記者昨天從市商務(wù)局了解到，節日期間大部分老字號的包桌預訂已經(jīng)超過(guò)了8成。
據商務(wù)局統計，老字號和品牌餐飲企業(yè)的用餐預訂異�；鸨�。在京擁有眾多老字號的聚德華天集團旗下厚德福、新路春、西來(lái)順、望德樓、又一順、玉華臺等老字號的包桌預訂已經(jīng)超過(guò)了8成。
婚宴預訂更是異�；鸨�，老字號名店砂鍋居黃金周中的婚宴包桌數同比上升超過(guò)了20%，鴻賓樓黃金周期間婚宴訂單已達300多桌，烤肉宛、同春園、同和居等老字號的婚宴預訂同樣十分火爆。
據悉，《北京市訂餐服務(wù)合同》將于10月1日起在全市各大餐廳內推行使用，很多老字號已提前試行，為顧客的訂餐尤其是婚宴等大型訂餐的顧客提供了更多保障。在《北京市訂餐服務(wù)合同》中，記者看到，明確規定了包括用餐時(shí)間、用餐位置、菜品、酒水、概算價(jià)款、結算方式等十余項詳細規定。
同時(shí)，為緩解黃金周集中就餐的壓力，老字號各有高招。百年老店烤肉宛，推出了298元、398元的“外賣(mài)套餐”；魯菜名店同和居，豐富了外賣(mài)窗口，增添了鹽水鴨、香辣鱈魚(yú)等熟食，讓顧客輕松“拎”回家中品嘗。(記者 金可）
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