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　　父母說(shuō)他瞎折騰，他卻說(shuō)“我的青春我做主”

　　南星橋太平巷新工社區內，一間100多平方米的平房里，幾份熱乎乎的快餐正在打包。

　　這是一家6月新開(kāi)的快餐店，總共才5個(gè)人，除去大廚和幫忙的伙計，剩下的全是老板，也就是合伙人。

　　這是一個(gè)奇怪的組合：楊圣恩，一位有著(zhù)近20年酒店從業(yè)經(jīng)歷的社會(huì )人；徐曉雷，悉尼大學(xué)教育心理學(xué)碩士；小文，北京大學(xué)公共管理碩士。

　　送外賣(mài)

　　被保安踹了出來(lái)

　　“外賣(mài)小子”徐曉雷正在接電話(huà)：“送哪里？哦，知道了。10分鐘后送到。好的，再見(jiàn)�！�

　　在本子上迅速記上兩筆后，小徐朝廚房喊，“樓師傅，10元的香炸雞排套餐一份�！�

　　廚師樓斌馬上點(diǎn)火開(kāi)始燒菜。按照菜單，香炸雞排套餐包括香炸雞排、魚(yú)香肉絲和時(shí)蔬小炒兩樣。

　　多加快餐配送中心的菜單主要分10元和8元兩種，共4種套餐。比如今天的菜單上，有10元的粽香雞腿套餐和干菜扣肉套餐，還有8元的紅燒鯧魚(yú)套餐和尖椒熏肉套餐。

　　徐曉雷已經(jīng)送了半個(gè)月的外賣(mài)。他最得意的是，剛開(kāi)張時(shí)，就成功潛進(jìn)了附近的一幢商務(wù)大樓，每個(gè)樓層都發(fā)了傳單。

　　生意上門(mén)，徐曉雷自然擔當了送外賣(mài)的角色。不過(guò)，第一次外送，就被保安逮住了。

　　“他竟然一腳把我踹了出來(lái)�！毙鞎岳讛[了一個(gè)踹的動(dòng)作，強調說(shuō)，“真的踹哦，不是擺個(gè)姿勢而已�！�

　　徐曉雷講得興高采烈，可聽(tīng)者就想不通了，兩個(gè)碩士高材生，怎么就這么心甘情愿當上了“外賣(mài)小子”？

　　三人是怎么聚到一塊兒的

　　徐曉雷去年7月從澳大利亞學(xué)成歸國，后來(lái)進(jìn)了一家教育培訓公司，月薪4000多元。

　　小文是徐曉雷高中、大學(xué)校友，現在有一份固定職業(yè)。

　　巧的是，兩個(gè)年輕人，都對飲食健康頗為關(guān)注。徐曉雷是因為在澳大利亞接觸到了新的蔬菜食用習慣，平時(shí)喜清淡。而小文是因為他的特殊經(jīng)歷，他曾在考研期間因不規律飲食導致腸胃功能紊亂持續近一年，所以后來(lái)對合理膳食尤其在意。

　　兩人都對餐飲行業(yè)有意思，可他們一沒(méi)資金，二沒(méi)技術(shù)，三沒(méi)經(jīng)驗。

　　恰好，他們在一次活動(dòng)中偶遇了楊圣恩。楊圣恩看中他們兩個(gè)“年輕有知識”，而自己做過(guò)酒店總經(jīng)理、餐飲公司培訓專(zhuān)員、前廳經(jīng)理等，經(jīng)驗足夠了。

　　“這是一項從事健康的事業(yè)，能把我們的理念，貫徹到營(yíng)養、衛生、原料選配、配送、售后服務(wù)每一個(gè)環(huán)節中�！比�人一拍即合。

　　父母說(shuō)他們是在瞎折騰

　　徐曉雷挑了五一節，跟父母說(shuō)這事。

　　飯桌上，他裝作很不在意的樣子，說(shuō)了句：“我想做快餐�！�

　　老徐愣了愣，看了他一眼，沒(méi)吭聲。

　　小徐終究按捺不住，倒豆子一樣全抖了出來(lái)�！拔矣X(jué)得做快餐沒(méi)什么見(jiàn)不得人的，這一行是很實(shí)在的事情，直接關(guān)系到人們的生活品質(zhì)。對年輕人來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)是一種選擇，一種理想對現實(shí)的挑戰�！�

　　老徐今年50多歲，出身浙江青田的他從小務(wù)過(guò)農，做過(guò)工，這些年來(lái)一直在烏克蘭做生意，近兩年才在杭州買(mǎi)了一套房子，定居下來(lái)。一次性付款，再加上裝修，夫婦倆多年積攢的老本已經(jīng)耗得差不多了。

