發(fā)表評論 中新網(wǎng)1月22日電 商務(wù)部市場(chǎng)運行司副司長(cháng)朱小良今日在中國政府網(wǎng)與網(wǎng)民進(jìn)行在線(xiàn)交流時(shí)表示，由商務(wù)部牽頭的豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治取得顯著(zhù)成效。到去年底，除西藏地區之外，全國縣城以上城市生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達到100%，比專(zhuān)項整治前提高了8個(gè)百分點(diǎn)；鄉鎮達到96.3%，比專(zhuān)項整治前提高了25個(gè)百分點(diǎn)；縣城以上所有超市、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售及使用的豬肉，做到了100%都來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
朱小良指出，豬肉質(zhì)量安全關(guān)系到廣大百姓的身體健康，同時(shí)也影響著(zhù)生豬養殖、屠宰、加工與流通行業(yè)的健康發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年不懈的努力，中國豬肉質(zhì)量安全總的狀況是好的。但在市場(chǎng)供應偏緊、價(jià)格高位運行的這種情勢之下，保障老百姓吃得上肉、吃上好肉的任務(wù)，確實(shí)是更加繁重。因此，國務(wù)院在部署開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動(dòng)時(shí)，專(zhuān)門(mén)把豬肉質(zhì)量安全列為其中一項重點(diǎn)整治內容。
朱小良介紹說(shuō)，豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治由商務(wù)部牽頭，會(huì )同公安部、農業(yè)部、衛生部、工商總局、質(zhì)檢總局共同組織實(shí)施。經(jīng)過(guò)各地區、各部門(mén)四個(gè)多月的共同努力，整治工作取得了明顯成效。
通過(guò)這次專(zhuān)項整治，從生豬養殖、屠宰加工、運輸銷(xiāo)售到終端消費的可監控、可追溯的管理機制，從養殖場(chǎng)到餐桌的全程監管體系都得到了健全和完善，豬肉質(zhì)量安全的保障程度得到進(jìn)一步提高。例如，在養殖環(huán)節，專(zhuān)項整治強化產(chǎn)地防疫檢疫制度，推廣了生豬二維碼耳標的應用；在屠宰環(huán)節，規范強化了同步檢疫檢驗流程，全面實(shí)行“一廠(chǎng)一牌”、“一證兩章”、病害豬無(wú)害化處理等制度；在流通和消費環(huán)節，完善批發(fā)零售、集體食堂、餐飲企業(yè)、肉食品加工企業(yè)等單位進(jìn)貨索證索票、購銷(xiāo)臺帳和檢查驗收制度。(據中國政府網(wǎng)文字直播整理）
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