
中新網(wǎng)寶雞4月8日電 今天上午,參加“第二屆網(wǎng)絡(luò )媒體陜西行”的記者一行來(lái)到了八百里秦川西陲的陜西寶雞市鳳翔縣柳林鎮,參觀(guān)采訪(fǎng)寶雞西鳳酒廠(chǎng)。
網(wǎng)絡(luò )媒體記者一踏入廠(chǎng)區,就被空氣中淡淡的酒香所包圍。在講解員的帶領(lǐng)下,記者們依次參觀(guān)了西鳳酒廠(chǎng)的制曲生產(chǎn)車(chē)間、釀造車(chē)間、儲存勾兌中心以及成品酒包裝車(chē)間。
在1956年建造的青磚紅瓦的西鳳酒儲存庫房?jì),放?zhù)兩排大酒海,大酒海是用一種產(chǎn)自秦嶺深處多年生的特殊藤條編制外殼,然后先用豆腐等原料從里面填糊藤條的縫隙,等干燥后,先后在里面裱糊20層白棉布,等再次干燥后,再在其表面涂上蜂蠟和菜籽油養護一段時(shí)間才可投入使用。庫房?jì)却鎯χ?zhù)各個(gè)時(shí)期封存的西鳳酒,從1957年到20世紀80年代,網(wǎng)絡(luò )媒體記者多是80后,紛紛找與自己“同齡”的大酒海合影。
據介紹,西鳳酒的獨特之處在于,它清而不淡,濃而不艷,酸、甜、苦、辣、香,諸味諧調,又不上頭。據了解,西鳳人成功研制開(kāi)發(fā)出了鳳香型西鳳酒、精品系列西鳳酒、珍品系列西鳳酒、特制西鳳酒等四大系列的100多個(gè)新一代系列西鳳酒。珍品系列西鳳酒融鳳、濃、醬三種香型白酒的優(yōu)點(diǎn)于一體,突破中國傳統白酒的香型界限,被白酒界專(zhuān)家稱(chēng)為“新西鳳實(shí)現了中國白酒工藝革命性的突破”。
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