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　　中新社廣州十月十五日電 (王華 陳偉秋)記者今日從廣州市政府了解到，該市正式實(shí)施牛羊定點(diǎn)集中屠宰，以保證上市肉品質(zhì)量。

　　目前廣州市牛肉日消費量約五百頭，羊肉消費受季節影響較大，最低時(shí)約日均五百頭左右，冬季高峰時(shí)可達五千頭。而全市現有九個(gè)牛屠宰場(chǎng)和一個(gè)羊屠宰場(chǎng)，大部分設施簡(jiǎn)陋，手工屠宰，規模較小，功能間不夠齊全，檢疫檢驗工作不夠到位。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛肉約有六成來(lái)自周邊地區，難以實(shí)施監管。

　　由廣州市政府牽頭，有關(guān)部門(mén)具體組織實(shí)施，牛、羊屠宰企業(yè)自行投資興建了廣州市禾利牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，作為市中心城區的牛、羊屠宰場(chǎng)，首先滿(mǎn)足市中心城區牛、羊肉品的供應。目前，該廠(chǎng)第一期工程已完工并通過(guò)驗收，投產(chǎn)試運行，可以滿(mǎn)足市中心城區牛羊肉品的供應。

　　據了解，廣州中心城區豬肉“放心肉”日上市量已穩定在六千三百頭以上，取得了比較好的效果。對牛羊實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理后，未經(jīng)政府定點(diǎn)并取得相關(guān)證照，任何單位和個(gè)人不得經(jīng)營(yíng)牛、羊屠宰。本市行政區域以外的牛、羊生鮮肉品進(jìn)入廣州銷(xiāo)售，均要向有關(guān)管理部門(mén)備案。

　　經(jīng)檢疫、檢驗合格的牛、羊肉品屠宰后，必須有檢疫驗訖印章及市工商局監制的合格證，方可進(jìn)入市場(chǎng)。嚴禁注水或注入其他物質(zhì)，檢驗不合格牛羊肉品要進(jìn)行無(wú)害化處理。屠宰場(chǎng)嚴格執行廣州市物價(jià)部門(mén)核準的屠宰加工收費標準。

　　據悉，廣州市將對牛羊肉品流通將實(shí)施信息化監管，從而實(shí)現質(zhì)量溯源的目的，以確保質(zhì)量安全。完