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　　記者還了解到，在上海、廣州等一線(xiàn)城市綠豆的價(jià)格已經(jīng)從去年4元/斤漲到了如今的10元/斤。而且，同屬雜糧一族的紅豆、血糯米、薏米、黑豆等價(jià)格也有不同程度的上漲。

　　新發(fā)地中央糧油批發(fā)市場(chǎng)的商戶(hù)張振生說(shuō)，“除了綠豆，幾乎所有的雜糧價(jià)格都漲了，最高的漲了三成�！�

　　張悟本“助漲”豆價(jià)？

　　提出“綠豆養生”的張悟本“紅極一時(shí)”，遂被認為是綠豆及其他雜糧漲價(jià)的助推者

　　在新發(fā)地市場(chǎng)統計部部長(cháng)劉通看來(lái)，綠豆及雜糧的漲價(jià)始終離不開(kāi)供需關(guān)系�！懊黠@感覺(jué)到今年的需求量增加了�！�

　　劉通舉了個(gè)例子，幾乎不吃雜糧的他，今年也吃起了綠豆、薏仁、黑豆煮的粥。

　　在他看來(lái)，正如媒體所說(shuō)，綠豆脫銷(xiāo)和目前極為盛行的綠豆養生熱潮，有一定關(guān)系。

　　帶動(dòng)起這股熱潮的是《把吃出來(lái)的病吃回去》的作者張悟本，他已成為了許多人養生的追捧對象，而他最倡導的理念之一就是綠豆養生。

　　在張悟本的問(wèn)診里，綠豆加枸杞、黃芪或甘草煮水，是最普遍的處方之一。在張悟本的食療秘笈中，綠豆被“神化”為包治百病的東西。

　　張悟本在養生類(lèi)的電視節目中表達這樣的觀(guān)點(diǎn)，“綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數十種常見(jiàn)疑難病癥�！�

　　他稱(chēng)肝是解毒的，綠豆是養肝的，綠豆是提高肝解毒能力的。養肝就是養血，才能軟化血管。在張悟本看來(lái)，人體的各個(gè)器官與各種顏色的雜糧一一對應，腎對應黑豆，脾對應黃豆，心對應紅小豆，吃不同的雜糧就是補對應的器官。

　　這一養生觀(guān)點(diǎn)隨著(zhù)張悟本的爆紅也成為了不少人的金科玉律。

　　陳橋是張悟本的養生理念的踐行者之一。他嚴格按照張悟本介紹的方法執行：冷水煮綠豆，當水沸騰5-6分鐘綠豆還沒(méi)有煮開(kāi)花時(shí)，把綠豆湯倒出來(lái)，這時(shí)候的湯顏色最深，把它當水喝，才有養肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。蓋著(zhù)蓋熬。

　　這導致的結果是，他家幾乎所有的容器都裝著(zhù)剛煮過(guò)5-6分鐘的綠豆�！耙淮沃�3斤，剩下的豆子每天當糧食吃也吃不完�！标悩蛘f(shuō)。

　　而最近綠豆價(jià)格暴漲，也讓他對于這樣的養生方法持起了觀(guān)望態(tài)度。

　　在眾多糧油商看來(lái)，張悟本的火爆與綠豆等雜糧的需求量增長(cháng)之間還是存在著(zhù)密切的關(guān)系。