遼寧三市肉灌制品近四成不合格 均蛋白質(zhì)不達標
2008年01月25日 13:34 來(lái)源：中國新聞網(wǎng) 
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發(fā)表評論 中新網(wǎng)沈陽(yáng)1月25日電(高凡)遼寧省工商局今天發(fā)布消息，在對阜新、鐵嶺、朝陽(yáng)三個(gè)城市的肉灌制品監督抽查中，合格率為63.3%，即近四成不合格，抽查發(fā)現的主要問(wèn)題是蛋白質(zhì)不達標。
為確保流通領(lǐng)域食品安全，維護市場(chǎng)秩序和消費者合法權益，2007年11月，遼寧省工商局委托國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測沈陽(yáng)站對阜新、鐵嶺、朝陽(yáng)三個(gè)城市流通領(lǐng)域的肉灌制品進(jìn)行了監督抽查，共抽查肉灌制品30個(gè)批次，合格19個(gè)批次。
這次抽查不合格的肉灌制品均為蛋白質(zhì)不達標。蛋白質(zhì)是食品的重要組成部分之一，也是重要的營(yíng)養物質(zhì)，不合格原因是生產(chǎn)企業(yè)為節約成本故意降低肉類(lèi)的添加用量造成。如這次在鐵嶺西豐縣批發(fā)市場(chǎng)吉百利副食商店抽查的標稱(chēng)為遼陽(yáng)市食品有限公司熟食加工廠(chǎng)生產(chǎn)的“君喜”牌午餐腸(標稱(chēng)生產(chǎn)日期為2007年9月6日，規格為400g/根)，蛋白質(zhì)含量為5.7%，僅為蛋白質(zhì)標準≥11%的一半。
【編輯:余瑞冬】
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