昨日廣州豬肉價(jià)格上漲依舊，而廣州多名市場(chǎng)零售商表示，已獲通知今日批發(fā)市場(chǎng)豬肉均價(jià)還要漲，零售價(jià)格將水漲船高。
廣州菜籃子報價(jià)中心監控的6家市場(chǎng)豬肉價(jià)格顯示，昨日厚德肉菜市場(chǎng)和石牌農貿市場(chǎng)有皮上肉、瘦肉和排骨價(jià)格繼續上漲，而東川新街市、江南西肉菜市場(chǎng)、海珠肉菜市場(chǎng)、寶華市場(chǎng)等4家市場(chǎng)的豬肉價(jià)格與前日持平。
“豬肉價(jià)升到砰砰聲��！”
根據該中心數據，昨日厚德肉菜市場(chǎng)有皮上肉每斤價(jià)格比前日上漲2元，瘦肉上漲4元，排骨上漲4元，石牌農貿市場(chǎng)有皮上肉每斤比前日上漲4元，瘦肉每斤上漲4元，排骨每斤上漲4元。
體育東市場(chǎng)內的豬肉檔中，昨日上肉、花肉、排骨價(jià)格都比前日上漲0.5元-1元／斤。豬肉檔檔主梁先生提起昨日豬肉價(jià)就搖頭大嘆：“今日豬肉價(jià)升到砰砰聲��！”另一豬肉檔檔主稱(chēng)，整個(gè)市場(chǎng)的豬肉檔都在天河毛豬場(chǎng)購進(jìn)毛豬，然后再拿到加工場(chǎng)，加工費用固定為70元，漲價(jià)主要由于毛豬購入價(jià)上漲。他表示，昨日毛豬進(jìn)價(jià)比前日漲了0.2元／斤，至6.7元，總的成本價(jià)為9元／斤，比前日8.7元／斤貴了0.3元／斤。
在寺右市場(chǎng)賣(mài)了十幾年豬肉的湯姨稱(chēng)，現在賣(mài)一頭豬只能賺20元錢(qián)。她從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么頻繁漲價(jià)的：8日漲一次，14日漲一次，24日又要漲一次�！敖裉烊饴�(lián)廠(chǎng)的豬肉均價(jià)還是8.3元／斤，明天就是8.6元了。還不知道明天豬肉要怎么賣(mài)�！庇浾卟稍L(fǎng)得知，天河、海珠多名零售商均從批發(fā)商處得到通知，豬肉批發(fā)價(jià)今天繼續上漲。
廣州3000噸／天儲備肉備用
針對豬肉價(jià)格連連上漲，省物價(jià)局昨日表示，將注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強監管，發(fā)現有哄抬價(jià)格的要查處。國家商務(wù)部有關(guān)負責人則表示，國家將采取措施保證豬肉市場(chǎng)的平穩運行，必要時(shí)會(huì )動(dòng)用國家的儲備肉。
對于肉價(jià)連漲，廣州市物價(jià)局方面表示，豬肉價(jià)格早已放開(kāi)，不屬政府指導價(jià)管理。近期豬肉價(jià)格大漲是正常的市場(chǎng)供求關(guān)系導致的，物價(jià)部門(mén)不會(huì )介入。目前尚未發(fā)現人為哄抬肉價(jià)，如發(fā)現有商家哄抬價(jià)格，將嚴肅處理。
廣州市經(jīng)貿委負責人表示，自去年底肉價(jià)上漲以來(lái)，政府有關(guān)部門(mén)一直密切關(guān)注。對于近期肉價(jià)再次上漲，有關(guān)部門(mén)將繼續關(guān)注，適當情況下會(huì )出臺相應措施，并綜合全國肉價(jià)均價(jià)、市民反應及市場(chǎng)價(jià)格等綜合因素，考慮啟動(dòng)儲備肉。
