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　　餐飲市場(chǎng)在春節消費高峰之后,寒意隨之來(lái)臨,金融危機的負面影響將逐步滲透到國內餐飲業(yè)。記者昨日了解到,“低價(jià)”成為快餐業(yè)巨頭激活市場(chǎng)、爭奪份額的重要策略。

　　昨日,麥當勞宣布在中國推出史無(wú)前例、規模浩大的“超值”行動(dòng),在全國餐廳重磅推出16.5元套餐,最高降幅達33%,這一售價(jià)比其10年前推出的同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格還低。據悉,中式快餐真功夫最近也推出歷年來(lái)最優(yōu)惠的套餐,最高優(yōu)惠幅度達33%�？系禄�也謹慎表示“將適時(shí)采取相應措施�！�

　　趁機拓展市場(chǎng)份額

　　昨日,麥當勞宣布,即日起至3月10日在全國所有餐廳內同步推出大規模的“超值”行動(dòng),其中4款超值套餐僅售16.5元,比10年前其同類(lèi)產(chǎn)品售價(jià)還低。據介紹,麥當勞此次優(yōu)惠行動(dòng)規模之大為“史無(wú)前例”,其中50%的產(chǎn)品售價(jià)與10年前的售價(jià)一樣且有所下降。在深圳地區,麥當勞甚至試點(diǎn)推出10元套餐。

　　肯德基則表示:“該公司會(huì )隨時(shí)關(guān)注形勢、成本走向和消費者需求,適時(shí)采取相應措施�！�

　　記者昨日走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現,城內中式快餐在此場(chǎng)價(jià)格戰中也“不甘示弱”,真功夫最近推出該公司歷年來(lái)最優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng),在其全國308家餐廳推出3款17.6元套餐,其中最高優(yōu)惠幅度達33%。廣州本土的三禾百味、一日三餐等也推出多款13—15元的套餐。據了解,根據以往經(jīng)驗,過(guò)了農歷元宵節,餐飲業(yè)旋即進(jìn)入漫長(cháng)的淡季。今年,隨著(zhù)金融危機負面影響的蔓延,餐飲業(yè)面臨的形勢將更加嚴峻。

　　大幅降價(jià)是否“以本傷人”?

　　有經(jīng)濟學(xué)家指出,歷史上,每次經(jīng)濟危機來(lái)臨,奢侈品和高檔產(chǎn)品需求大減,必需品和低價(jià)品需求就大幅上升。不過(guò),也有業(yè)內人士認為,企業(yè)大規模降價(jià)行動(dòng)除可獲得更多現金流外,還可以幫助阻擊競爭對手,趁機拓展自己的市場(chǎng)份額。

　　昨日,麥當勞(中國)有限公司副總裁周衛城表示:“到目前為止,還沒(méi)有其它的快餐企業(yè)可以用低于麥當勞的價(jià)格提供同樣高質(zhì)量和超值的用餐體驗�！比欢�,在大規模大幅度“降價(jià)”背后,會(huì )否“以本傷人”?

　　對此質(zhì)疑,昨日周衛城向記者解釋道,該公司之所以能實(shí)施這樣的定價(jià)策略,是因為麥當勞在中國不斷擴張形成的規模經(jīng)濟效應和高效的供應鏈管理,有效降低了成本。

　　廣州本土某快餐品牌公司負責人則指出,現時(shí)快餐巨頭能大幅降價(jià),其實(shí)是由于當初他們定價(jià)太高,利潤率高。

　　業(yè)內人士分析,今年餐飲業(yè)打價(jià)格戰無(wú)可避免,目前麥當勞、肯德基、真功夫等中外快餐巨頭發(fā)起的短期“超值”促銷(xiāo),只是剛剛開(kāi)始,接下來(lái)可能將有更大規模的“血拼”,行業(yè)格局也將發(fā)生裂變。本報記者歐志葵吳旦穎