發(fā)表評論 除夕臨近，蓉城年夜飯預訂進(jìn)入火爆時(shí)刻。昨日，記者從成都城區餐飲市場(chǎng)了解到，由于今年首次除夕放假和酒店菜品價(jià)格上調，我市部分酒店尤其是小型餐飲酒店除夕將關(guān)門(mén)歇業(yè)，導致了中高檔酒樓年夜飯預訂異�；鸨�，不少餐飲店在大年二十九、大年三十兩天的席位全部被預訂一空。一些酒樓在除夕當天推出輪流席，限制用餐時(shí)間還規定了最低消費金額。
假期調整 中高檔餐館預訂火爆
“30個(gè)包間全部被訂完，大廳也只剩3桌席位了！”位于玉雙路的莊子村酒樓工作人員一聽(tīng)有人要預訂年夜飯，就非常抱歉說(shuō)。她說(shuō)，不僅僅是大年三十這天的年夜飯預訂火爆，就連大年二十九的包間席位也被訂完，大廳席位也所剩無(wú)幾。隨后，記者調查了巴國布衣、菜根香、玉麒麟、大蓉和等近20家酒樓餐店，也被告之大年三十的包間席位早被預訂完。
調查中，一位大堂經(jīng)理肖小姐稱(chēng)，由于今年從除夕就開(kāi)始放假，增加了親朋好友團聚一起的機會(huì )，因此今年吃年夜飯的顧客比往年增長(cháng)至少三成。記者調查還發(fā)現，低檔酒樓及火鍋店的席位預訂要顯得冷清許多，預訂顧客特別少。一些低檔火鍋店準備在大年三十就關(guān)門(mén)歇業(yè)。
預訂火爆 酒樓限制用餐時(shí)間
由于吃年夜飯的顧客特別多，一些餐飲企業(yè)為緩解就餐壓力，不得不分時(shí)段待客。大蓉和瓦缸酒樓紫荊店一位負責人稱(chēng)，春節前兩天(大年二十九和三十)的席位特別緊俏，該店的20多個(gè)包間全部被訂完，為了滿(mǎn)足顧客吃年夜飯需求，他們還特別推出輪流席，每天安排5輪宴席，從上午10時(shí)30分開(kāi)始到晚上8時(shí)，每間隔90分鐘一輪宴席，幾乎全天排滿(mǎn)。為了不引起誤會(huì )和糾紛，該負責人還向記者再三強調稱(chēng)，餐店規定年夜飯宴席用餐時(shí)間不得超過(guò)90分鐘，如果超過(guò)規定時(shí)間則不接受預訂。其它部分酒樓餐店也實(shí)行上、下半場(chǎng)的輪流宴席，顧客預訂時(shí)必須先明確哪輪宴席。此外，各餐飲酒樓都謝絕顧客自帶酒水，否則將收取酒水服務(wù)費。
價(jià)格上揚 年夜飯普遍在800-900元
“與往年相比，菜、肉、油等原材料價(jià)格都上漲了，年夜飯價(jià)格當然也水漲船高�！鼻f子村酒樓一名工作人員稱(chēng)。隨后，記者調查其它餐店發(fā)現，今年年夜飯價(jià)格比往年上調了一到兩成，某酒樓同檔次的宴席原來(lái)488元一桌今年調為558元。在中高檔酒樓預訂年夜飯每桌八、九百元的非常普遍，一些包間席位大多每桌超過(guò)一千元。
記者還發(fā)現，今年年夜飯還出現了新特點(diǎn)，由于今年從除夕開(kāi)始放假，為自做年夜飯提供了更寬裕的時(shí)間，一些市民決定自己動(dòng)手在家自做年夜飯。(記者 楊富 謝輝)
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