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　　中新社北京二月十日電(記者 劉長(cháng)忠)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統技藝大展在北京開(kāi)幕，中國傳統烹飪技藝首登“非遺”大展。

　　在由中國十四個(gè)部委和北京市政府聯(lián)合主辦的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統技藝大展明顯位置，中國烹飪的展版引起了眾多中外文化專(zhuān)家關(guān)注。東來(lái)順?shù)萄蛉庵谱骷妓�、都一處的炫目彩皮今天吸引了眾多中外賓客駐足嘆絕。

　　中國“非遺”傳統技藝大展飲食文化專(zhuān)項展區設在順?lè )寰茦寝r展館店和直隸會(huì )館北京大學(xué)店。參展的有北京、上海、山西、山東、江蘇、福建、河南、陜西、內蒙古等九個(gè)省(區、市)的中華老字號，如北京全聚德掛爐烤鴨技藝、東來(lái)順?shù)萄蛉庵谱骷妓�、鴻賓樓全羊席制作技藝等家老十三字號，共二百三十家分店參與。

　　中國烹飪協(xié)會(huì )有關(guān)負責人表示，本次大展特別展示中國傳統文化的瑰寶——飲食類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，掀開(kāi)了中國“非遺”保護歷史和飲食文化的重要一頁(yè)。

　　據統計，目前 “非遺”中國國家目錄已公布了兩次，在近二千余項目中，飲食類(lèi)項目?jì)H有十四項。

　　據悉，目前中國烹飪協(xié)會(huì )正將籌備成立一個(gè)中國飲食類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作指導委員會(huì )，進(jìn)行“非遺”的申報和保護、挖掘、弘揚工作。完