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　　近日，中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )發(fā)布中國禽蛋行業(yè)調研報告，報告指出，禽蛋綜合生產(chǎn)水平的提高是一個(gè)系統工程，需要不斷改善禽蛋生產(chǎn)的社會(huì )大環(huán)境，在發(fā)展規�；�養殖、擴大深加工項目的同時(shí)，國內可以嘗試建立禽蛋行業(yè)信息預測預警機制、家禽業(yè)保險體系、禽蛋產(chǎn)品代儲制度，在適當的時(shí)候，也可以考慮建立禽蛋期貨市場(chǎng)。

　　據肉類(lèi)協(xié)會(huì )提供的數據顯示，2007年末，我國家禽存欄量為50.2億只，其中，蛋禽存欄量約占家禽存欄總量的40%左右，約為22億只，2007年禽蛋產(chǎn)量為2529萬(wàn)噸。

　　雖然近年來(lái)我國禽蛋業(yè)有了很大發(fā)展，但是生產(chǎn)主體仍以小農戶(hù)為主，千家萬(wàn)戶(hù)分散飼養以及小規模養殖業(yè)占到全部飼養量的85%以上；像大連韓偉集團(年在欄蛋雞300萬(wàn)只，產(chǎn)蛋5.8萬(wàn)噸)、北京德青源公司(年在欄蛋雞200萬(wàn)只，產(chǎn)蛋3萬(wàn)噸)這樣的大規模、專(zhuān)業(yè)性企業(yè)還為數很少。小養殖戶(hù)由于缺乏市場(chǎng)信息，往往憑感覺(jué)決定養殖規模，由此導致蛋禽養殖數量和禽蛋產(chǎn)量呈現“一哄而上，一哄而下”的劇烈變化，進(jìn)而造成禽蛋價(jià)格的往復式波動(dòng)。近年來(lái)，禽蛋的盈虧周期已經(jīng)由過(guò)去兩年一個(gè)周期縮短為一年甚至半年一個(gè)周期。

　　隨著(zhù)集約化養禽場(chǎng)的增多，家禽傳染病造成的危害也日益加重，我國每年因各類(lèi)禽病導致家禽的死亡率高達15%～20%以上，經(jīng)濟損失高達數百億元。有的病原體尤其是禽流感、雞瘟、新城疫等對禽業(yè)生產(chǎn)是致命的，甚至威脅到人類(lèi)健康。與此同時(shí)，蛋禽的養殖成本隨著(zhù)糧食價(jià)格的上漲也持續上升。

　　中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )有關(guān)負責人認為，家禽業(yè)是一個(gè)脆弱的行業(yè)，從長(cháng)遠發(fā)展來(lái)看，建立、健全家禽業(yè)保險體系，對于家禽業(yè)可持續發(fā)展將起到積極作用。

　　據了解，目前涉農的保險公司和險種不多，農業(yè)保險的典型經(jīng)營(yíng)模式有：專(zhuān)業(yè)性農業(yè)保險公司經(jīng)營(yíng)模式、江蘇的政府與保險公司聯(lián)辦共保模式、浙江的共經(jīng)營(yíng)與互助合作模式、四川的商業(yè)保險公司代辦模式、新疆的保險公司自辦模式等。到目前為止，家禽企業(yè)參加投保的數量并不多。業(yè)內人士認為，國家推行的能繁母豬保險制度，對于家禽業(yè)保險也將起到積極的推動(dòng)和借鑒作用。

　　2007豬肉價(jià)格連續上漲，國家隨之啟動(dòng)豬肉儲備，有力地抑制了價(jià)格。肉類(lèi)協(xié)會(huì )建議有關(guān)部門(mén)可以嘗試建立禽蛋代儲制度，既可以仿效豬肉儲備的做法實(shí)行中央和地方相結合的儲備制度，也可以學(xué)習國外先進(jìn)做法實(shí)行代儲制度。在遇到市場(chǎng)風(fēng)險和疫病風(fēng)險時(shí)，國家以合理的價(jià)格收購企業(yè)的產(chǎn)品作為儲備，在供應緊張時(shí)投放市場(chǎng)。

　　近年來(lái)，我國農產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的運行情況表明，期貨市場(chǎng)可以很好地發(fā)揮轉移貿易風(fēng)險和價(jià)格“指示器”的作用，已經(jīng)成為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規避風(fēng)險的工具。目前國際上生豬、活牛等畜產(chǎn)品期貨交易活躍，積累了大量經(jīng)驗。中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )建議有關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織、企業(yè)考慮開(kāi)展家禽期貨合約，建立家禽期貨市場(chǎng)，來(lái)穩定家禽產(chǎn)品生產(chǎn)與消費，減緩現貨價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險，使企業(yè)能有效規避風(fēng)險，促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農民增收。(記者 羅 兵)