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　　中新網(wǎng)杭州3月26日電(見(jiàn)習記者 王磊 通訊員 郭秀勤)“第一名轉塘街道長(cháng)埭村黃祖華,得分93.6……”隨著(zhù)中國國家一級評茶師沈紅落下的話(huà)音，2009年杭州市西湖龍井主要產(chǎn)區西湖區新科西湖龍井炒茶王誕生�！�2009西湖龍井炒茶爭霸賽”于2009年3月25日正式落下帷幕。

　　據了解，西湖龍井“炒茶王”爭霸賽作為西湖國際茶文化博覽會(huì )開(kāi)幕式暨中國杭州西湖龍井茶開(kāi)茶節的常規項目已成為了開(kāi)茶節前備受大家矚目的重要活動(dòng)。2009年西湖國際茶博會(huì )在杭州轉塘街道慈母橋舉行，報名參加“炒茶王爭霸賽”的村民們特別踴躍，男女老少爭相報名參加，最后選定以村社、茶葉基地和企業(yè)為單位進(jìn)行篩選選送的方法，故爾炒制現場(chǎng)的各個(gè)選手可以說(shuō)都已是高手級人物了。

　　3月25日上午8時(shí)，剛下過(guò)濛濛細雨的天空漸漸放晴，西湖區2009年西湖龍井“炒茶王”爭霸賽在龍塢茶葉交易中心順利舉行。說(shuō)來(lái)也巧，在首輪抽簽環(huán)節中，兩位往年的“炒茶王”相繼抽到了1號和2號，面對面地形成了“炒茶王”爭霸賽的第一個(gè)高潮——“雙王爭霸”的精彩場(chǎng)面。為公平比賽，此次所有參賽選手炒制的青葉原料都來(lái)自同一塊茶地。比賽中，每位選手都領(lǐng)到了2斤青葉，在經(jīng)過(guò)殺青、輝鍋、整理、二次輝鍋等工序后，以抽簽號裝袋后送由國家級一、二級評茶師和龍井茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)等評茶高手組成的評審團評審。評審團則通過(guò)觀(guān)、聞、品等方法，對各位選手炒制的茶葉外形、香氣、滋味、湯色、葉底等進(jìn)行打分，最后以綜合得分的高低產(chǎn)生“炒茶王”。

　　據國家一級評茶師介紹，茶葉炒制的好壞與選手炒制的手法、茶鍋的溫度有很大關(guān)系。最后經(jīng)三位專(zhuān)家評定，17號茶憑借其茶葉扁平光亮，茶色鮮綠而靈動(dòng)，外形美觀(guān)，且因炒制手法和火候掌握恰到好處，茶香馥溢而出，湯色清洌，葉底色澤、嫩度、完整程度也非常好，成功突圍。17號茶的炒制者轉塘街道長(cháng)埭村黃祖華師傅成為了新一屆的“西湖龍井炒茶王”。王師傅說(shuō)，他十七歲就開(kāi)始學(xué)炒茶了，炒了三十多年的茶，手上的老繭就是見(jiàn)證，炒茶雖然辛苦但天長(cháng)日久的也有了感情，有了特別的緣分，今天就是奔這個(gè)“炒茶王”來(lái)的，現在終于完成心愿了。(完)