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　　“一碗小吃，19.8平方米的店鋪，150米長(cháng)的街面，5年里造就了10余名下崗職工成百萬(wàn)富翁、甚至千萬(wàn)富翁”，這不是廣告，更不是危言聳聽(tīng)的獵奇新聞，這是實(shí)實(shí)在在發(fā)生在武漢市戶(hù)部巷里老百姓自主創(chuàng )業(yè)的故事，這是戶(hù)部巷在武昌區中華路上纂寫(xiě)的一部小本經(jīng)濟創(chuàng )大業(yè)的傳奇。

　　頭號招牌四十載 如今身價(jià)不可估

　　在戶(hù)部巷里面，第一塊招牌當屬有將近40年歷史的“石記熱干面”。該店的創(chuàng )始人是92歲高齡的石婆婆。

　　“我四五十歲的時(shí)候就開(kāi)始在這里頭支起小攤，做石記熱干面。那時(shí)候這里就我們一家�！鄙眢w依然硬朗的石婆婆說(shuō)�！袄项^子走得早，我一個(gè)人拉扯著(zhù)8個(gè)小孩子，就靠這小攤維持全家生活”，“那時(shí)生意也很多，附近水廠(chǎng)、食品廠(chǎng)、武鋼、武船的工人上班都從這里路過(guò)過(guò)早(過(guò)早：武漢口語(yǔ)吃早飯的意思)。每天早上5點(diǎn)一刻我就開(kāi)張賣(mài)熱干面，早晨來(lái)面館買(mǎi)熱干面的人都在面館門(mén)前排著(zhù)長(cháng)長(cháng)的龍隊，一忙就忙到10點(diǎn)多，到了晚上還有一撥生意忙呢�！焙髞�(lái)，在石記熱干面的效益吸引下，戶(hù)部巷發(fā)展成了12家小吃店的規模效益群。

　　“特別是這幾年戶(hù)部巷被擴建為‘旅游一條街’后，許多來(lái)自上海、深圳的外地游客都來(lái)品嘗我們的熱干面�！逼牌诺呐畠合蛴浾呓榻B到。

　　目前，石婆婆的石記熱干面又在徐東、漢口開(kāi)了兩家分店，店里營(yíng)業(yè)額平時(shí)每天毛收入達1000元以上，到了周六周日可達2000元以上。

　　石記熱干面婆婆一干就是幾十年，這幾十年里戶(hù)部巷店面多了，客人多了，街道寬了，名氣大了，婆婆見(jiàn)證了戶(hù)部巷店面由1家到12家，再到150多家；小吃品種由1種到10種，再到現在達到170余種的過(guò)程。

　　不惑之年下崗 重新創(chuàng )業(yè)發(fā)家

　　“紅白兩案，糊粉稀飯；勤勞致富，一年十萬(wàn)�！�

　　——在武漢市戶(hù)部巷的一家小吃店里有這幅特別的題詞，這是曾登央視《百家講壇》主講《水滸》的著(zhù)名評書(shū)表演藝術(shù)家何祚歡專(zhuān)門(mén)為該小吃店題的詞。是什么來(lái)頭的小吃店請得起如此大家來(lái)免費題詞呢？

　　糊粉2塊5，伙計二三人，店面19.8平方米，150米長(cháng)的街面不足1米。這樣的小本生意“一年十萬(wàn)”早已是五年前的紀錄，現在老板身價(jià)已逾百萬(wàn)。這就是小小戶(hù)部巷里的名吃——徐嫂糊湯粉。

　　百余萬(wàn)身價(jià)的老板老板徐紹嫻曾是下崗職工，曾幾次創(chuàng )業(yè)折本，曾為湊足孩子學(xué)費低三下四到處借錢(qián)，曾迫于生計動(dòng)念跳樓。孩子得重病，丈夫下崗，之后自己又得急性闌尾炎。一個(gè)奔40歲的女人經(jīng)歷了人生最為艱難的磨難。

　　“總得要挺直腰板，扛過(guò)去！”徐紹嫻說(shuō)，經(jīng)過(guò)中華路居委會(huì )再就業(yè)培訓指導，她又跑遍整個(gè)市區到處找店學(xué)做糊湯粉，沒(méi)多久她就在自家門(mén)前戶(hù)部巷里支起了小攤經(jīng)營(yíng)“徐嫂糊湯粉”。

　　“開(kāi)始做的時(shí)候，味道不好，街坊鄰里的老大媽、老大爺告訴我說(shuō)‘姑娘，我們年輕的時(shí)候吃的糊湯粉是要這樣做的……’；‘熬糊糊的時(shí)候是要放新鮮的鯽魚(yú)’……。老街坊們給我提供了很多寶貴的意見(jiàn)�！币荒昴昶鹪缲澓�、勤勞肯干，徐嫂糊湯粉站住腳了，出名了。徐嫂不僅還清了債務(wù)，還開(kāi)了徐東號、光谷號和南湖號三家分店，吸納了下崗職工和城市務(wù)工者達28人之多。

　　2002年9月，評書(shū)表演藝術(shù)家何祚歡在戶(hù)部巷里品嘗到了徐嫂糊湯粉，對徐嫂的創(chuàng )業(yè)精神大加贊賞，并留下墨寶，鼓勵她的營(yíng)業(yè)額達到“一年十萬(wàn)”。而這一目標，徐嫂在2003年就完成了�，F在，老板謹慎地將這幅題字裱糊起來(lái)掛在墻壁上，以此作為自己奮斗的座右銘。

　　40歲之前是工人，40歲突然變窮人，40以后變百萬(wàn)富翁，類(lèi)似這樣的故事也發(fā)生在唐金枝身上。1998年幾近40歲的下崗女工人唐金枝，拿著(zhù)5萬(wàn)元下崗補助辦起了養豬場(chǎng)和養雞場(chǎng)，每天她起早貪黑喂豬養雞。

　　可是，“沒(méi)想到當年豬肉降價(jià)、雞場(chǎng)發(fā)瘟，我大病一場(chǎng)，連吃藥的錢(qián)都沒(méi)有�！睘榱擞憘�(gè)生計，唐金枝在戶(hù)部巷里支起了小攤賣(mài)起了“唐氏熱干面”。這來(lái)之不易的小生意讓唐金枝十分珍惜，她做的熱干面量足、料美、麻醬純正、調配講究，時(shí)間久了唐氏熱干面聲名鵲起。如今的唐金枝身家百萬(wàn)，她又在武漢也開(kāi)了11家分店，經(jīng)她扶持的下崗職工也都先后開(kāi)店當上了老板。

　　和徐紹嫻、唐金枝的事業(yè)一起成長(cháng)的還有徐唐氏熱干面、老謙記豆絲……“別小瞧小本經(jīng)營(yíng)”武昌區政府負責人說(shuō)：“戶(hù)部巷賣(mài)糊湯粉的、豆皮的都賺了大錢(qián)，10多位下崗工人成了百萬(wàn)富翁�！边@些小吃店的創(chuàng )立者曾擁有一個(gè)共同的身份——下崗工人。

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