發(fā)表評論 快速檢測箱、移動(dòng)實(shí)驗室、生產(chǎn)車(chē)間視頻監控、食品運輸GPS定位……市食品安全辦相關(guān)負責人今天透露說(shuō)，在北京奧運會(huì )期間采用的所有食品安�！案咝录夹g(shù)”，將全部在奧運之后繼續沿用，為北京市民的食品安全保駕護航。
5分鐘測出蘇丹紅
“以前需要40分鐘才能完成的蘇丹紅樣本檢測，現在僅需5分鐘就能完成”，北京食品安全監控中心路勇主任每當談到自己的監控中心，總是一臉自豪。而在奧運會(huì )之后，曾經(jīng)服務(wù)奧運的國內首個(gè)“食品安全移動(dòng)實(shí)驗室”作為監控中心的“新裝備”，將繼續在突發(fā)事件中發(fā)揮作用。
記者在北京市食品安全監控中心見(jiàn)到了這輛特殊的“客車(chē)”，車(chē)廂內是一個(gè)安裝了各種檢測儀器的實(shí)驗室。路勇告訴記者，這輛車(chē)可現場(chǎng)對食品的化學(xué)性、生物性污染開(kāi)展精確檢測，對放射性物質(zhì)進(jìn)行快速監測。如遇突發(fā)事件，這輛移動(dòng)實(shí)驗室將在最短時(shí)間內到達現場(chǎng)開(kāi)展工作。比如若出現食物中毒事件，該實(shí)驗室將最快在3小時(shí)內檢測出究竟是何種病菌作怪。這甚至比在一般的固定實(shí)驗室內完成得還要快。
米面油增加口感指標
指著(zhù)一溜機器，古船米業(yè)公司副總經(jīng)理杜孝權對記者說(shuō)，“從原料供應基地優(yōu)選出的綠色稻谷要經(jīng)過(guò)清理、去石、礱谷、三道精碾、四道拋光、兩次選色等流程‘千錘百煉’后，脫胎而出的大米連色澤、大小都是一樣的”。杜副總指著(zhù)一臺玻璃色選機告訴記者，這是花費了130多萬(wàn)元新添置的，這臺機器“厲害到”能將和米粒相同顏色的細碎玻璃挑揀出來(lái)。
生產(chǎn)出的大米的口感如何？在古船公司的中心化驗室，檢驗師將一杯大米倒進(jìn)一臺小小的機器——食味儀里，10秒鐘后，口感數據顯示為73�！俺^(guò)70就表示口感極佳，65—70為口感較好，65以下為口感一般”，檢驗師解釋說(shuō)，產(chǎn)品1小時(shí)一抽檢，除了檢測水分等七八項質(zhì)量指標外，還要做口感指標檢測和熟食品嘗，以確保米質(zhì)穩定、安全。
定位監控食品運輸
奧運食品運輸時(shí)，北京運用了GPS定位系統，實(shí)時(shí)監控食品運輸車(chē)輛行駛軌跡、車(chē)門(mén)開(kāi)啟狀況和車(chē)廂內的食品溫度，確保運輸途中食品的安全。記者了解到，奧運之后，這項措施將繼續保留，嚴密監控重點(diǎn)食品在運輸途中的安全。
據市食品辦新聞發(fā)言人唐云華介紹，“奧運期間的食品安全保障包括專(zhuān)門(mén)針對特殊客戶(hù)群的部分，也有全面提升首都食品安全總體控制水平的打算。目前，我們應用的奧運食品安全保障措施已經(jīng)開(kāi)始逐步在為市民和中外游客服務(wù)”。(記者楊濱)
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