或敏感商品等信息建立風(fēng)險預警體系。

　　業(yè)內人士指出,由于今年終端賣(mài)場(chǎng)都采取了嚴格的質(zhì)量安全要求,很多中小、雜牌月餅難以進(jìn)入大賣(mài)場(chǎng)。

　　廠(chǎng)家被要求簽署“完全負責”條約

　　據了解,今年正式實(shí)施的新食品法還規定,消費者若買(mǎi)到問(wèn)題食品,從而造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。消費者索賠后,工商部門(mén)還可并處貨值金額5倍以上10倍以下的罰款。然而記者昨日從部分月餅生產(chǎn)企業(yè)處獲悉,為了減少風(fēng)險,今年不少大超市賣(mài)場(chǎng)都要求生產(chǎn)廠(chǎng)家與他們額外簽署“完全負責”條約,即一旦食品出現問(wèn)題,所有的賠償、損失均由廠(chǎng)家或供應商承擔。

　　廠(chǎng)家與渠道商私下簽訂“推責”協(xié)議,是否與新食品法有抵觸?對此,昨天廣州博浩律師事務(wù)所陳北元律師解釋,廠(chǎng)家與渠道商雙方約定,簽署相關(guān)協(xié)議并不違反新食品法。新食品法針對消費者關(guān)于“負責”的規定是第一層面的,即消費者在購買(mǎi)到問(wèn)題食品后,仍可將供應商、渠道商或生產(chǎn)企業(yè)作為被告,向其中一方或幾方索賠、追責；而廠(chǎng)家與渠道商雙方簽的條約則是第二層面的,當消費者向渠道商索賠后,渠道商可根據其與生產(chǎn)企業(yè)簽訂的合約,向生產(chǎn)企業(yè)追償。

　　此外,今年6月份實(shí)施的《食品安全法》不但對月餅銷(xiāo)售提出高要求,對月餅生產(chǎn)的門(mén)檻也都大為提高。廣州酒家利口福公司負責人吳家威告訴記者,新食品法要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品原料、食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗記錄制度,以及建立食品出廠(chǎng)檢驗記錄制度,提出了原料、產(chǎn)品可追溯的要求。此外,還規定企業(yè)采購原材料要先查驗供貨商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證,同時(shí)對生產(chǎn)企業(yè)在農藥殘留、獸藥殘留和重金屬含量等方面的自檢能力也提出了要求。該人士估計,“今年中小企業(yè)面臨的壓力會(huì )比較大�！�(記者/歐志葵)