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　　據國外媒體報道，最新一項研究顯示，如今已成為亞洲人飲食主要組成部分的美味糯米，是使中國古代一種砂漿性能超強的根本原因。研究人員還發(fā)現，這種砂漿仍然是現存修復古代建筑的最好材料。

　　砂漿是一種用于填充磚塊、石塊和其他建筑材料之間縫隙的糊狀物。中國科學(xué)家張冰劍(音譯)和同事研究發(fā)現，距今大約1500年前，古代中國的建筑工人通過(guò)將糯米湯與標準砂漿混合，發(fā)明了超強度的“ 糯米砂漿”。標準的砂漿成分是熟石灰，即經(jīng)過(guò)煅燒或加熱至高溫，然后放入水中的石灰巖。

　　糯米砂漿或許是世界上第一種使用有機和無(wú)機原料制成的復合砂漿。糯米砂漿比純石灰砂漿強度更大，更具耐水性，張冰劍還認為它是歷史上最偉大的技術(shù)創(chuàng )新之一。建筑工人利用糯米砂漿去修建墓穴、寶塔、城墻，其中一些建筑存在至今。有些古建筑物非常堅固，甚至現代推土機都難以推倒，還能承受強度很大的地震。

　　最新研究發(fā)現了一種名為支鏈淀粉的“秘密原料”，似乎是賦予糯米砂漿傳奇性強度的主要原因。支鏈淀粉是發(fā)現于稻米和其他含淀粉食物中的一種多糖物或復雜的碳水化合物。

　　張冰劍說(shuō)：“分析研究表明，古代砌筑砂漿是一種特殊的有機與無(wú)機合成材料。無(wú)機成分是碳酸鈣，有機成分則是支鏈淀粉。支鏈淀粉來(lái)自于添加至砂漿中的糯米湯。此外，我們發(fā)現，砂漿中的支鏈淀粉起到了抑制劑的作用：一方面控制硫酸鈣晶體的增長(cháng)，另一方面生成緊密的微觀(guān)結構，而后者應該是令這種有機與無(wú)機砂漿強度如此之大的原因�！�

　　為確定糯米能否有助于建筑物修復，研究人員準備了摻入糯米數量不同的石灰砂漿，對比傳統石灰砂漿測試了它們的性能。張冰劍說(shuō)：“對這兩種砂漿的測試結果表明，摻入糯米湯的石灰砂漿的物理特性更穩定，機械強度更大，兼容性更強，這些特點(diǎn)令其成為修復古代石造建筑的合適材料�！毖芯拷Y果刊登在最新一期的《美國化學(xué)學(xué)會(huì )雜志》上。(秋凌)