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　　廣東省質(zhì)監局昨日做客廣東“民聲熱線(xiàn)”，問(wèn)題乳制品、食品安全成為焦點(diǎn)話(huà)題。副局長(cháng)任小鐵表示，他不同意添加三聚氰胺已成乳制品業(yè)界“潛規則”的說(shuō)法，但承認國內現行食品安全制度落后，部門(mén)交流不暢從而造成弊端。

　　三聚氰胺事件令不少市民對乳制品心存疑慮，希望拿到相關(guān)檢測機構檢驗。但目前全省只有3個(gè)檢測機構，每次收費600多元：“那么，有無(wú)方便、快捷的渠道讓市民進(jìn)行檢測？”

　　任小鐵說(shuō)，目前廣東使用的是國際通行、標準允許的檢測方式。但實(shí)際上，如果消費者懷疑乳制品有問(wèn)題，完全有權利要求產(chǎn)家出示產(chǎn)品質(zhì)量報告。如果是法定檢測機構出示的報告，可信程度是比較高的。

　　如果企業(yè)在中間對報告造假，質(zhì)監部門(mén)將對企業(yè)進(jìn)行處罰。

　　食品監管部門(mén)溝通不夠

　　有記者提出，添加三聚氰胺已成為國內乳制品業(yè)界的“潛規則”，是否證明政府信息滯后、監管不力？對此任小鐵回應道：如果全國、全行業(yè)都采取這種做法算是“潛規則”，那么，目前發(fā)現添加三聚氰胺只是區域性、行業(yè)性的行為，因此不能稱(chēng)為“潛規則”。但他坦承，國內的食品安全防范體系不是按照風(fēng)險分析建立，而是過(guò)去計劃經(jīng)濟遺留、以行政管理為主導的。這就導致各部門(mén)交流、溝通不夠，沒(méi)有上升到風(fēng)險分析的層次，仍然停留在各個(gè)部門(mén)進(jìn)行處理，從而造成弊端。

　　“三聚氰胺屬于未知風(fēng)險信息，”任小鐵表示：“因為誰(shuí)也不會(huì )想到，不法分子會(huì )把工業(yè)原料加入乳制品中�！彪S著(zhù)科學(xué)進(jìn)步，很多過(guò)去認為無(wú)害、無(wú)毒的物質(zhì)今天可能被禁止。例如孔雀石綠，上世紀30年代曾使用，后來(lái)才發(fā)現有害。處理未知風(fēng)險信息時(shí)，應由病理專(zhuān)家等評估它的危害，提供決策意見(jiàn)，由政府實(shí)施管理。(信息時(shí)報 黎詠芝)