中新社北京十一月十三日電(記者 賈全欣)作為世界上最早進(jìn)行食用菌培育栽植、同時(shí)擁有豐富真菌物種資源的國家，中國食用菌產(chǎn)量以年均百分之十五的速度增長(cháng)，目前年產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)一千四百三十七萬(wàn)噸，占全世界總產(chǎn)量的百分之七十以上。
食用菌以其營(yíng)養價(jià)值和保健功能，成為當今世界的三大主流食品之一。中國食用菌協(xié)會(huì )提供的數字顯示，美國每年需進(jìn)口各種食用菌(含罐頭制品)一點(diǎn)八億公斤，法國一點(diǎn)六億公斤，日本每年需進(jìn)口菇品一點(diǎn)二億公斤。國外人均消費量正以每年百分之十三的速度遞增。
據中國科學(xué)院微生物研究所統計，中國現已查明真菌種類(lèi)達一千五百種以上，其中已人工馴化栽培成功的有六十多種。因此，食用菌理所當然成為中國在國際競爭中的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，中國的香菇市場(chǎng)份額已占據東南亞等主要香菇消費國，食用菌產(chǎn)品已經(jīng)出口到一百二十六個(gè)國家和地區。中國食用菌年產(chǎn)值突破六百億元，食用菌主產(chǎn)縣已有五百多個(gè)，從業(yè)人員達二千五百萬(wàn)人，已成為舉世矚目的食用菌產(chǎn)業(yè)大國。
中國食用菌協(xié)會(huì )負責人稱(chēng)，中國加入世貿組織后，中國菇品可以在WTO的一百三十四個(gè)締約國中享受關(guān)稅減免，進(jìn)行無(wú)歧視性的自由貿易，這為產(chǎn)業(yè)的長(cháng)足發(fā)展，提供良機。
在此基礎上，由國家財政部出資，有關(guān)部門(mén)在全國開(kāi)展了“小蘑菇新農村行動(dòng)”，每年選擇一百個(gè)村，通過(guò)進(jìn)行農民培訓、統一菌種供應等技術(shù)服務(wù)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)邁向發(fā)展新臺階。
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