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　　甲流推力

　　蔓延全球的甲流疫情，成為了蒜商們繼續拉升價(jià)位的心理支撐

　　“都是電視惹的禍！電視上說(shuō)吃大蒜能防甲流！”自出現流感疫情起，國內就盛傳大蒜具預防甲型流感的功效，甚至有媒體稱(chēng)美國專(zhuān)家也把大蒜列為九大消毒蔬菜之首。

　　11月16日，武漢市執業(yè)藥師協(xié)會(huì )主任藥師、藥學(xué)工程師何水平稱(chēng)，“對于所有人而言，吃大蒜就能有效預防甲流”，同時(shí)還推薦了大蒜素腸溶膠囊。

　　吃大蒜預防甲流之說(shuō)欲演欲烈，顯然起到了一定效果。杭州第十五中學(xué)就率先要求學(xué)生每人每天定時(shí)吃大蒜。該校一次性就采購了200多公斤大蒜，要求每天中午的時(shí)候和飯菜同時(shí)送到，并規定每位同學(xué)都必須要吃。

　　盡管此后，包括鐘南山院士在內的多位醫學(xué)權威均表示，“大蒜確實(shí)有殺菌的作用，但目前還沒(méi)有足夠的證據表明，大蒜有預防甲流的功效�！钡�由于沒(méi)有直接否定，并沒(méi)有為這股大蒜熱潮降溫。

　　不但是中國人在搶蒜，國際上對大蒜的需求也是居高不下，今年多個(gè)國家開(kāi)始加大大蒜進(jìn)口，其日中本、韓國以及東南亞等國家，大量向中國采購大蒜，使得大蒜出口量增加。

　　以金鄉縣為例，今年前三季度，該縣大蒜出口創(chuàng )匯1.34億美元，同比增長(cháng)20%以上。出口上揚，加劇了國內市場(chǎng)大蒜的緊俏行情。蔓延全球的甲流疫情，成為了大蒜商們繼續拉升價(jià)位的心理支撐。

　　不踏實(shí)的好日子

　　當大蒜價(jià)格泡沫崩裂之后，最終的風(fēng)險卻可能還要由蒜農來(lái)承擔

　　在菏澤市農業(yè)局副局長(cháng)李懷存看來(lái)，今年蒜價(jià)高漲的一個(gè)原因是蒜“荒”。他告訴《國際先驅導報》，“2007年和2008年連續兩年大蒜價(jià)格低迷，打擊了蒜農的種植積極性，大蒜種植面積下降，菏澤及其周邊地區是全國最大的大蒜種植區，2008年大蒜收獲面積80萬(wàn)畝，而2009年僅60萬(wàn)畝，種植面積下降直接導致了大蒜產(chǎn)量較少�！�

　　蒜荒的主要原因正是因為前兩年大蒜市場(chǎng)價(jià)格的低迷，“蒜賤傷農”影響了農民種植積極性，種植面積大幅下降。根據中國大蒜網(wǎng)公布的統計數字：2007年全國各地共計種植大蒜1010萬(wàn)畝，2008年降到555.5萬(wàn)畝。

　　梳理一下這幾年的蒜市行情——2004年和2005年，大蒜價(jià)格一直處于增長(cháng)的態(tài)勢，到2006年3月份，大蒜價(jià)格達到最高峰，蒜商獲利頗豐。

　　逐利是商人的本性，于是大量人員進(jìn)入“炒蒜”行業(yè)，隨之，大蒜種植面積年年擴大。這樣，一個(gè)直接的后果就是，隨后的兩年間，蒜市低迷，大蒜滯銷(xiāo)，坑了蒜農。

　　“去年大蒜價(jià)格到了谷底，可以說(shuō)是血本無(wú)歸。今年情況好些，但大體算來(lái)，成本需要農膜、種子、農藥、人力成本，大概一畝地要1200元左右，產(chǎn)量在2000斤多一點(diǎn)。按8毛一斤，也就是400元的利潤，好的時(shí)候一塊多，利潤在1200左右�！睂O廣才說(shuō)，“一般人家是一個(gè)人一畝三分地，實(shí)際上也就是一個(gè)人半年收入1500，差額和終端銷(xiāo)售價(jià)格之間太大�！�

　　大蒜的價(jià)格還在漲，孫也說(shuō)不清楚還要漲多久，今年的好行情，他已經(jīng)比往年增收，但他一直在擔心，“蒜價(jià)會(huì )不會(huì )像三年前一樣，又下跌了”，而他會(huì )像過(guò)去那樣再次虧本。

　　“其實(shí)我們也不希望價(jià)位這么高！” 孫廣才依然如此說(shuō)。言外之意，他并不希望再次經(jīng)歷從高價(jià)后走入低谷的輪回。(記者劉科、潘林青 孫廣才為化名)