中新社北京十一月六日電 題：市場(chǎng)觀(guān)察：中國保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全多管齊下
中新社記者 劉長(cháng)忠
食品安全關(guān)乎國計民生，中國政府從未掉以輕心。今年以來(lái)，中國政府更是從企業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，市場(chǎng)流通環(huán)節和法律法規建設等多方面強化對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治。
中國國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組辦公室最新披露，全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治進(jìn)展順利，截至十月底，全國大中城市農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)百分之百納入監測范圍；食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲證率達到了百分之八十二；縣城以上城市百分之八十四的市場(chǎng)、超市建立了進(jìn)貨索證索票制度；百分之六十九的鄉鎮、街道和社區食雜店建立了進(jìn)貨臺賬制度；縣城以上城市百分之七十二的餐飲單位建立了進(jìn)貨原料索證制度；縣城以上城市生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達到百分之九十七；縣城以上城市銷(xiāo)售豬肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰的達到百分之九十七；十類(lèi)消費品生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量檔案的達到百分之九十五，十五個(gè)省、自治區、直轄市實(shí)現百分之百；對非法進(jìn)口敏感貨物實(shí)施了百分之百退運或銷(xiāo)毀處理；出口食品原料基地清查率達到百分之八十；出口食品運輸包裝百分之百加貼了檢驗檢疫標識。
中國農業(yè)部近期對一百家農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監督和檢查，蔬菜農藥殘留的檢測合格率已經(jīng)達到了百分之九十四以上，畜產(chǎn)品瘦肉精污染監測合格率已經(jīng)達到了百分之九十九以上，水產(chǎn)品藥物殘留檢測合格率達到了百分之九十五以上。目前中國對農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的專(zhuān)項整治達到了全部覆蓋的程度，全國六百七十六個(gè)大中城市的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現在已經(jīng)百分之百納入了監管范圍，比專(zhuān)項整治之前提高了四十四個(gè)百分點(diǎn)。
據不完全統計，在豬肉市場(chǎng)專(zhuān)項整治行動(dòng)中，全國工商機關(guān)共檢查各類(lèi)市場(chǎng)二萬(wàn)零八百三十七個(gè)，檢查大型商場(chǎng)、超市、肉制品加工企業(yè)，豬肉、禽蛋等副食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)一百三十三點(diǎn)四二萬(wàn)戶(hù)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)八千八百四十六家。
與此同時(shí)，中國政府進(jìn)一步完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規系統建設，中國國家工商總局出臺《關(guān)于規范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度的指導意見(jiàn)》，要求切實(shí)加強對食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)執行索證索票和進(jìn)貨臺賬制度的監督檢查。食品索證索票和進(jìn)貨臺賬制度是進(jìn)貨檢查驗收制度的主要內容，是建立健全食品安全過(guò)程監管鏈條與追溯體系的一項重要基礎性工作，也是嚴格食品市場(chǎng)準入的重要舉措。
截至到目前，中國已發(fā)布涉及食品安全的國家標準九百六十五項、食品行業(yè)標準二千九百多項，其中強制性國家標準六百三十四項。
在標準化方面初步形成了門(mén)類(lèi)齊全、結構相對合理的質(zhì)量安全標準體系外，在法律法規方面，涉及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的有《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》、《進(jìn)出口商品檢驗法》等十一部法律和二十二部法規。
分析人士稱(chēng)，中國政府官員在多種公開(kāi)場(chǎng)合所說(shuō)的中國的食品是安全的，令人放心的，應該令人信服。完
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