發(fā)表評論 調酒師揮舞著(zhù)兩個(gè)瓶子正耍得起勁，旁邊客人來(lái)要冰塊，便瞬間放下瓶子，咔咔兩鏟子冰遞給客人，酒瓶還沒(méi)站穩就又被甩起來(lái)……隨著(zhù)江城酒吧文化的發(fā)展，調酒師需求量日漸加大。在選報中職時(shí)，調酒師專(zhuān)業(yè)受到初中畢業(yè)生熱捧，但卻遭到部分家長(cháng)反對。
調酒師專(zhuān)業(yè)招生火爆
“調酒師是我的夢(mèng)想，我想學(xué)調酒，可父母卻說(shuō)在酒吧里工作不體面，不讓我學(xué)，我該怎么辦？”昨日，在武漢旅游學(xué)校招生現場(chǎng)，一位初中生的咨詢(xún)引起了記者的注意�！百F校有調酒、茶藝方面的畢業(yè)生嗎？這兩年，不少企業(yè)都來(lái)打聽(tīng)這事�！痹撔W(xué)生工作處聶志剛介紹，今年，學(xué)校專(zhuān)門(mén)引進(jìn)幾名專(zhuān)業(yè)調酒師，新開(kāi)設“調酒與茶藝”專(zhuān)業(yè)，為的就是滿(mǎn)足市場(chǎng)對人才的需求�！皬哪壳皝�(lái)看，學(xué)生熱捧這一專(zhuān)業(yè)�！甭櫪蠋煼Q(chēng)，今年，該校計劃招生30人，如今已引來(lái)60多名學(xué)生前來(lái)咨詢(xún)、報名。
部分家長(cháng)有顧慮
調酒師基本在酒吧、咖啡廳、西餐廳、酒店、夜總會(huì )等場(chǎng)所工作，工作時(shí)間從晚上6時(shí)30分左右至午夜。在招生現場(chǎng)，雖然學(xué)生希望報讀“調酒師和茶藝”專(zhuān)業(yè)，但一位家長(cháng)明確表示反對。
他認為，調酒師多在一些酒吧工作工作，一是擔心這一工作不太體面，二是擔心孩子將來(lái)“會(huì )受影響”。
對此，學(xué)校招生老師表示，目前，調酒師已經(jīng)被列入中國職業(yè)分類(lèi)大典，成為一個(gè)獨立的職業(yè)，國家推出了專(zhuān)門(mén)的調酒師職業(yè)技能鑒定�！傲硗�，這些學(xué)生剛開(kāi)始主要學(xué)習禮儀、形體、消費心理等，要到十七八歲才會(huì )接觸品酒、調酒等，實(shí)習也多是熟悉環(huán)境，家長(cháng)們大可放心�！�
專(zhuān)業(yè)調酒人才很缺乏
近年來(lái)，武漢市酒吧文化發(fā)展迅速，專(zhuān)業(yè)調酒師的需求也很大�！澳壳�，武漢市專(zhuān)業(yè)調酒師相對不足�！蔽錆h市旅游學(xué)校一位老師稱(chēng)，一些調酒師做得出色后會(huì )升職進(jìn)入酒吧的管理層、去調酒學(xué)校當老師，或者跟一些洋酒公司簽約，成為專(zhuān)職的表演家，從而脫離一線(xiàn)的吧臺，這需要優(yōu)秀的調酒師能夠迅速補充上來(lái)。
這名老師稱(chēng)，大體上，調酒師里的三六九等分為吧員和專(zhuān)業(yè)調酒師。一般規模大一些的酒吧，吧員的收入在1500元到2500元左右。專(zhuān)業(yè)的調酒師則要高出很多，月收入可以達到五六千元。 (記者郭會(huì )橋 通訊員曾穎楓)
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