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　　中新網(wǎng)7月15日電 據國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站消息，國家質(zhì)檢總局近期組織對冷凍飲品(冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山西、內蒙古、黑龍江、吉林等16個(gè)省、直轄市114家企業(yè)生產(chǎn)的160種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為98.2%。

　　此次抽查依據強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、推薦性行業(yè)標準SB/T10013-1999《冰淇淋》、SB/T10014-1999《雪泥》、SB/T10015-1999《雪糕》、SB/T10016-1999《冰棍》、SB/T10017-1999《食用冰》、SB/T10327-1999《甜味冰》規定的要求,對冷凍飲品的感官、總固形物、脂肪、總糖、蛋白質(zhì)、總砷等16個(gè)項目進(jìn)行了檢驗。

　　抽查結果表明，冷凍飲品的蛋白質(zhì)、脂肪、總糖等指標合格率有較大幅度提高；冰淇淋類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量明顯好于其他品種的冷凍飲品。

　　微生物是反映衛生質(zhì)量狀況和質(zhì)量控制水平的重要指標。強制性國家標準規定，含淀粉或果類(lèi)的冷凍飲品菌落總數應≤3000cfu/g,大腸菌群應≤100MPN/100g；含乳蛋的冷凍飲品的菌落總數應≤25000cfu/g,大腸菌群應≤450MPN/100g。抽查中有部分產(chǎn)品微生物指標超標，其中有1種冰棍的大腸菌群為24000MPN/100g，超過(guò)國家標準規定的要求240倍；另有1種雪糕的菌落總數為1100000cfu/g，超過(guò)國家標準規定的要求44倍。

　　強制性國家標準還規定，冷凍飲品鉛含量應≤0.3mg/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品鉛含量為3.2mg/kg，超過(guò)國家標準規定的要求近11倍。

　　冷凍飲品中總糖、總固形物、蛋白質(zhì)、脂肪四項均是主要的質(zhì)量指標，這些成分能提供人體營(yíng)養，賦予獨特的芳香風(fēng)味。強制性國家標準GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標準》規定，清型冰棍的總固形物應≥11.0%，雪糕的總糖(以蔗糖計)應≥14%。抽查中有部分產(chǎn)品總固形物、總糖、脂肪不合格，其中有1種冰棍的總固形物含量為5.8%，另1種雪糕的總糖(以蔗糖計)為6%，達不到國家標準規定的要求。

　　強制性國家標準還規定，若在食品中使用了糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、著(zhù)色劑等食品添加劑，必須在標簽配料表中標明添加的具體品種名稱(chēng)。抽查中有部分產(chǎn)品標簽標注不規范，主要是使用了甜味劑或著(zhù)色劑，但未在標簽中標注或標注不全；未標注生產(chǎn)日期等。

　　啤酒實(shí)物質(zhì)量合格率99.8%

　　國家質(zhì)檢總局近期組織對啤酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、內蒙古等18個(gè)省、自治區、直轄市149家企業(yè)生產(chǎn)的150種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.8%。

　　GB4927-2001《啤酒》強制性國家標準強化了涉及人身安全與健康的重點(diǎn)指標，提高了關(guān)鍵性質(zhì)量指標的要求。增加了凈含量負偏差、特種啤酒的特征性指標(干啤酒中真正發(fā)酵度、冰啤酒中濁度、純生啤酒的蔗糖轉化酶活性)、包裝(瓶裝啤酒是否用繩捆扎出售、有無(wú)“B”字標記)等指標。同時(shí)，強制性國家標準GB2758-2005《發(fā)酵酒衛生標準》增加了甲醛及致病菌兩項指標。

　　此次抽查依據強制性國家標準GB4927-2001《啤酒》、GB2758-2005《發(fā)酵酒衛生標準》、GB10344-2005《飲料酒標簽標準》及相應產(chǎn)品標準的要求，對啤酒產(chǎn)品的衛生、理化、感官、凈含量、包裝、標簽等23個(gè)項目進(jìn)行了檢驗。此次抽查中，未發(fā)現捆扎式包裝和非“B”瓶包裝啤酒現象。

　　原麥汁濃度是衡量啤酒營(yíng)養和口感的一個(gè)重要指標。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品原麥汁濃度不合格，其中，有1種啤酒的原麥汁濃度實(shí)測值為5.8°P，低于國家標準規定值≥7.8°P的要求。

　　雙乙酰是啤酒產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵指標，直接影響啤酒的感官品質(zhì)。雙乙酰含量超標的產(chǎn)品容易產(chǎn)生“飯餿味”，影響啤酒的感官品質(zhì)。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品雙乙酰含量不合格，其中有1種啤酒雙乙酰含量實(shí)測值為0.23mg/L，超過(guò)國家標準規定值≤0.15mg/L的要求。

　　污點(diǎn)記錄

　　冷凍飲品產(chǎn)品質(zhì)量國家抽查不合格企業(yè)名單

　　淄博蘭寶食品有限公司(山東) 綠豆冰棍 蘭寶

　　海城市大屯鎮福源冷食制品廠(chǎng)(遼寧) 特制清爽大白糖冰棍

　　滄州盛天禧食品有限公司(河北) 大麻花草莓牛奶口味雪糕 盛天禧

　　唐山市古冶區古冶炳文冷食廠(chǎng)(河北) 七彩杯雪糕

　　大慶市讓胡路區城市鄉村鼎輝冷飲廠(chǎng)(黑龍江) 冰棍 鼎輝

　　哈爾濱華義食品有限公司 花點(diǎn)狗雪糕 華義

　　太谷興業(yè)食品廠(chǎng)(山西) 甜蜜棗棒冰 曼奴爾

　　唐山市利民冷食廠(chǎng)(河北) 頂級脆筒冰淇淋 偉艷美

　　啤酒產(chǎn)品質(zhì)量國家抽查不合格企業(yè)名單

　　江蘇藍統時(shí)帶啤酒有限公司 真爽啤酒 光都

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