廣州市政府唯一肉類(lèi)儲存點(diǎn)——廣州食品企業(yè)集團有限公司方面負責人告訴記者，廣州市儲備肉的儲備量為3000噸／天，隨時(shí)備用于應急、突發(fā)性事件中的肉類(lèi)供應。
誰(shuí)抬高了廣州肉價(jià)
毛豬漲價(jià)是主要原因
昨日：約6.7元／斤
今年3月：約5.2元／斤
省物價(jià)局昨日表示，我省大部分地區生豬的供應來(lái)自湖南、江西、廣西等鄰近省區，肉價(jià)上升主要受產(chǎn)地的影響，最近國內大部分地區的豬肉價(jià)格上漲波及我省。
省物價(jià)局稱(chēng)，導致我省豬肉價(jià)格上漲的主要原因有三：
一是養豬成本上升，自去年下半年以來(lái)，由于以糧食為主的農副產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，飼料價(jià)格也隨之不斷攀升。
據報道，監測數據表明，作為生豬飼料的玉米價(jià)格近期一直高居不下，甚至輕微上漲，一度超過(guò)小麥價(jià)格。飼料等生產(chǎn)成本居高不下，直接導致出欄生豬價(jià)格上揚。
二是由于廣東去年7月份部分地區出現的(生豬)高熱病使得部分母豬死亡，仔豬供應減少，母豬死亡也導致斷層，這需要一定的時(shí)間恢復。
據報道，2005年夏季全國大范圍地發(fā)生“豬鏈球菌”病，導致大量生豬死亡、宰殺、拋售。去年7月中旬的高溫引起生豬“高熱病”，導致生豬死亡率升高。由于豬源緊張，生豬的收購價(jià)格目前已經(jīng)突破了10元／公斤，達到歷史最高點(diǎn)，豬肉價(jià)格也隨之達到了歷史的最高點(diǎn)。
三是去年國內大部分養豬戶(hù)虧本，挫傷了部分農民的養豬積極性，不少人對養豬持觀(guān)望態(tài)度，市場(chǎng)供應明顯減少，推動(dòng)生豬收購價(jià)格上漲。
肉檔關(guān)門(mén)
難頂批發(fā)價(jià)漲利潤變薄，廣州番禺一市場(chǎng)肉檔全收攤
豬肉漲價(jià)讓不少街坊心慌，昨日早上，廣州番禺區市橋左邊村一帶的街坊們光顧左邊村肉菜市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現了讓他們更堵心的事：豬肉檔一家都沒(méi)開(kāi)，買(mǎi)不著(zhù)豬肉了。
昨日一大清早，吳先生來(lái)到菜場(chǎng)，卻發(fā)現原本最熱鬧的豬肉檔前，現在是門(mén)可羅雀，肉檔里空空蕩蕩，既不見(jiàn)一星豬肉，也聽(tīng)不到一聲吆喝�！斑@么早肉就賣(mài)完了？”吳先生一打聽(tīng)，才知道全體肉檔檔主相約同時(shí)撤柜，因為租金太貴，“干不下去了�！�
昨日中午1時(shí)30分，左邊村肉菜市場(chǎng)內，連在一起的10余個(gè)豬肉檔口沒(méi)有一家營(yíng)業(yè)。一名經(jīng)營(yíng)副食的檔主說(shuō)，左邊村肉菜市場(chǎng)的檔口原本采取一年一招標的方式，然而管理方卻突然決定今年不招標了，沿用去年招標時(shí)確定的租金。菜場(chǎng)內很多檔主認為，去年定的租金太高，今年還要照這個(gè)價(jià)碼收，大家都覺(jué)得受不了，尤其是肉檔。
有檔主稱(chēng)，肉檔租金最高的有10多萬(wàn)元／年的，這導致有些豬肉檔每天都要虧上百元，近來(lái)，豬肉價(jià)格飛漲，利潤相對更薄，豬肉檔的日子越發(fā)不好過(guò)了，肉檔老板們只能把門(mén)一關(guān)，靜觀(guān)其變。
