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　　牛奶安全了，可是雞蛋卻出了問(wèn)題。香港食物安全中心前天宣布，首次在百佳超市出售的“佳之選”新鮮雞蛋中，驗出超標88%的三聚氰胺，問(wèn)題雞蛋產(chǎn)自大連韓偉養雞有限公司。香港食物及衛生局局長(cháng)周一岳稱(chēng)，已暫停進(jìn)口此類(lèi)雞蛋。專(zhuān)家指出，此事暴露家禽飼料極有可能混入三聚氰胺，受到污染。

　　現在，供港雞蛋查出了問(wèn)題，公眾最關(guān)心的自然是內地市場(chǎng)銷(xiāo)售的雞蛋是否安全，對于此，有關(guān)部門(mén)當盡快給出答案。據香港蛋業(yè)商會(huì )理事長(cháng)楊金炎說(shuō)，國家質(zhì)檢總局自9月底開(kāi)始，已加強抽驗出口雞蛋是否含三聚氰胺。既然有抽驗，為什么還漏掉大連的問(wèn)題蛋？讓人不解。難道是內地的抽驗標準與香港不同？抑或是內地抽驗得不夠嚴格？

　　更讓人擔心的恐怕還是有關(guān)專(zhuān)家的警示——家禽飼料中有可能混入三聚氰胺。據香港雞農透露，飼料蛋白質(zhì)含量愈高，售價(jià)愈貴，于是有生產(chǎn)商為提高利潤，就在飼料中添加含氮量高的三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)。這個(gè)道理和在牛奶中摻入三聚氰胺的理由完全一致，那些生產(chǎn)商為了提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量，便摻入三聚氰胺。而且往奶粉里摻加三聚氰胺，更是乳品行業(yè)的“潛規則”，“三鹿只不過(guò)是擠破了中國奶粉業(yè)內的膿包”而已。

　　那么我們完全有理由推測，往家禽飼料里添加三聚氰胺，是不是飼料行業(yè)的“潛規則”？據香港媒體報道說(shuō)，這家被查出含有三聚氰胺的雞蛋企業(yè)是內地最大的蛋企，也是中國最大的現代化蛋雞飼養企業(yè)、生物有機肥生產(chǎn)企業(yè)以及亞洲最大的蛋粉深加工企業(yè)，年產(chǎn)值超過(guò)10億元。按說(shuō)這是家令人放心的企業(yè)，可是它的雞蛋卻沒(méi)能讓人放心。

　　倘若“問(wèn)題蛋”暴露的真是飼料行業(yè)的“潛規則”，問(wèn)題就更嚴重了。哪個(gè)家禽不吃飼料呢？如果作為食物鏈最底端環(huán)節的飼料出了問(wèn)題，很顯然就不只是雞蛋有問(wèn)題，豬肉、雞肉、魚(yú)、動(dòng)物內臟……是不是都要帶上三聚氰胺？香港食物及衛生局目前已將檢驗范圍擴大至肉類(lèi)和水產(chǎn)魚(yú)等，但愿檢驗結果能讓人心安。

　　香港如此興師動(dòng)眾地大范圍查驗，內地自然也不能無(wú)動(dòng)于衷，飼料行業(yè)到底有沒(méi)有三聚氰胺的“潛規則”，魚(yú)、肉等含不含三聚氰胺，公眾都需要有個(gè)交待。眼下《食品安全法(草案)》正在審議中，這次“問(wèn)題蛋”事件提醒我們，對于三聚氰胺，不能針對每個(gè)行業(yè)制定單獨的行業(yè)標準，而應盡快進(jìn)入立法程序，以法律來(lái)問(wèn)責三聚氰胺的使用。

　　遺憾的是，爆出生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒牛奶的企業(yè)現如今似乎像什么事都沒(méi)發(fā)生一樣，既無(wú)人問(wèn)責，又不見(jiàn)他們真誠地道歉，除了三鹿，其他的企業(yè)在整個(gè)事件中只是遭受了一些經(jīng)濟損失而已。對于乳品行業(yè)“潛規則”的如此放縱，難道不怕會(huì )縱容其他行業(yè)“潛規則”的肆意橫行嗎？今天，當三聚氰胺有可能被當作添加劑使用時(shí)，我們更當本著(zhù)在雞蛋里挑骨頭的態(tài)度，來(lái)監管、保障食品安全。(廣州日報 子在淵)