中國首部粽子國家標準已進(jìn)入起草論證階段
2008年06月03日 07:29 來(lái)源：新京報 
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6月2日，顧客在北京一家商店選購粽子。隨著(zhù)傳統節日端午節的臨近，北京市場(chǎng)上粽子開(kāi)始熱銷(xiāo)。為方便顧客購買(mǎi)，許多商場(chǎng)、超市在醒目位置設立粽子專(zhuān)柜，琳瑯滿(mǎn)目的粽子吸引了消費者。 中新社發(fā) 陳曉根 攝
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我國正在醞釀出臺首部粽子國家標準，目前，該國標進(jìn)入起草論證階段，尚未形成第一輪的征求意見(jiàn)稿。國家標準委昨日消息稱(chēng)，估計國標不會(huì )對粽子形狀做強制性規定，但可能會(huì )對包裝要求細化，將根據保質(zhì)期的不同來(lái)確定包裝的形式。
據了解，一直以來(lái)，我國都沒(méi)有關(guān)于粽子產(chǎn)品的統一標準。目前，對粽子的抽查，主要是依據其產(chǎn)品所標注的執行標準來(lái)進(jìn)行。既有行業(yè)標準，也有企業(yè)自己的標準。而且，如果是購買(mǎi)現成的餡料，還要依據餡料國標專(zhuān)門(mén)檢測其餡料；如果是速凍粽子產(chǎn)品，還需按速凍食品標準來(lái)檢驗。再加上相關(guān)的衛生標準，標準較多而且零散。所以，業(yè)內人士呼吁，應盡快出臺一部專(zhuān)門(mén)針對粽子產(chǎn)品的國家標準，明確相關(guān)指標，以使執法檢測更有科學(xué)依據。
為使粽子在高溫蒸煮后仍保持鮮艷的綠色，有些企業(yè)用銅制劑處理粽葉。國標將規定會(huì )給粽子葉中的銅離子含量規定最高限量。另外，國標還將規定，粽葉必須是純植物的，不得人工添加任何東西。(記者杜丁)
【編輯:聞?dòng)?#26107;】
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