昨日下午4時(shí)，菜場(chǎng)管理辦公室一名工作人員在電話(huà)中告訴記者，買(mǎi)肉難的問(wèn)題過(guò)一兩天就可以解決，但他沒(méi)有透露肉檔撤柜的原因。
記者在番禺走訪(fǎng)了多個(gè)肉菜市場(chǎng)，發(fā)現豬肉供應正常，多名老板對肉價(jià)飛漲抱怨不已。一老板說(shuō)，漲價(jià)嚴重影響了他們的生計，“殺豬就要8塊5，我們賣(mài)9塊！”一斤豬肉僅5角錢(qián)毛利。
豬肉價(jià)格會(huì )高企到何時(shí)？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)業(yè)內人士的說(shuō)法。
說(shuō)法1 4個(gè)月
記者從深圳相關(guān)部門(mén)了解到，目前湖南省生豬“高致病性藍耳病”疫情已經(jīng)基本緩解，在江西、廣西的大部分地區也得到了遏制。由于疫情緩解，生豬主產(chǎn)區的農民對養豬的恐懼心理已基本排除，并且生豬收購價(jià)升高刺激了農戶(hù)的養豬積極性，養豬戶(hù)開(kāi)始增多；其次，隨著(zhù)夏季臨近，豬肉存放的時(shí)間不能太長(cháng)，居民的消費習慣會(huì )有所改變，社會(huì )對豬肉的消費量減弱；最后，雖然生豬肉價(jià)格不斷上漲，但其他的肉類(lèi)品種價(jià)格并未發(fā)生大的變化。
由于生豬的出欄周期通常在4個(gè)月到4個(gè)半月之間，因此，至少要4個(gè)多月之后，豬肉價(jià)格才有回落的可能。
說(shuō)法2 下個(gè)月
北京八里橋批發(fā)市場(chǎng)負責人說(shuō)，估計6月下旬，肉價(jià)有可能小幅回落，因為部分養豬戶(hù)受到價(jià)格上漲因素影響，春節后會(huì )補欄養豬，新一批生豬上市將對豬肉價(jià)格起到緩解作用。
廣州有專(zhuān)家預計，走高的肉價(jià)估計要到端午節后才會(huì )下降。越秀區肉菜市場(chǎng)商會(huì )副會(huì )長(cháng)李雪金介紹，廣州豬肉漲價(jià)的原因之一是每到端午，豬肉價(jià)格都會(huì )上漲，但今年由于天氣等原因，提早升價(jià)。
“每年端午節后(今年端午節為6月19日)，價(jià)格就會(huì )有所下降�！睆V州市畜牧總公司有關(guān)負責人肯定了這一說(shuō)法。
說(shuō)法3 穩中有降
農業(yè)部日前發(fā)布預測信息顯示，近期生豬家禽產(chǎn)品價(jià)格將保持平穩，豬肉價(jià)格將呈現穩中有降態(tài)勢。
信息顯示，與去年同期相比，4月份，我國雞蛋價(jià)格上漲30.9%，豬肉價(jià)格上漲29.3%。由于蛋的生產(chǎn)周期比較短，隨著(zhù)蛋雞產(chǎn)蛋的增加，鮮蛋的價(jià)格將在近期內得到控制。而豬肉的生產(chǎn)周期比較長(cháng)，一兩個(gè)月之內，價(jià)格仍將高位運行，但農業(yè)部同時(shí)也指出，作為飼料之一的玉米價(jià)格近期繼續走高的可能性也不大，加之肉價(jià)已經(jīng)處于歷史同期最高點(diǎn)，未來(lái)一段時(shí)期內上漲空間也不會(huì )太大。(記者 鐘躍東 吳旦穎 方舒陽(yáng) 吳廣宇 譚�，摗侵玖帷±顐ブ摇⒖�)