　　不過(guò)，總算兒子還爭氣。2006年從浙江大學(xué)畢業(yè)后，又去悉尼大學(xué)讀了個(gè)教育心理學(xué)碩士，最近還考出了心理咨詢(xún)資格證。周?chē)�親戚朋友說(shuō)起來(lái)，都說(shuō)他好福氣。

　　“做教育這一行不是挺好的嘛�！崩闲煜肓讼牒�，扔出一句話(huà)，“反正你要做可以，要錢(qián)沒(méi)有�！�

　　第一次談判雙方不歡而散。

　　老徐對兒子的設想一直在變。最早希望兒子能當官，后來(lái)覺(jué)得還是做醫生或老師最好，受人尊敬。他自己當過(guò)農民、工人、商人,也跟各個(gè)領(lǐng)域的人打過(guò)交道，如果讓他選擇，他更愿意和醫生、教師做朋友，因為這些職業(yè)有社會(huì )意義。

　　兒子讀了教育心理學(xué)，既可以做心理醫生，也可以做教師，他很開(kāi)心。但沒(méi)想到兒子想去賣(mài)快餐，花這么大成本培養，結果去做技術(shù)含量這么低的快餐，他接受不了。

　　我的青春我做主

　　徐曉雷的叔叔都出動(dòng)了�？墒切⌒煨囊庖褯Q，帶著(zhù)楊圣恩和小文一同到了家里，對父母進(jìn)行說(shuō)服工作。

　　“我看到他們的楊阿姨(指楊圣恩)比較沉穩踏實(shí)，而且年齡和工作經(jīng)驗也適合創(chuàng )業(yè)，就同意了�！崩闲熳詈筮�是退步了。

　　曉雷媽媽還是有點(diǎn)想不通�？粗�(zhù)兒子才干了一個(gè)星期，就瘦了很多黑了很多, 心疼得要命，不停地念叨，還是教書(shū)好。

　　而小文則遭遇了更大的抵制。他媽媽聽(tīng)說(shuō)這個(gè)消息后，直接罵小文“胡鬧，瞎折騰�！�

　　父母堅決反對，天天都在給小文做說(shuō)服工作。小文干脆瞞天過(guò)海，跟姑姑借了點(diǎn)錢(qián)，先跟徐曉雷、楊圣恩他們一起做了起來(lái)。

　　“我們不如楊阿姨能干”

　　做起來(lái)了，兩個(gè)高材生才意識到，經(jīng)驗真是一筆寶貴的財富，楊阿姨比他們能干太多了。

　　大到場(chǎng)地租用、設備采購、廚師雇傭，小到每天原材料的采購，全由楊圣恩完成。小文和小徐為此很愧疚，讓楊阿姨一個(gè)女人做這么多事情，甚至連上小學(xué)的小女兒都照顧不上，導致小女兒學(xué)習成績(jì)直線(xiàn)下降。

　　不過(guò)，楊圣恩完全不是這么看的。他們很謙虛，對于身份的差別，適應能力非常強。

　　“我們5個(gè)人經(jīng)常一起打掃衛生，一起吃飯，一起交流。送外賣(mài)的過(guò)程中，受到委屈，他們回來(lái)也說(shuō)，不過(guò)都是笑呵呵地說(shuō)�！睏钍ザ髡f(shuō)，這讓她有些沒(méi)想到。

　　徐曉雷說(shuō)，這得益于他在國外讀書(shū)時(shí)的經(jīng)歷�！拔医�(jīng)常跟流浪漢聊天，當然，也跟高層次的人交流。職業(yè)身份不分高低貴賤，人的價(jià)值決定于你貢獻了什么，而不是得到了什么�！�

　　他們團隊里，很流行一句由楊圣恩最先提出來(lái)的話(huà)：“我們一起用最高的理念去做最普通的事情”。

　　小文告訴記者，別人一直給他們貼上“高學(xué)歷”標簽，而他們也確實(shí)有些新的理念。

　　“現在的快餐只追求吃飽，而我們追求營(yíng)養搭配，而且根據不同人群推薦不同的營(yíng)養搭配�！彼�說(shuō)，“我們正在學(xué)習《杭州市民健康生活手冊》，爭取在一段時(shí)間后把合理營(yíng)養的搭配引進(jìn)到我們的餐品設計中，我們更希望得到杭州市健康衛生辦公室在營(yíng)養搭配方面的指導�！�

　　在全體人員的努力下，現在多加快餐配送中心每天都能送出四五十份快餐，不過(guò)他們需要70份才能保本。

　　徐曉雷很心焦，覺(jué)得自己應該騰出更多時(shí)間來(lái)做市場(chǎng)開(kāi)拓的工作，他正在物色能夠送快餐的員工。今日早報□本報記者 章建森/文 錢(qián)璐斌/攝